Florence Amardheil (Elzeard) Classification des plantes cultivées en France en fonction des usages Les sources utilisées sont le registre parcellaire, le larousse agricole, wikipedia, le catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France du GEVES et les statistiques agricoles annuelle de l'Agreste. Concernant les légumes et leur classification nous avons cherché les points communs entre plusieurs sources: Wikipedia, Bonduelle, FranceAgriMer, Encyclopedia Universalis, AM Nagelseim, la ferme du Bec Hellouin. A notre qu'il n'existe pas de consensus sur la classification des legumes. Cette classification est utilisée pour organiser les Bulletins de Santé du Végétal (BSV). Cette classification n'est pas complète et aura besoin d'évoluer au cours du temps en fonction des besoins. auteur est catherine roussey de l'INRAE catherine.roussey@inrae.fr classification des plantes cultivées en France en fonction des usages: alimentation animale, alimentation humaine, industrie... related crop the property links a Thing (whatever it is) to a crop defined as a skos:Concept instance. plante cultivée souvent identifiée par son espèce ou catégorie de plantes cultivées (culture fourragère, culture légumière) Crop Culture Roussey Catherine Catherine Roussey http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/3#t21 abricot arbre fruitier à noyau cultivé pour son fruit l'abricot. Arbre originaire d'Asie, à fleurs apparaissant avant les feuilles, cultivé pour son fruit, l'abricot (espèce Prunus armeniaca, famille des rosacées). Source Larousse Agricole Abricot (Prunus armeniaca L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale abricotier https://fr.wikipedia.org/wiki/Abricotier_des_Antilles abricot pays abricotier des antilles abricotier_pays mamey arbre tropical et arbre fruitier cultivé pour son fruit l'abricot pays. Abricots pays (Mammea americana) ou mamey. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale L'abricotier des Antilles ou abricotier-pays (Mammea americana L.) est un arbre fruitier originaire des Grandes Antilles. Son fruit est appelé abricot pays ou encore mamey. Source Wikipédia abricotier pays http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/328#t2754 http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/9#t71 groseille de Chine kiwi yang tao liane cultivée pour son fruit le kiwi Liane originaire de Chine, cultivée pour son fruit, le kiwi (espèce Actinidia sinensis ou Actinidia deliciosa, famille des actinidiacées). L'actinidia a de grandes feuilles en forme de cœur, recouvertes, comme les pétioles, de poils rouges. Ses fleurs, blanches puis jaunâtres, apparaissent en juin. Il existe des pieds mâles et des pieds femelles. Le fruit (kiwi), est une baie de forme ovale à chair verte, couverte par une pellicule brun verdâtre, très velue. Les variétés `Hayward' et 'Bruno' sont les plus intéressantes, la première en raison de ses gros fruits (de 90 à 110 g) et de sa bonne aptitude à la conservation, la seconde en raison de sa très bonne productivité et de sa production précoce (fin novembre). Source Larousse Agricole Actinidia ou Kiwi (Actinidia deliciosa [A. Chev.] C.F. Liang et A.R. Ferguson) : fruit également appelé yang tao, groseille de Chine. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale actinidia catégories de végétaux cultivés en France en fonction de leur usage et de leur mode de production usage français des cultures http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/17#t133 petits arbres cultivés pour leurs fruits comestibles. Ils ont aussi une fonction ornementale Source registre parcellaire data.gouv.fr agrume http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/19#t140 Plante potagère cultivée pour sa bulbe comestible par l'homme sous forme de légume du même nom. Plante potagère à bulbe originaire d'Asie centrale, dont les gousses (caïeux), à l'odeur forte et au goût piquant, sont utilisées en cuisine (espèce Allium sativum, famille des liliacées). Source Larousse agricole Ail (Allium sativum L.) : en vert, en sec. La récolte a lieu à partir de mai-juin pour une commercialisation en vert ou en demi-sec et à partir du 15 juin jusqu’au 15 juillet pour une commercialisation en sec. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr ail https://fr.wikipedia.org/wiki/Alpiste alpiste des Canaries blé des Canaries millet long Plante cultivée pour ses grains utilisés en alimentation animale. La plante est aussi utilisée comme fourrage. L’alpiste (Phalaris canariensis) est une plante herbacée de la famille des Poacées (anciennement graminées), sous-famille des Pooideae, tribu des Aveneae, cultivée comme céréale secondaire pour ses graines appréciées des oiseaux. Source Wikipédia alpiste (Phalaris canariensis) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale alpiste http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/25#t196 amandaie amande amande douce amanderaie Arbre cultivée pour son fruit à coque l'amande. L'amande riche en lipides est comestible par l'homme sous forme de fruit sec ou d'huile. L'huile d'amande est utilisée en comestique. Arbre originaire d'Asie centrale cultivé pour son fruit, l'amande (espèce Prunus amygdalusou Prunus dulcis, famille des rosacées). Un lieu planté d'amandiers se nomme amandaie. Source Larousse Agricole Amandes (Prunus dulcis [Mill.] D.A. Webb) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr amandier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/30#t225 Plante tropicale cultivée pour son fruit du même nom. Plante herbacée vivace originaire d'Amérique du Sud, cultivée dans les régions tropicales pour son gros fruit charnu (espèce Ananas comosus, famille des broméliacées). Source Larousse Agricole. Ananas (Ananas comosus L.) : toutes les variétés, ananas bouteilles, queen, ... Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale ananas L'arboriculture désigne l'activité humaine qui consiste à cultiver des arbres. ...L'arboriculture se distingue de la sylviculture par le fait que la sylviculture est une production de masse : l'arboriculture est à la sylviculture ce que l'horticulture est à l'agriculture. ... Source Wikipédia https://fr.wikipedia.org/wiki/Arboriculture https://fr.wikipedia.org/wiki/Sylviculture forêt pépinière sylviculture Ensemble d'arbres et d'arbustes cultivés pour produire du bois (foret, sylviculture), des fruits (verger). Les arbres et arbustes peuvent aussi etre utilisés comme ornements dans un jardin (pépinière). La sylviculture est l'activité et l'ensemble des méthodes et pratiques par lesquelles le « sylviculteur » agit sur le développement, la gestion et la mise en valeur d'une forêt ou d'un boisement pour en obtenir un bénéfice économique et/ou certains services profitables à la société (dans une approche de forêt dite multifonctionnelle). Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr culture d'arbres et d'arbustes arboriculture https://fr.wikipedia.org/wiki/Arbre_fruitier arbre fruitier arbuste fruitier fruitier verger Ensemble d'arbres et arbustes cultivés pour produire des fruits comestibles; Les fruits peuvent subir une transformation et être mangés sous forme de jus de fruits alcoolisés ou non. CULTURES FRUITIÈRES On appelle verger toute plantation régulière d’arbres fruitiers d’une densité au moins égale à 100 pieds à l’hectare. Quand la densité est inférieure, on parlera d’arbres isolés. Les jachères de vergers sont classées en jachères. Sont exclus les arbres isolés des jardins familiaux, de même que les petits vergers familiaux destinés à l’autoconsommation. Dans le cas de mélanges d’espèces fruitières, la superficie est répartie entre les espèces selon la surface occupée par chacune d’elles (règle du prorata). Sont regroupés les vergers purs et les vergers associés. La surface de ceux-ci est l’ensemble de la surface plantée d’arbres (la règle du prorata ne s’applique pas). Notons cependant qu’un verger « associé » doit répondre aux critères définissant un verger : si la densité est insuffisante, il s’agira d’arbres isolés. La production récoltée s’entend, comme pour les légumes, hors jardin (et verger) familiaux. Elle n’est pas destinée à l’autoconsommation. Elle peut être appelée production « commercialisable ». Les fruits sont subdivisés entre fruits à noyau, fruits à pépins, fruits à coque, baies, fruits divers, agrumes. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale arboriculture fruitière arbre à fruits tropicaux fruit tropical fruits tropicaux cultures des arbres et arbustes qui produisent des fruits tropicaux comestibles; Les fruits peuvent subir une transformation et être mangés sous forme de jus de fruits alcoolisés ou non. Les fruits peuvent être considérés comme des légumes pour alimentation humaine (banane plantin, christophine, etc.). arboriculture fruitière tropicale végétaux d'ornement culture des arbres et arbustes d'agrément arboriculture ornementale http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/64#t516 baie plantes ou arbustes cultivés pour leurs baies baie: Fruit à péricarpe (paroi) entièrement charnu, dépourvu de noyau. Les graines (pépins) se trouvent directement dans la chair du fruit. C'est le cas du raisin (plusieurs graines) ou de l'avocat (une seule graine). Henry Source LArousse Agricole Baies. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale arbuste à baies arbre à fruits secs fruit sec fruit à coque fruits à coques arbre cultivé pour son fruit à coques. Fruits à coque. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale arbre à fruits à coques arbre à noyau fruit à noyau cultures des arbres et arbustes qui produisent des fruits comestibles. Leurs fruits contiennent un noyau. Arbres cultivés pour leurs fruits contenant un noyau, c'est-à-dire une partie centrale dure servant à la reproduction de l'arbre fruitier. Source wikipédia arbre fruitier à noyau Fruits à pépins Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale arbre à pépins fruit à pépins arbre cultivé pour son fruit contenant des pépins. Fruits à pépins. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale arbre à fruits à pépins https://fr.wikipedia.org/wiki/Arroche_des_jardins Plante cultivée pour ses feuilles consommées par l'homme sous forme de légume: l’arroche L’arroche des jardins (Atriplex hortensis) est une plante herbacée annuelle de la famille des Chenopodiaceae, ou des Amaranthaceae selon la classification phylogénétique, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume. Arroche, arroche des jardins, arroche cultivée, arronse, belle-dame, bonne-dame, chou d’amour, épinard géant, faux épinard, érode, folette. L'Arroche est cultivée en vue de la consommation de ses feuilles. Celles-ci, larges et souples, plus ou moins cloquées, sont insérées sur des tiges cannelées qui atteignent de 80 cm à 1 m de haut. Source Wikipedia arroche http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/49#t393 https://fr.wikipedia.org/wiki/Artichaut tête d'artichaut Plante potagère cultivée pour ses feuilles (inflorescence) comestible par l'homme sous forme du légume du même nom. Plante potagère vivace, dont les feuilles forment une volumineuse rosette, cultivée pour ses capitules, ou têtes (espèce Cynara scolymus, famille des astéracées) Source Larousse Agricole Artichauts (Cynara scolymus L.) : frais, pédoncule 10 cm. Les principales variétés cultivées sont : Camus de Bretagne, Violet de Provence, Blanc Hyérois et leurs hybrides. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale L’artichaut (Cynara scolymus) est une plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara.[...] L'artichaut lui-même est un chardon domestiqué et cultivé, de l'espèce Cynara cardunculus, dont la variété sauvage est sans doute Cynara cardunculus sylvestris, ayant donné naissance à deux formes : C. cardunculus f. cardunculus, le cardon, et C. cardunculus f. scolymus, l'artichaut. Ces deux formes ont longtemps été considérées comme des espèces différentes. On désigne sous le nom d'artichaut à la fois la plante entière et sa partie comestible, l'inflorescence en capitule, appelée aussi tête d'artichaut. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France artichaut http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/50#t404 asperge blanche asperge verte asperge violette aspergeraie Plante potagère cultivée pour sa tige souterraine comestible par l'homme sous forme de lègume du même nom. Plusieurs variétés d'asperges existent. Plante potagère originaire d'Europe méridionale et d'Asie orientale, cultivée pour ses pousses (turions), qui s'élèvent d'une tige souterraine (espèce Asparagus officinalis, famille des asparaginacées) Source Larousse Agricole Asperges (Asparagus officinalis L.) Asperges vertes, blanches et violettes. Il s’agit de la superficie en production. Les plants et griffes d’asperges sont exclus. La production d’asperges est en frais, en l’état. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France asperge https://fr.wikipedia.org/wiki/Attier atte pomme cannelle pommier cannelle arbuste tropical cultivé pour son fruit atte ou pomme cannelle. L'attier ou pommier cannelle (Annona squamosa) est un arbuste fruitier de la famille des Annonaceae originaire d'Amérique du Sud et de l'Afrique de l'Ouest (Mali). Source Wikipédia Pomme cannelle ou atte (Annona squamosa L.) : fruit de l’attier ou pommier cannelle. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale attier BSV centre http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/54#t435 Plante potagère cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume l'aubergine Plante potagère annuelle originaire d'Asie méridionale (Inde, Birmanie), cultivée pour son fruit, surtout dans les régions méditerranéennes (espèce Solanum melongena, famille des solanacées) Source Larousse Agricole Aubergines (Solanum melongena L.). Le fruit peut être zébré soit blanc jaunissant à maturité ou vert. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France aubergine http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/58#t471 avocat arbre tropical et arbre fruitier à baies cultivé pour son fruit l'avocat. Arbre fruitier originaire d'Amérique centrale, cultivé dans les régions tropicales et subtropicales pour son fruit, l'avocat, et pour l'huile que l'on en extrait (espèce Persea gratissima, famille des lauracées). Source Larousse Agricole Avocats (Persea americana Miller) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale avocatier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/59#t475 https://fr.wikipedia.org/wiki/Avoine_cultiv%C3%A9e avoine byzantine avoine cultivée Plante cultivée pour ses grains utilisées en alimentation animale. La plante est aussi utilisée comme fourrage mélangée à une légumineuse. Céréale à paille cultivée dans les régions tempérées, utilisée en alimentation animale pour ses grains ou, mélangée le plus souvent à une légumineuse, comme fourrage (genre Avena, famille des graminées). Les variétés d'avoine cultivées en France appartiennent pour la plupart à la sous-espèce Avena sativa, qui dérive elle-même de l'espèce A. fatua. Mais on rencontre également, dans les régions méridionales, A. byzentina, dérivée de A. sterilis. Source Larousse Agricole Avoine (Avena sativa L.). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle : présentation générale. L’Avoine cultivée (Avena sativa L.), parfois appelée Avoine byzantine, est une plante bisannuelle appartenant au genre Avena de la famille des Poacées (graminées), et cultivée comme céréale ou comme fourrage à couper en vert ; leurs pousses tendres et sucrées plaisent à tous les animaux de la ferme. Elle fait partie des céréales à paille et est utilisée principalement dans l’alimentation animale (notamment des équidés). Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr avoine http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/59#t475 avoine hiver avoine semée avant le 1er février, principalement de fin septembre à mi-octobre Le semis est précoce : de fin septembre à mi-octobre pour les variétés d'hiver et fin février à début mars pour les variétés de printemps. Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr avoine d'hiver https://fr.wikipedia.org/wiki/Avena_nuda#Utilisation avoine à gruau avoine cultivée pour la production de certains types de nouilles ou dans le gruau, principalement au petit déjeuner ou lors de certaines fêtes. Avoine nue est principalement cultivée en Chine. (Source wikipedia) avoine nue avoine à gruau d'hiver avoine nue semée avant le 1er février, principalement de fin septembre à mi-octobre avoine nue d'hiver Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France avoine à gruau de printemps avoine nue semée après le 1er février, principalement de fin février à début mars. avoine nue de printemps Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/59#t475 avoine printemps avoine semé après le 1er février, principalement de fin février à début mars. Le semis est précoce : de fin septembre à mi-octobre pour les variétés d'hiver et fin février à début mars pour les variétés de printemps. Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr avoine de printemps https://www.arvalis-infos.fr/les-principales-caracteristiques-des-avoines-@/view-10397-arvarticle.html avoine brésilienne avoine diploïde avoine fourragère Cette avoine est originaire d'Europe et a été sélectionnée en Amérique du sud pour sa production de biomasse et de fourrage. Elle est nommée de différentes manières : avoine diploïde, avoine brésilienne, avoine fourragère, Avena strigosa... (Source arvalis) Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France avoine rude http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/65#t529 banane bananeraie plante tropicale cultivé pour son fruit la banane. Il existe plusieurs variétés de bananes. Grande plante herbacée vivace originaire d'Asie du Sud-Est, cultivée dans les régions tropicales pour ses fruits groupés en régime, les bananes (genre Musa, famille des musacées). Une plantation de bananiers est appelée bananeraie. [...]De façon très schématique, on distingue 2 grandes catégories de bananiers, selon que l'on consomme leurs fruits cuits ou crus. Les premiers produisent les bananes plantains et autres bananes à cuire ;Source Larousse Agricole. bananier https://fr.wikipedia.org/wiki/Bananier banane crue banane dessert banane sucrée banane verte figue Plante tropicale cultivée pour son fruit comestible par l'homme comme fruit sous le nom de banane Banane (Musa) : aussi appelée « figue » en créole. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Les bananiers (Musa) forment un genre de plantes monocotylédones vivaces de la famille des Musaceae dont les fruits, en général, sont les bananes. Le bananier, contrairement aux idées reçues, n'est pas un arbre mais une plante herbacée. Ce n’est pas un arbre car il n'est pas lignifié, bien que ce ne soit pas le critère le plus caractéristique puisque les bambous sont lignifiés et ne sont pas non plus des arbres. Il est d'usage de dire un peu abusivement que c'est « la plus grande herbe du monde ». Ce genre comprend environ soixante espèces, toutes tropicales, dont plusieurs sont largement cultivées pour la production de bananes. Certaines espèces ont un intérêt ornemental et sont cultivées en serres dans les pays tempérés. Le terme « bananier » peut aussi être utilisé pour des espèces n'appartenant pas au genre Musa. Les espèces du genre Ensete comme la fausse « banane » (Ensete ventricosum) sont aussi regroupées sous le terme de « bananiers ». Globalement, tous appartiennent à la famille des Musaceae. Source Wikipédia bananier musa https://fr.wikipedia.org/wiki/Banane_plantain banane cochon banane farine banane jaune banane plantain banane poingo banane à cuire plantain Plante tropicale cultivée pour son fruit comestible par l'homme comme légume sous le nom de banane plantain Banane plantain (Musa x paradisiaca.). Cette banane-légume est plus longue que la banane-fruit (30 à 40 cm) et nettement moins sucrée. Elle peut être appelée selon le lieu géographique banane farine ou banane jaune, banane à cuire, ...Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale La banane plantain est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae. Comme la banane dessert, c'est un sous-groupe de l'espèce Musa × paradisiaca issue à l'origine du croisement entre Musa acuminata et Musa balbisiana. La banane plantain est simplement appelée plantain en Afrique. Ce faux-fruit prend encore divers noms selon le lieu géographique : Banane cochon dans certaines régions ; Banane farine ou banane jaune dans les Antilles ; Banane poingo en Nouvelle-Calédonie ; Banane à cuire. Cette banane est plus riche en amidon que celles habituellement consommées en dessert. Elle est couramment consommée dans une grande partie de l’Afrique, dans les Caraïbes, en Amérique centrale et dans certains pays d’Amérique du Sud. Source Wikipédia bananier plantain https://fr.wikipedia.org/wiki/Basilic_(plante) Plante cultivée pour ses feuilles consommées par l'homme sous forme de condiment: le basilic Le Basilic ou Basilic romain (Ocimum basilicum L.) est une espèce de plantes herbacées thérophytes de la famille des Lamiacées (labiacées, labiées), cultivée comme plante aromatique et condimentaire. La plante est parfois appelée Basilic commun, Basilic aux sauces, Herbe royale1 ou Grand Basilic. Le Basilic commun est largement employé dans la cuisine italienne, d'autres variétés de basilic sont répandues dans certaines cuisines asiatiques : Taïwan, Thaïlande, Viêt Nam, Cambodge et Laos. Cette plante a eu plusieurs synonymes scientifiques dont Ocimum basilicum var. glabratum Benth, Ocimum basilicum var. majus Benth. Le mot basilic peut parfois désigner d'autres espèces appartenant au genre Ocimum dont le basilic citron (Ocimum canum L .), le basilic de Ceylan (Ocimum gratissimum) ou encore le basilic sacré (Ocimum sanctum L .) Source Wikipedia basilic http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/72#t601 Ensemble de plantes cultivées pour leur racine. La racine est comestible par l'homme sous forme de légume. La racine est utilisée en industrie pour fabriquer du sucre. La plante entiére est utilisée en alimentation animale comme fourrage. La racine est aussi utilisée en industrie pour fabriquer du colorant. Plante bisannuelle cultivée pour sa racine charnue de haute valeur nutritive (genre Beta, famille des chénopodiacées). - Betterave sucrière : betterave dont la racine, très riche en saccharose, sert à fabriquer du sucre ; de loin la plus cultivée en France. - Betterave fourragère : betterave cultivée pour l'alimentation des animaux. - Betterave potagère : betterave cultivée pour l'alimentation humaine et comme source de colorant biologique (rouge). Source Larousse agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr betterave http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/72#t601 betterave danoise betterave demi-sucrière Plante cultivée utilisée plante entière comme fourrage en alimentation animale. betterave cultivée pour l'alimentation des animaux. Source Larousse agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France les betteraves fourragères (beta vulgaris L. var rapacea Koch) pour la consommation animale (betteraves fourragères, danoises, demi-sucrières). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale betterave fourragère http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/72#t601 betterave non fourragère betterave rouge Plante cultivée pour sa racine comestible par l'homme sous forme de légume: la betterave rouge. betterave cultivée pour l'alimentation humaine et comme source de colorant biologique (rouge). Source Larousse agricole Betteraves potagères (Beta vulgaris L. var. vulgaris) : non cuite. Sont exclus les betteraves utilisées pour la fabrication de colorants, à classer en « autres cultures industrielles ». Tous types variétaux (types globe ou long). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr betterave potagère http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/72#t601 https://fr.wikipedia.org/wiki/Betterave_sucri%C3%A8re betterave industrielle betterave non fourragère betteravier mélasse pulpe de betterave pulpe de betterave deshydratée Plante cultivée pour leur racine riche en saccharose utilisée principalement en industrie pour fabriquer du sucre et de l'alcool. Les collets et les feuilles sont utilisées en alimentation animale. La mélasse sous produit de la fabrication du sucre et la pulpe de betterave deshydratée sont aussi utilisées en alimentation animale. Betterave sucrière : betterave dont la racine, très riche en saccharose, sert à fabriquer du sucre ; de loin la plus cultivée en France. Source Larousse agricole Betteraves industrielles (Beta vulgaris L. var. altissima Döll) Elles sont destinées à la sucrerie ou à la distillerie. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale La betterave sucrière est un type de betterave cultivé pour sa racine charnue utilisée principalement pour la production du sucre (saccharose). Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr https://fr.wikipedia.org/wiki/Betterave#Utilisations betterave sucrière http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/77#t627 http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/77#t628 bigarade eau de fleurs d'oranger essence de néroli orange amère agrume cultivé pour son fruit comestible par l'homme sous forme de confiture d'orange amère. Le fruit est utilisé dans la patisserie comme aromate . De ses fleurs, sont extraits des huiles essentielles. Arbre utilisé aussi comme plante ornementale. Arbre voisin de l'oranger, qui produit la bigarade, et dont les fleurs fournissent une essence parfumée, l'essence de néroli, ainsi que l'eau de fleur d'oranger (genre Citrus aurantium, famille des rutacées). Le bigaradier est utilisé comme arbre d'ornement dans la région méditerranéenne, comme arbre d'orangerie sous les climats plus rudes et comme porte-greffe pour les variétés fruitières de Citrus. Dorion. Source Larousse Agricole Les oranges amères ou bigarades (Citrus aurantium L.) cultivées pour la fabrication de la confiture d’oranges amères ou pour l’huile essentielle ne sont pas prises en compte. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale bigaradier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/276#t2286 https://fr.wikipedia.org/wiki/Bl%C3%A9 https://fr.wikipedia.org/wiki/Taxonomie_du_bl%C3%A9 froment Ensemble de plantes cultivées pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de céréales ou de farine. Les grains sont aussi utilisées en alimentation animale. La tige de la plante est aussi utilisée en alimentation animale comme paille. froment Autre nom du blé Source Larousse agricole « Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum. Ce sont des plantes annuelles de la famille des Graminées ou Poacées, cultivées dans de très nombreux pays. Le terme blé désigne également le « grain » (caryopse) produit par ces plantes. Le blé fait partie des trois grandes céréales avec le maïs et le riz. Source wikipédia blé http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/81#t674 couscous pâte semoule Plantes cultivées pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de semoule. La semoule sert à la fabrication des pâtes, de la semoule du couscous, de gateaux secs. La tige de la plante est aussi utilisée en alimentation animale comme paille. Il existe plusieurs variétés de blé dur. Type de blé cultivé exclusivement pour sa semoule, destinée à différentes préparations (biscuits, gâteaux, couscous), mais surtout à la fabrication de pâtes alimentaires (espèce Triticum durum, famille des graminées). Source Larousse Agricole Blé dur (Triticum durum Desf. et hybrides interspécifiques à même nombre de chromosomes) Le blé dur est une céréale distincte du blé tendre qui s’emploie sous forme de semoule directement et dans la fabrication des pâtes alimentaires ou des gâteaux. Le blé dur doit avoir une couleur de jaune ambré à brun et présente une cassure vitreuse d'aspect translucide et corné. Il ne doit pas être confondu avec les blés tendres dits de « force » (tels que les variétés Florence-Aurore, Prinqual). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr blé dur http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/81#t674 blé dur hiver blé dur semé avant le 15 février Pour les blés durs d'hiver, les semis se font fin octobre-courant novembre pour les variétés tardives (type `Néodur') et de novembre à décembre pour les variétés précoces. Source Larousse Agricole Les blés alternatifs semés avant le 15 février sont rangés dans la catégorie « blés d'hiver ». Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr blé dur d'hiver http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/81#t674 blé dur printemps blé dur semé après le 15 février Les semis de blés durs de printemps, très peu importants, ont lieu en mars. Source Larousse Agricole Les blés alternatifs semés avant le 15 février sont rangés dans la catégorie « blés d'hiver » ; postérieurement à cette date, ils sont classés en « blés de printemps ». Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr blé dur de printemps http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/82#t680 farine panifiable pain Plantes cultivées pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de farine panifiable. Les grains sont aussi utilisés en alimentation animale. La tige de la plante est aussi utilisée en alimentation animale comme paille. Il existe plusieurs variétés de blé tendre. Type de blé cultivé pour l'alimentation animale et humaine, et principale céréale des régions tempérées du monde (espèce Triticum aestivum, famille des graminées). Le blé correspond à la sous-espèce Triticum aestivum vulgare, au sein de laquelle on a inventorié un grand nombre de variétés ou formes différentes. Source Larousse Agricole Blé tendre (Triticum aestivum L.) .), y compris épeautre (Triticum spelta L.) Les blés alternatifs semés avant le 15 février sont rangés dans la catégorie « blés d'hiver » ; postérieurement à cette date, ils sont classés en « blés de printemps ». Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr blé tendre blé tendre hiver blé tendre semé avant le 15 février. Les blés alternatifs semés avant le 15 février sont rangés dans la catégorie « blés d'hiver ». Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr blé tendre d'hiver http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/82 blé tendre printemps blé tendre semé après le 15 février. Les variétés de printemps ont quasiment été abandonnées et ne sont utilisées que dans certaines circonstances particulières (destruction accidentelle d'une culture nécessitant un nouveau semis au printemps). Source Larousse Agricole Les blés alternatifs semés avant le 15 février sont rangés dans la catégorie « blés d'hiver » ; postérieurement à cette date, ils sont classés en « blés de printemps ». Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr blé tendre de printemps https://fr.wikipedia.org/wiki/Br%C3%A8des_mafane brède mafane cresson de Para Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme du légume brède mafane Les brèdes mafane (Acmella oleracea), encore appelées cresson de Pará, sont une espèce de plante herbacée de la famille des Asteraceae. C'est une espèce essentiellement cultivée. On la pense originaire d'Amérique du Sud (Brésil et Pérou). Source Larousse Agricole Brèdes (Acmella oleracera L.) : ce poste ne comprend que la brède mafane. Les brèdes désignant un ensemble très divers de feuilles comestibles, les autres dénominations « brèdes » ne doivent pas figurer ici mais être réparties dans les postes correspondants tels le cresson pour la brède cresson ou les choux autres pour la brède petsaï. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale brède https://fr.wikipedia.org/wiki/Brocoli-rave grelot rapini Plante cultivée pour ses feuilles (son bourgeon vert qui ressembre à un brocoli) consommées par l'homme sous forme de légume: le grelot. Le brocoli-rave ou rapini (Brassica ruvo) est une espèce de la famille des Brassicaceae. C'est un légume commun en cuisine portugaise, italienne, espagnole, japonaise et chinoise. Il ressemble au brocoli chinois (Brassica oleracea var. alboglabra), mais il est bien plus amer. Il a beaucoup de feuilles pointues qui entourent un bourgeon vert qui est très semblable à une petite tête de brocoli. Son goût est proche de la noix, amer et piquant. Source Wikipedia Brocoli-rave https://fr.wikipedia.org/wiki/Lagenaria_siceraria cougourde cougourdon courge-bouteille. cuyon gourde gourde pèlerine Plante potagère cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume: la calebasse ou gourde. La calebasse, ou gourde, est une espèce de plantes herbacées annuelles de la famille des Cucurbitacées, cultivée comme plante potagère pour son fruit caractéristique également dénommé la calebasse. Ce fruit est utilisé à l'état sec depuis des temps préhistoriques dans toutes les régions du monde pour fabriquer divers objets (notamment récipient portatif pour boisson), ou plus rarement consommé à l'état frais comme légume. Nom commun : calebasse, gourde, gourde pèlerine, cougourde, cougourdon (surtout dans la région niçoise), cuyon (dans le Sud-Ouest), courge-bouteille. Allemand : Flaschenkürbis ; anglais : calabash gourd, bottle gourd ; espagnol : calabaza, cajombre. Nom scientifique : Lagenaria siceraria (Molina) Standl., famille des Cucurbitacées, tribu des Benincaseae. Source Wikipédia Lagenaria siceraria Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France calebasse https://fr.wikipedia.org/wiki/Camelina_sativa huile de caméline lin bätard sésame d'Allemagne Plante cultivée pour ses graines riches en lipides comestibles par l'homme sous forme d'huile. Camelina sativa, de son nom vernaculaire cameline, également appelée « lin bâtard » ou « sésame d'Allemagne », est une plante de la famille des Brassicaceae, originaire d'Europe du Nord et d'Asie centrale, et cultivée en Europe depuis plus de 3 000 ans pour la production d'huile végétale et de nourriture pour animaux. Source Wikipédia cameline (Camelina sativa [L.] Crantz) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale cameline http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/110#t889 https://fr.wikipedia.org/wiki/Canne_%C3%A0_sucre Plante tropicale cultivée pour sa tige consommée par l'homme après transformation sous forme de sucre. Plante tropicale vivace originaire d'Inde et du sud de la Chine, cultivée dans les régions tropicales pour le sucre qu'on extrait de ses tiges (genre Saccharum, famille des graminées). Source Larousse agricole. Canne à sucre (saccharum L.) Poste uniquement pour les départements d’outre mer. La production non destinée à l’alimentation est comprise dans ce poste. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Le terme canne à sucre désigne un ensemble d'espèces de plantes de la famille des Poaceae et du genre Saccharum. Elles sont cultivées pour leurs tiges, dont on extrait du sucre. Avec un volume annuel de production supérieur à 2,2 milliards de tonnes1, ce sont les premières plantes cultivées au niveau mondial avec plus de 20 % de la masse totale produite en agriculture dans le monde. Source Wikipédia canne à sucre https://fr.wikipedia.org/wiki/Cynara_cardunculus artichaut sauvage carde plante potagère cultivée pour ses « côtes » charnues (pétiole et nervure principale développée des feuilles) consommées comme légume du même nom. Le cardon cultivé (C. cardunculus var. altilis, syn. = Cynara cardunculus L. subsp. cardunculus), est une plante potagère cultivée pour ses « côtes » charnues (pétiole et nervure principale développée des feuilles) consommées comme légume. Source Wikipedia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France cardon http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/115#t937 Plante potagère cultivée pour sa racine comestible par l'homme sous forme de légume du même nom. Plante bisanuelle spontanée dans de nombreuses régions du monde, cultivée pour sa racine comestible (espèce Daucus carota, famille des Apiacées) Source Larousse Agricole Carottes (Daucus carota L.) : sans fanes. Toutes les carottes pour l’alimentation humaine : primeur (type Nantaise améliorée ou assimilé), de saison ou de conservation (type Demi-longue nantaise améliorée) et pour l’industrie (petite racine ou grosse racine). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr carotte http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/116#t945 caroube arbre cultivé pour son fruit la caroube destinée à l'alimentation animale. Grand arbre méditerranéen du groupe des légumineuses, qui produit la caroube (espèce Ceratonia siliqua, famille des césalpiniacées). Malézieux Fruit du caroubier, propre à la consommation, aujourd'hui essentiellement destiné à la l'alimentation des animaux. Source Larousse agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr caroubier https://fr.wikipedia.org/wiki/Carthame huile de carthame Plante cultivée pour ses graines riches en lipides comestible par l'homme sous forme d'huile Le genre botanique Carthamus regroupe des plantes presque toutes méditerranéennes de la famille des Astéracées (ou Composées), assez proches des chardons. Ce sont des plantes annuelles ou vivaces, le plus souvent très épineuses. Les capitules sont solitaires, entourés d'un involucre de bractées épineuses, avec de nombreuses bractées externes foliacées. Les fleurs sont toutes tubulées, à lobes profonds. L'huile de carthame est une huile alimentaire. Source Wikipédia carthame (Carthamus tinctorius L.) Source Agreste Statistique Agrigole Annuelle: présentation générale carthame http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/119#t967 cassis arbuste cultivé pour sa baie le cassis Arbrisseau proche du groseillier, cultivé pour son fruit, le cassis (espèce Ribes nigrum, famille des saxifragacées). Le cassis est principalement destiné à l'industrie alimentaire : liqueurs, sirops et gelées. Source Larousse Agricole Cassis (Ribes nigrum L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale cassissier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/121 https://fr.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9leri ache des marais cèleri persil des marais Plante potagère cultivée pour sa tige, ses feuilles et sa racine comestible par l'homme sous forme de lègume du même nom. En fonction de la partie de la plante consommée plusieurs variétés existent. Plante bisannuelle potagère dont on consomme le pétiole charnu (céleri à côtes), l'hypocotyle tubérisé (céleri-rave) ou les feuilles (céleri à couper) [espèce Apium graveolens, famille des apiacées]. Source Larousse agricole Le céleri (Apium graveolens L.) ou ache des marais, persil des marais ou encore cèleri (en nouvelle orthographe), est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles et sa racine tubérisée consommées comme légumes. Source Wikipedia Source registre parcellaire data.gouv.fr céleri https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/121 céleri branche céleri-branche Plante potagère cultivée pour son pétiole charnu, comestible par l'homme sous forme de lègume du même nom. Variété de céleri dont on consomme le pétiole charnu (espèce Apium graveolens, famille des apiacées). Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France céleri à cotes http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/121 céleri chinois Plante potagère cultivée ses feuilles consommées par l'homme sous forme de lègume ou de plante aromatique. Variété de céleri dont on consomme le pétiole charnu (espèce Apium graveolens, famille des apiacées). Source Larousse Agricole Variété de céleri dont on consomme les feuilles comme aromate ou en potage (espèce Apium graveolens, famille des apiacées). Source Larousse agricole céleri à couper http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/122#t1006 céleri navet céleri rave céleri-navet Plante potagère cultivée pour sa tige souterraine (hypocotyle tubérisé) comestible par l'homme sous forme de légume du même nom. Variété de céleri dont on consomme l'hypocotyle tubérisé (espèce Apium graveolens, famille des apiacées). Source Larousse agricole Céleris raves (Apium graveolens L. var. rapaceum [Mill.] Gaudin) : sans fanes. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France céleri-rave http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/125#t1031 https://fr.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9r%C3%A9ale céréales céréales récoltées en grain Ensemble de plantes cultivées pour leur grain riche en amidon, comestible par l'homme sous forme de céréales ou de farine. Une partie de ces plantes (tiges, feuilles) est aussi destinée à l'alimentation animale. Quand elles sont dites récoltée en vert, la totalité de la plante est utilisée comme fourrage pour l'alimentation animale. Les céréales peuvent être consommées par l'homme directement (riz) ou sous forme de farines ou d'huiles... Elles peuvent être aussi consommés par des animaux (fourrage ou grains). Plante cultivée dont les grains, surtout réduits en farine, servent à l'alimentation des animaux domestiques et de l'homme, et qui peut aussi être récoltée avant la maturité des grains pour servir de paille et de fourrage. Source Larousse Agricole Ensemble de plantes qui sont principalement cultivées pour leurs grains riches en amidon et, très secondairement, pour les fourrages qu'elles procurent dans le cas où elles sont récoltées en vert, c'est-à-dire avant la maturation des grains. Source Encyclopedie Universalis. Les céréales récoltées en grain et utilisées en alimentation animale à la ferme sont incluses ici. En revanche, les céréales récoltées en vert (essentiellement maïs, mais aussi sorgho, blé,seigle, etc.) sont classées en fourrages annuels. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr Une céréale est une plante cultivée principalement pour ses grains, c'est-à-dire ses fruits (caryopses), utilisés dans l'alimentation de l'Homme et des animaux domestiques, souvent moulus sous forme de farine raffinée ou plus ou moins complète1, mais aussi en grains entiers (ces plantes sont aussi parfois consommées sous forme de fourrage). Le terme « céréale » désigne aussi spécifiquement les grains de ces plantes.[...] En botanique, les céréales regroupent des plantes de la famille des Poacées (ou Graminées). Certaines graines d'autres familles botaniques sont parfois communément appelées céréales, telles que le sarrasin (Polygonacées), le quinoa et l'amarante (Chénopodiacées) ou le sésame (Pédaliacées). Toutefois, n'étant pas des Poacées, ces dernières ne sont pas des céréales au sens strict, et on leur donne souvent le nom de pseudo-céréales. Source Wikipédia céréales mélangées et non mélangées. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle présentation générale céréale céréales fourragères céréales récoltées en vert fourrage Ensemble de plantes cultivées pour leurs graines. La plante entière est utilisée pour l'alimentation animal sous forme de fourrage comsommé en vert. les céréales récoltées en vert (essentiellement maïs, mais aussi sorgho, blé,seigle, etc.) sont classées en fourrages annuels. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle présentation générale céréale fourragère http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/407#t3426 https://fr.wikipedia.org/wiki/Paille céréales à paille paille Ensemble de plantes cultivées principalement pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de farine ou de céréales. Les grains sont aussi utilisés en alimentation animale. Une fois la récolte effectuée une partie de la tige sert à l'alimentation animale sous forme de paille. Ensemble des sous-produits cellulosiques de la récolte des céréales (parfois aussi d'autres plantes). Après la moisson, la paille est soit laissée sur la parcelle, soit récoltée à l'aide d'une ramasseuse-presse et trouve alors diverses utilisations : litière, fourrage, combustible, voire fabrication de papier. Autrefois, la paille était également utilisée comme isolant sur le toit des maisons (chaumières). Source Larousse Agricole La paille est la partie de la tige de certaines graminées, dites céréales à paille (blé, orge, avoine, seigle, riz), coupée lors de la moisson. Source Wikipédia céréale à paille http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/128#t1043 Ensemble de plantes cultivées pour leurs feuilles et leur racine comestibles par l'homme sous forme de légumes ou d'aromates: le cerfeuil. Certains de ces plantes peuvent être vendues en frais ou utilisés pour l'industrie alimentaire. Nom commun donné à plusieurs plantes sauvages ou cultivées de la famille des ombellifères, dont les plus connues sont le cerfeuil commun et le cerfeuil tubéreux. Péron. Source Larousse agricole cerfeuil https://fr.wikipedia.org/wiki/Myrrhis_odorata cerfeuil d'Espagne cerfeuil musqué cerfeuil perpétuel fougère musquée gros persil myrrhe myrrhis odorant Plante cultivée pour ses feuilles et ses graines comestibles par l'homme sous forme d'aromates: le cerfeuil anisé. Le Cerfeuil musqué, Cerfeuil anisé ou Cerfeuil d'Espagne est une plante herbacée vivace de la famille des Apiacées, cultivée pour ses feuilles et ses graines au goût sucré et anisé, utilisées comme condiments alimentaires. Source Wikipédia cerfeuil anisé http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/128#t1043 https://fr.wikipedia.org/wiki/Cerfeuil_commun cerfeuil cultivé cerfeuil des jardins herbe aiguillée Plante cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme d'aromates: le cerfeuil Plante herbacée annuelle originaire du sud-est de la Russie et de l'ouest de l'Asie, cultivée pour ses feuilles odorantes finement découpées que l'on utilise comme aromates (espèce Anthriscus cerefolium ou Cerefolium sativum, famille des ombellifères). Source Larousse Agricole Le Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.) est une plante herbacée de la famille des Apiacées (ombellifères), probablement originaire de Russie, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles au goût légèrement anisé. Nom commun : cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée. Il ne faut pas confondre cette espèce avec la plante appelée Cerfeuil anisé, Cerfeuil d'Espagne ou Cerfeuil musqué (Myrrhis odorata). Source Wikipédia cerfeuil commun http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/128#t1043 https://fr.wikipedia.org/wiki/Cerfeuil_tub%C3%A9reux cerfeuil bulbeux cerfeuil à bulbe chérophylle bulbeux Plante cultivée pour sa racine comestible par l'homme sous forme de légume: le cerfeuil. Plante bisannuelle originaire d'Europe centrale, dont on consomme la racine charnue comme légume (espèce Chaerophyllum bulbosum, famille des ombellifères). SYN. : cerfeuil bulbeux. Source Larousse Agricole Le Cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum) est une plante herbacée vivace de la famille des Apiacées. Autres noms communs : Cerfeuil bulbeux, Cerfeuil à bulbe, Chérophylle bulbeux. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France cerfeuil tubéreux http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/129#t1055 bigarreaux cerisaie cerise cerise acide cerise bigarreau cerise douce cerisier acide cerisier doux griotte guigne guignier merise merisier arbre fruitier à noyau cultivé pour son fruit la cerise. Il existe plusieurs variétés de cerises. Arbre à port dressé, poussant à l'état spontané dans toute la France et cultivé pour son fruit, la cerise (genre Prunus, famille des rosacées). u Un lieu planté de cerisiers est appelé cerisaie. Les cerisiers cultivés appartiennent à 2 espèces : le merisier, ou cerisier doux (Prunus avium), qui donne des cerises douces (P. a. duracina produit les bigarreaux et P. a. juliana, les guignes), et le griottier, ou cerisier acide (Prunus le ratus cerasus), qui donne des cerises acides. Les hybrides de ces 2 espèces produisent les cerises anglaises, acidulées. Source Larousse Agricole Cerises (Prunus avium L. : cerisier doux, Prunus cerasus L. : cerisier acide et hybrides) Cerises bigarreaux : il s’agit de cerises douces, de gros calibre, à la chair ferme et sucrée. Griottes et autres cerises : il s’agit des guignes (cerises douces de gros calibre, à la chair fragile et au goût sucré) et des cerises acides (fruit de petite taille, à chair molle et au goût acidulé). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr cerisier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/134#t1109 https://fr.wikipedia.org/wiki/Cannabis_sativa https://fr.wikipedia.org/wiki/Chanvre cannabis chanvre cultivé chènevière Plante cultivée pour ses graines riches en lipides ou pour sa fibre ayant plusieurs usages industriels. Les deux usages ont généré des variétés de plantes distinctes (à vérifier). Le chanvre a aussi des propriétés médecinales plus connu sous le terme cannabis. Plante textile appartenant à la famille des cannabinacées, dont on utilise la fibre et la graine (chènevis). On nomme chènevière le champ où on cultive le chanvre. Source Larousse Agricole Le Chanvre cultivé (Cannabis sativa L.) est une plante herbacée annuelle de la famille Cannabaceae, désormais considérée comme l'unique espèce du genre botanique Cannabis, mais divisée en plusieurs phénotypes pouvant être décrits comme sous-espèces et variétés. L'espèce provient des régions équatoriales et a la particularité d'avoir une forte croissance. Cette plante est connue pour ses effets psychotropes sous le nom de « cannabis », mais elle a aussi une utilisation commerciale et industrielle en tant que chanvre. C'est l'une des plus anciennes plantes cultivées. Elle a pu être utilisée dans des domaines très divers, en tisane ou épice dans les plats maghrébins ou pour les multiples applications qu'elle permet : tissus, construction, cosmétique, isolation phonique et isolation thermique, huiles, cordages, litières, combustibles, papeterie, alimentation humaine, alimentation animale, agrocarburants, matériaux composites en association avec des matières plastiques, etc. Source Wikipédia Le chanvre, chanvre textile, chanvre industriel ou chanvre agricole est une variété de plante cultivée de la famille des Cannabaceae. C'est une plante annuelle, sélectionnée pour la taille de sa tige et sa faible teneur en THC ou autres cannabinoïdes à partir de l'espèce que les botanistes nomment le Chanvre cultivé (Cannabis sativa L.). Il est parfois appelé localement « chènevis », comme le nom de la graine de chanvre. Bien que désignant la même espèce botanique, le terme chanvre est désormais utilisé de préférence pour désigner la plante industrielle et sa fibre végétale, tandis que Cannabis est le nom scientifique utilisé aussi pour désigner la forme récréative ou médicale. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chanvre https://fr.wikipedia.org/wiki/Cannabis_sativa chanvre agricole chanvre fibre chanvre monoïque chanvre papier chanvre textile chanvre à fibre chènevotte laine de chanvre paille de chanvre Plante cultivée pour ses fibres ayant plusieurs usages industriels dont la fabrication de textile ou de papier. Chanvre papier (Cannabis sativa L.) La production comprend la paille et la graine (semences ou chènevis). Autres plantes textiles. Ce poste comprend le chanvre textile exprimé en filasse rouie. La graine (ou chènevis) est un sous-produit utilisé pour la nourriture des oiseaux et pour la pêche. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale On cultive des variétés dites monoïques pace qu'elles ont 90-95 % de fleurs femelles) sélectionnées pour leur fibres. Ce chanvre sert, bien sûr, à fabriquer des textiles et des papiers, mais on l'utilise également pour la fabrication d’huiles, de cosmétiques, et il entre dans la composition d'isolants phoniques composites, etc. Des industries de premier plan dans différents domaines (équipementiers automobiles, vêtements de sport, cosmétiques...) s’intéressent à ce nouveau matériau. Source Wikipedia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr chanvre industriel chanvre non textile chènevis graine de chanvre tourteau de chanvre Plante cultivée pour ses graines (chènevis) riches en lipides comestibles par l'homme sous forme d'huile ou de farine. Les graines et le tourteau sont aussi utilisés en alimentation animale. Source registre parcellaire data.gouv.fr chanvre oléagineux http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/141#t1151 chataîgneraie châtaigne farine de châtaigne marron arbre cultivé pour son fruit à coques la chataigne comestible par l'homme sous forme grillée, confite ou en farine. Arbre des régions tempérées de l'hémisphère Nord, dont les fruits, les châtaignes, sont comestibles, et dont le bois est utilisé pour les parquets (genre Castanea, famille des fagacées). Un lieu planté de châtaigniers est appelé châtaigneraie. Source Larousse Agricole Châtaignes (Castanea sativa Miller) Ne sont considérés que les arbres des châtaigneraies entretenues dont les fruits sont régulièrement ramassés ; la châtaigneraie exploitée principalement pour le bois est comprise en rubrique « superficies boisées » ; la production récoltée dans ce cas ne figure pas dans ces tableaux. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr châtaignier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/143#t1166 chênaie chêne pédonculé chêne rouvre arbre destiné à l'ébenisterie ou comme bois de chauffage. Grand arbre de l'hémisphère Nord tempéré, pouvant atteindre 40 m (genre Quercus, famille des fagacées). Un lieu planté de chênes est appelé chênaie. Source Larousse Agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr chêne http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/148#t1193 http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/149 chicorée sauvage Ensemble de plantes cultivées pour leur racine utilisée dans l'industrie pour la fabrication des boissons. La racine et les feuilles sont aussi comestibles par l'homme sous forme de légume. Plante bisannuelle à feuilles en rosette (genre Cichorium, famille des astéracées). Elle a donné de nombreux types de variétés cultivées : la chicorée sauvage améliorée, la chicorée de Bruxelles ou chicorée witloof, la chicorée à café et les chicorées italiennes. Source Larousse Agricole. chicorée http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/149 chicon chicorée italienne chicorée witloof endive Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume en salade: l'endive. Variété de la chicorée sauvage dont la racine, après forçage à l'obscurité, produit un bourgeon volumineux consommé sous le nom d'endive (espèce Cichorium intybus, famille des astéracées). Bourgeon hypertrophié et compact de la chicorée de Bruxelles (ou chicorée witloof), obtenu par forçage à l'obscurité et que l'on mange en salade ou comme légume. Source Larousse agricole Endives (Cichorium intybus L.) (ou chicorée de Bruxelles ou chicorée Witloof) Compte tenu du mode de culture de ce légume, la production de racines est distinguée de la production de chicons. La surface concerne les racines alors que la production concerne les chicons. La production d’endives s’effectue en deux étapes : d’abord la production de racines obtenue par semis puis éclaircissage, puis la production de chicons obtenue par forçage des racines. La formation du chicon a lieu, sur la même exploitation ou sur une autre exploitation. Elle se réalise à l’obscurité pour obtenir un produit blanc et non amer. Elle s’obtient selon deux méthodes : en couche (méthode traditionnelle), ou en bacs (en salle de forçage, les racines étant irriguées par une solution nutritive). Les racines d’endives ont été semées au printemps et ont été récoltées à l’automne de la même année. La production de chicons est étalée de l’automne jusqu’en août de l’année suivante. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chicorée de Bruxelle http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/150#t1206 Grosse pommant seule Très fine maraîchère Wallonne, chicorée endive frisée Été à cœur jaune Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume en salade: la chicorée frisée. Chez la chicorée frisée, on distingue les variétés de fin de printemps et de début d'été avec le type `Très fine maraîchère' (`Glory', `Tosca'...) et le type `Intermédiaire' (hybridation entre frisée et scarole) comme `Sally', `Frida', `Sanda', `Centurie', `Fabula', `Boogie', `Boldie'; les variétés d'été et de début d'automne comme `Corso', `Dorana', `Laury', `Elsa', `Élodie', `Atria', `Sally', `Emma'; et les variétés d'automne et de début d'hiver avec le type `Wallonne' (`Despa', `Lorca', `Ilda', `Frisan', `Marquant', `Minerva', `Wablan'...). Source Larousse Agricole Type variétal de chicorée endive, aux feuilles très découpées et à limbe étroit (espèce Cichorium endivis, famille des composées). Source Larousse Agricole Salades chicorées frisées (Cichorium endivia L. var. latifolium Lam.) la chicorée frisée : les feuilles sont très découpées et la pomme peu ou moyennement dense. Les principales variétés sont : Très fine maraîchère, Été à cœur jaune, Grosse pommant seule, Wallonne, ... ; Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chicorée frisée http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/149#t1195 chicorée racine chicorée à café chicorée à inuline Plante cultivée pour sa racine utilisée en industrie pour la fabrication des boissons. Variété de chicorée sauvage cultivée pour sa racine, employée dans la fabrication de boissons hygiéniques et rafraîchissantes (espèce Cichorium intybus, famille des astéracées). Source Larousse agricole Chicorée à café (Cichorium intybus L.) Le rendement est exprimé en racines fraîches lavées. Source Agreste Statistique Agrciole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chicorée industrielle http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/150#t1206 chicorée endive Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume en salade: la chicorée. Il existe plusieurs variétés de chicorées. Plante à feuilles en rosette indigène des régions méditerranéennes, dont 2 variétés cultivées sont consommées en salade, la frisée et la scarole (espèce Cichorium endivis, famille des composées). Source Larousse agricole chicorée endive http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/150#t1206 http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/511#t4289 Grosse bouclée Géante maraîchère Ronde verte à cœur plein chicorée endive scarole Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume en salade: la scarole. Il existe plusieurs variétés de scaroles. Chez la chicorée scarole, on trouve dans le type précoce de début d'été ou à forcer les variétés `Ronde verte à cœur plein', `Excel', `Marly', `Nataly', `Natacha', `Trudie'; dans le type `Grosse bouclée', à produire en été et à l'automne, de nombreuses variétés comme `Malan', `Mélia', `Élysée', `Stratégo'; dans le type `Géante maraîchère', à produire à l'automne et en hiver, les variétés `Avance', `Samy', `Amine', `Maral', `Mesballa', `Salanca'; et, enfin, le `Cornet d'Anjou' et le `Cornet de Bordeaux' en scarole d'hiver. Type variétal de chicorée endive, aux feuilles larges peu découpées. Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France scaroles (Cichorium endivia L. var. crispum Lam.) la chicorée scarole : les feuilles sont entières ou peu découpées, gaufrées et épaisses et la pomme est très dense chez la scarole. Les principales variétés sont : Ronde verte à cœur plein, Grosse bouclée, Géante maraîchère, ... Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale chicorée scarole Ensemble de plantes cultivées pour leurs feuilles, leurs tiges, leurs fleurs. Les feuilles et certaines autres parties de la plante sont comestibles par l'homme sous forme de légumes. Les feuilles sont aussi utilisées comme fourrage en alimentation animale. chou http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/153#t1236 plante potagère cultivée pour son bourgeon comestible par l'homme sous le forme du légume du même nom. Variété de chou dont on consomme les bourgeons hypertrophiés qui se développent à l'aisselle des feuilles (espèce Brassica oleracea, famille des brassicacées). Source Larousse agricole Choux de Bruxelles (Brassica oleracea L. var. gemmifera D.C.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chou de Bruxelles https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_de_Milan chou cloqué chou de Savoie chou pommé frisé Plante potagère cultivée pour ses feuilles (pomme) comestible par l'homme sous forme du légume du même nom.Le chou de Milan se caractérise par une pomme au feuillage frisé. Le chou de Milan, chou de Savoie, chou cloqué, chou frisé, ou, chou pommé frisé (Brassica oleracea var. sabauda L.), est une variété de chou Brassica oleracea. C'est une plante herbacée de la famille des Brassicacées (crucifères), sous-famille des Brassicoideae, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles et sa pomme, et consommée comme légume. Le chou de Milan est une plante herbacée bisannuelle qui produit une pomme tendre, moins compacte que celle du chou blanc. Cette variété de chou présente des feuilles fripées ou gaufrées, caractéristique qui le rend particulièrement résistant au froid. Il est originaire du nord de l'Italie, spécifiquement de la région de Milan, ce qui lui a valu son nom. Source Wikipedia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chou de Milan http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/96#t784 brocoli Plante potagère cultivée pour ses fleurs (inflorescence) comestible par l'homme sous forme de légume: le brocoli Variété de chou originaire du sud de l'Europe dont on consomme les inflorescences charnues, qui forment de petites pommes vertes (espèce Brassica oleracea, famille des brassicacées). Source Larousse Agricole Choux brocolis (Brassica oleracea L. var. cymosa Duch) : ce poste comprend les choux cultivés pour leur inflorescence unique ou ramifiée, dont les boutons floraux sont différenciés. Sont donc inclus les brocolis verts « à jets » ainsi que ceux qui forment une pomme unique comme le type Calabrese. À ne pas confondre avec le chou-fleur d’hiver appelé improprement chou brocoli. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chou brocoli http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/156#t1256 chou cabus chou cabus à choucroute chou à choucroute choucroute Le chou cabus se caractérise par une pomme composée de feuilles lisses. il est utilisé pour faire de la choucroute. Choux à choucroute (Brassica oleracea L. var. capitata L.). Il s’agit d’un chou pommé à feuillage blanc pour la choucroute. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Chou cabus blanc https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_rouge chou rouge Plante potagère cultivée pour ses feuilles (pomme) comestible par l'homme sous forme du légume du même nom. Le chou rouge est une forme de chou cabu au feuillage lise et pourpre. Le chou rouge (Brassica oleracea var. capitata f. rubra1) est une forme de chou cabus — la plupart du temps de couleur pourpre — aux propriétés culinaires et chimiques diverses. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chou cabus rouge http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/153#t1232 https://fr.wikipedia.org/wiki/Bok_choy https://fr.wikipedia.org/wiki/Pe-tsa%C3%AF bok choy brède petsaï chou de Chine chou de Pékin chou de Shanton pak choï pak-choï paksoy pet-saï pé-tsaï Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestible par l'homme sous forme du légume du même nom. Chou originaire d'Extrême-Orient, dont on consomme les feuilles et dont il existe deux sous-espèces principales, le pé-tsaï et le pak-choï (espèce Brassica campestris, famille des brassicacées). Le pe-tsaï, chou chinois ou chou de Pékin (chinois : 白菜 ; pinyin : báicài ; littéralement : « chou blanc »), est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume. Le chou de Chine ou bok (pak) choy (choï) (Brassica rapa L. subsp. chinensis) est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour ses tiges et ses feuilles consommées comme légume. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chou chinois http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/153 https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_commun chou vert Plante potagère cultivé pour ses feuilles comestible par l'homme sous forme de légume. Le chou commun (Brassica oleracea) est une plante vivace à feuilles larges, ondulées et épaisses. Par la culture et la sélection, il a donné naissance aux chou de Bruxelles, chou-fleur, brocoli, chou fourrager, chou-navet, chou pommé et chou-rave. Source Larousse Agricole Le chou (Brassica oleracea L., 1753) est une espèce de plantes de la famille des Brassicacées (ou crucifères), originaire du Sud-Ouest de l'Europe. Plantes généralement bisannuelles, leurs feuilles comestibles peuvent ou non former une tête compacte ou « pomme1 ». Leur culture en tant que légume remonte à la plus haute Antiquité, à partir de formes sauvages originaires d'Europe de l'Ouest ou d'Europe méridionale. Source Wikipedia chou commun http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/154#t1241 chou fleur Plante potagère dont on concomme la fleur (l'inflorescence) comestible par l'homme sous la forme du légume du même nom. Variété de chou dont on consomme l'inflorescence blanche charnue, appelée pomme ou tête (espèce Brassica oleracea, famille des brassicacées). Source Larousse agricole Choux-fleurs (Brassica oleracea L. var. botrytis L.) En l’état, coupés haut de tige. Ce poste comprend les choux formant une inflorescence compacte et à boutons indifférenciés. Y figurent le plus commun d’entre eux à inflorescence blanche ainsi que d’autres de diverses couleurs, verts, oranges ou jaune soufre comme le « Romanesco » à la forme pyramidale. Sont exclus les choux brocolis « à jets » mais pris en compte les choux-fleurs d’hiver souvent appelés brocolis, comme les variétés Brocolis extra-hâtif, demi-hâtif d’Angers. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr chou-fleur http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/155#t1247 chou branchu chou cavalier chou feuillu chou moellier Plante cultivée pour ses feuilles utilisées en alimentation animale comme fourrage. Il existe plusieurs variétés de choux fourragers. Variété de chou cultivé pour ses feuilles utilisées comme fourrage (espèce Brassica oleracea, famille des brassicacées). Source Larousse agricole Choux fourragers (Brassica oleracea L. var. viridis L.). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chou fourrager https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_fris%C3%A9 chou d'aigrette chou frangé chou kale chou lacinié chou plume chou vert Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestible par l'homme sous forme de légume : Chou kale. Le chou frisé, chou plume, chou vert, chou d'aigrette, chou frangé, ou chou lacinié (Brassica oleracea var. sabellica L., ou Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica1 ou encore Brassica oleracea Groupe Acephala), est une variété de chou, plante herbacée de la famille des Brassicacées, consommé comme légume et utilisé comme plante ornementale. Ce chou fait partie des plantes commercialisées sous le nom de « chou kale ». Source wikipedia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chou frisé https://fr.wikipedia.org/wiki/Rutabaga#Alimentation_animale Choux cultivés pour ses racines à chair blanche ou jaune. Les racines sont consommés par l'homme ou utiliser comme alimentation animale. Les choux-navets sont cultivés pour leur racine blanche ou jaune destinée à l’alimentation animale et humaine. On réserve parfois le nom de rutabaga au chou-navet à chair jaune qui est généralement considéré comme le meilleur pour l’alimentation humaine. Les autres variétés sont à chair blanche. Source Wikipedia Chou navet https://fr.wikipedia.org/wiki/Rutabaga#Alimentation_animale choux navet à chair blanche choux navets cultivé pour sa racine à chair blanche utilisé en alimentation animale. Les feuilles sont aussi utilisé comme fourrage Les choux-navets sont cultivés pour leur racine blanche ou jaune destinée à l’alimentation animale et humaine. On réserve parfois le nom de rutabaga au chou-navet à chair jaune qui est généralement considéré comme le meilleur pour l’alimentation humaine. Les autres variétés sont à chair blanche. Source Wikipedia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France choux-navets à chair blanche https://fr.wikipedia.org/wiki/Rutabaga#Alimentation_animale Rutabaga chou navet à chair jaune Chou cultivé pour sa racine à chair jaune consommé par l'homme sous le nom de rutabaga Le rutabaga (Brassica napus subsp. rapifera), encore appelé navet fourrager, navet ou navet jaune au Canada1, chou-navet, chou de Siam, chou suédois, est un légume-racine appartenant à la famille des Brassicacées, comme le colza (Brassica napus subsp. napus), le navet, le radis… Les choux-navets sont cultivés pour leur racine blanche ou jaune destinée à l’alimentation animale et humaine. On réserve parfois le nom de rutabaga au chou-navet à chair jaune qui est généralement considéré comme le meilleur pour l’alimentation humaine. Les autres variétés sont à chair blanche. Source Wikiepdia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chou-navet à chair jaune http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/156#t1256 https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_cabus chou cabus Plante potagère cultivée pour sa pomme, composée de l'ensemble des feuilles serrées et imbriquées les unes dans les autre,s comestible par l'homme sous forme du légume: le chou Les choux pommés sont classés dans deux groupes : d'une part, les choux cabus, aux feuilles lisses, blanc (B. o. convar. capitata var. alba) et rouge (B. o. c. rubra), d'autre part les choux de Milan (B. o. c. sabauda), aux feuilles gaufrées ou cloquées. Variété de chou dont on consomme la pomme composée de l'ensemble des feuilles, serrées et imbriquées les unes dans les autres, et dont certaines variétés servent à la fabrication de la choucroute (espèce Brassica oleracea, famille des brassicacées). Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chou pommé http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/152#t1230 chou chou coco chou palmiste palmier royal palmiste Ensemble de plantes potagères comestibles par l'homme sous forme de légume du même nom. En fonction de la variété de chou, la partie de la plante consommable est différente. Nom générique donné à plusieurs espèces et sous-espèces de plantes potagères dont il existe un grand nombre de variétés cultivées pour l'alimentation humaine ou animale (genre Brassica, famille des brassicacées). 2. Fruits de ces plantes. Source Larousse Agricole Choux autres (Brassica oleracea L.) : en l’état, frais. Ce poste comprend toutes les variétés de choux qui ne sont pas distinguées par ailleurs. Il s’agit de tous les choux pommés (vert, rouge ou blanc) parmi lesquels les choux cabus (à feuilles lisses) et les choux de Milan (à feuilles gaufrées et cloquées). Dans les départements d’outre-mer : le chou chinois ou Pet-saï (Brassica rapa subsp. Pekinensis), les palmistes de la famille des Arecacées (palmiers) dont le bourgeon terminal est consommé comme légume : chou palmiste, palmiste franc, palmier royal, palmiste à colonne, chou coco. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr chou potager http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/157#t1261 https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou-rave chou rave Plante potagère cultivée pour la base renflée de sa tige comestible par l'homme sous forme de légume du même nom Variété de chou dont on consomme la tige, qui, renflée et charnue, forme une boule régulière de la taille d'une très grosse orange (espèce Brassica oleracea, famille des brassicacées). Source Larousse Agricole Le chou-rave est une variété de chou, plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige renflée, consommée comme légume. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France chou-rave https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_romanesco brocoli à pomme Plante potagère dont on concomme la fleur (l'inflorescence) comestible par l'homme sous la forme du légume du même nom. Le chou romanesco (Brassica oleracea var. botrytis) est une variété de chou-fleur originaire de Rome en Italie. Il est aussi appelé « brocoli à pomme ». Source Wikipedia chou romanesco chou cabus vert chou pommé vert chou pommé cultivé pour ses feuilles formant une pomme de couleur verte. La pomme est consommée comme légume: le chou vert chou vert brède chouchou chayote chayotte chouchou chouchoute coloquinte mirliton Plante potagère tropicale cultivée pour son fruit du même nom consommé comme légume. Christophine (Sechium edule) : ou chayote, chouchou. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale La chayote ou chayotte (Sechium edule), appelée aussi christophine (Antilles françaises, Guyane) , chouchou (Réunion, Île Maurice), chouchoute (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française), ou encore mirliton (Haïti, Louisiane), coloquinte (France, Deux-Sèvres) est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité, mais également pour sa tige appelée "brède chouchou" à l'Ile Maurice et à la Réunion. Le terme désigne aussi le fruit qui est consommé comme légume. Source Wikipédia Source Agreste statistique agricole annuelle christophine https://fr.wikipedia.org/wiki/Ciboule ail fistuleux chiboule cive oignon d'Espagne Plantes potagères cultivées pour ses feuilles et sont bulbe comestibles par l'homme sous forme de légoume ou de condiment: la ciboule. La ciboule (Allium fistulosum L.) est une plante herbacée vivace de la famille des Amaryllidacées (ex Liliacées), cultivée pour ses feuilles aromatiques et utilisée comme condiment, au goût plus doux que l'oignon ou l'échalote. Ses noms communs sont ciboule, cive, oignon d'Espagne, chiboule ou ail fistuleux. La ciboule s'utilise souvent en entier (feuilles et bulbe) hachée ou émincée, sous forme de condiment ou en remplacement de l'oignon dont le goût est plus fort. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France bunching oignon ciboule http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/157#t1270 https://fr.wikipedia.org/wiki/Ciboulette_%28botanique%29 brelette chiboulette civette Plante cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme d'aromate du même nom Plante alpine cultivée pour ses longues feuilles fines, creuses et cylindriques, utilisées comme aromates (espèce Allium schoenoprasum, famille des alliacées). Source Larousse agricole La ciboulette ou civette (Allium schoenoprasum L.) est une plante aromatique de la famille des Amaryllidacées (anciennement Liliacées ou Alliacées), cultivée pour ses feuilles souvent utilisées comme condiment. Noms communs: chiboulette, brelette. (de): Schnittlauch, (en): chives, (es): cebollino, (it): erba cipollina. Elle fait partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire De Villis (fin du VIIIe ou début du IXe siècle). Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France ciboulette http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/159#t1285 citron agrume cultivé pour son fruit le citron. Agrume cultivé dans les régions méditerranéennes et subtropicales pour son fruit, le citron (espèce Citrus limon, famille des rutacées). Source Larousse Agricole Citrons (Citrus limon L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale citronnier https://fr.wikipedia.org/wiki/Citrouille Plante potagère cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume: la citrouille. Son fruit est volumineux et de couleur jaune orangé. La véritable citrouille est Cucurbita pepo subsp. pepo et se distingue du potiron (Cucurbita maxima), les deux étant de la famille des Cucurbitaceae. C'est une plante annuelle dont le fruit, volumineux et de couleur jaune orangé, porte le même nom. Elle est de la même sous-espèce que les courgettes et la courge spaghetti ; il y a donc risque important d'hybridation. Source Wikipédia cucurbita maxima Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France citrouille http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/160#t1299 clémentine clémentine avec pépins clémentine corse clémentine sans pépins agrume cultivé pour son fruit la clémentine. Il existe plusieurs sortes de clémentines. Fruit du clémentinier. La clémentine a été obtenue en 1902 en Algérie par le père Clément, qui, avec du pollen de bigaradier (Citrus aurantium), provoqua, pense-t-on, la fécondation des fleurs de mandarinier (Citrus reticulata). Principal fruit du groupe des petits agrumes, la clémentine est un hybride de la mandarine, de taille moyenne, à chair légèrement acidulée et très parfumée. Sa peau, de coloration rouge-orangé, est peu adhérente. Dans le commerce, les appellations de la clémentine sont « clémentine sans pépins » (clémentine corse), « clémentine » (de 2 à 10 pépins), et « clémentine avec pépins » (10 pépins et plus). Agrume hybride du bigaradier et du mandarinier, qui produit les clémentines (genre Citrus , famille des rutacées). Malgré son apparition récente, le clémentinier a donné, par mutations, de nombreuses variétés qui se différencient par leur nombre de pépins, leur fertilité et la précocité de leurs fruits. Le clone le plus ancien, la clémentine `Monréal', renferme de nombreux pépins (de 10 à 12) ; il a pratiquement disparu au profit de clones américains (`Mac Bean' ou `Wise') ou espagnols (`Marisol', `Nules', `Borrul', `Tamboreto'). La clémentine corse est dépourvue de pépins. Source Larousse Agricole Clémentines (Citrus clementina Tanaka) : hybride d’oranger et de mandarinier. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale clémentinier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/164#t1336 cocoteraie noix de coco arbre tropical et arbre fruitier cultivé pour son fruit la noix de coco Grand palmier des régions tropicales, probablement originaire de l'Asie du Sud-Est, cultivé pour son fruit, la noix de coco (espèce Cocos nucifera, famille des palmacées). Un lieu planté de cocotiers est appelé cocoteraie. Source Larousse Agricole Noix de coco (Cocos nucifera L.) : production de l’huile de coprah Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale cocotier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/167#t1371 https://fr.wikipedia.org/wiki/Colza Plante cultivée pour leurs graines riches en lipides comestible par l'homme sous forme d'huile. Son tourteau est utilisé en alimentation animale. La plante entière est utilisée en alimentation animale comme fourrage. Plante annuelle à fleurs jaunes voisine du chou, cultivée pour ses graines qui fournissent une huile comestible et un tourteau utilisé dans l'alimentation du bétail (espèce Brassica napus, famille des crucifères). Source Larousse Agricole Colza et navette (Brassica napus L. var. napus et Brassica rapa subsp. oleifera DC.) Ce sont des plantes cultivées pour leur graine riche en huile. Le colza-fourrager est porté en « fourrages annuels ». Source Agreste Statistique Agrciole Annuelle: présentation générale. Le colza (Brassica napus L. ou Brassica napus subsp. napus, autonyme pour désigner le colza, ou Brassica napus Oil Rape Group) est une plante annuelle à fleurs jaunes de la famille des Brassicacées, famille anciennement nommée Crucifères. Elle est largement cultivée pour la production d'huile alimentaire et d'agrocarburant. C'est, avec le tournesol et l'olivier, l'une des trois principales sources d'huile végétale alimentaire en Europe. Source Wikipédia colza http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/167#t1371 Plante cultivée pour sa richesse en lipide, utilisée plante entière en alimentation animale. Il existe plusieurs variétés de colza fourrager. Plante annuelle, de la famille des crucifères, cultivée pour la production de fourrage vert au printemps ou en été. Botanique: genre brassica, espèce napus, variété oleifera.[...] Il existe aussi des variétés fourragères, à croissance rapide, consommées par le bétail ou utilisées en culture dérobée ou comme engrais verts. Bien que le colza donne un fourrage de bonne qualité, son utilisation à ce titre a tendance à être abandonnée au profit de l'utilisation de graminées et, surtout, de maïs. L'utilisation de variétés à croissance rapide et à bonne résistance au froid comme culture piège à nitrate se développe. Source Larousse agricole Colza et navette (Brassica napus L. var. napus et Brassica rapa subsp. oleifera DC.) Le colza-fourrager est porté en « fourrages annuels ». Source Agreste Statistique Agrciole Annuelle: présentation générale. colza fourrager colza semé avant février principalement à l'automne Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France colza fourrager d'hiver colza fourrager semé après février Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France colza fourrager de printemps http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/167#t1371 colza hiver colza semé avant février principalement à l'automne Bien qu'il existe des variétés de printemps, la plupart des variétés de colza cultivées en Europe sont des variétés d'hiver. Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr colza d'hiver http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/167#t1371 huile de colza tourteau de colza Plante cultivée pour ses graines riches en lipides comestible par l'homme sous forme d'huile. Son tourteau est utilisé en alimentation animale. Il existe plusieurs variétés de colza oléagineux. Plante annuelle, de la famille des crucifères, cultivée principalement pour ses graines, riches en huile et en protéines. Botanique: genre brassica, espèce napus, variété oleifera. Source Larousse agricole Colza et navette (Brassica napus L. var. napus et Brassica rapa subsp. oleifera DC.) Ce sont des plantes cultivées pour leur graine riche en huile. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale. Source registre parcellaire data.gouv.fr colza oléagineux colza oléagineux semé avant février principalement à l'automne Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France colza oléagineux d'hiver colza oléagineux semé après février Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France colza oléagineux de printemps http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/167#t1371 colza printemps colza semé après février Bien qu'il existe des variétés de printemps, la plupart des variétés de colza cultivées en Europe sont des variétés d'hiver. Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr colza de printemps https://fr.wikipedia.org/wiki/Combava citron combera combawa cumbaba cumbava lime kaffir makrut agrume tropical cultivé pour son fruit du même nom combava. Combavas (Citrus hystrix DC.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Le combava (ou combawa, cumbava, cumbaba, makrut, citron combera, lime kaffir) est un agrume dont le nom provient des anciennes cartes maritimes où une île indonésienne à l’est de Bali, dans l'archipel de la Sonde dans la mer des Moluques, est dénommée « Sumbawa ». Il est originaire de ces îles. C'est le nom de l'arbre (Citrus hystrix) et de son fruit. Il appartient à la famille des Rutacées. Source Wikipédia combava BSV centre http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/171#t1402 Plante potagère cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume le concombre. Plante potagère originaire d'Inde, cultivée pour son fruit allongé, cylindrique, généralement consommé cru en salade (espèce Cucumis sativus, famille des cucurbitacées). Source Larousse Agricole Concombres et cornichons (Cucumis sativus L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France concombre http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/178#t1464 Plante potagère cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume le concombre. Concombres et cornichons (Cucumis sativus L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Type de concombre à petits fruits verts récoltés à l'état jeune et mis en conserve dans le vinaigre ou la saumure et consommé comme condiment (espèce Cucumis sativus, famille des cucurbitacées). Source Larousse Agricole cornichon https://fr.wikipedia.org/wiki/Annona_muricata cachiment corossol corossol épineux arbre tropical et arbre fruitier cultivé pour son fruit le corossol Corossol (Annona murica L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Le corossol, appelé aussi corossol épineux, ou encore cachiment, comme d'autres fruits des arbres du genre Annona, est le fruit du corossolier (Annona muricata, de la famille des Annonaceae), qui pousse en Afrique, en Amérique et en Asie. Source Wikipédia corossolier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/181#t1503 courge musquée giraumon Plante potagère cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume. Il existe plusieurs variétés de courges. Plante potagère à tige herbacée originaire d'Amérique centrale et du Sud, dont on cultive plusieurs espèces et de nombreuses variétés (potiron, courgette, citrouille...) pour leurs fruits, utilisés en alimentation humaine ou animale ou en décoration (genre Cucurbita, famille des cucurbitacées). Source Larousse Agricole Potirons (Cucurbita maxima Duch. ex Lam.), courges musquées (Cucurbita moschata [Duch. ex Lam.] Duch. ex Poir.) et citrouilles, patissons, spaghetti végétal... (Cucurbita pepo L.) giraumon (Cucurbita maxima Duch) : toutes les destinations sont prises en compte, y compris les légumes utilisés pour la fête d’Halloween. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale courge https://fr.wikipedia.org/wiki/Doubeurre courge cacahouète doubeurre Plante potagère cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume: courge butternut. Cette courge est une variété de courge musquée. La doubeurre, parfois appelée courge cacahouète ou, par anglicisme, courge butternut (littéralement, « courge beurre de noix »), est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées. Source Wikipedia curcubita moscheta Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France courge butternut BSV centre http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/182#t1507 fleur de courgette Plante potagère cultivée pour son fruit et sa fleur comestible par l'homme sous forme de légume la courgette, la fleur de courgette. Variété de courge cultivée pour son fruit allongé consommé à l'état jeune ou encore en fleur (espèce Cucurbita pepo, famille des cucurbitacées). Source Larousse Agricole Courgettes (Cucurbita pepo L.) : frais, en l’état. Les courgettes sont des courges récoltées à l’état immature. Toutes les variétés sont à prendre en compte : ronde de Nice, grise, blanche, jaune, ... Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France courgette http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/184#t1532 brède cresson cresson de fontaine cressonière Plante cultivée pour ses feuilles et ses tiges comestibles par l'homme sous forme de légume en salade: le cresson. Il existe une plante non cultivée dont les feuilles et les tiges sont comestibles par l'homme sous forme de légume le cresson. Plante herbacée poussant dans l'eau douce, cultivée pour ses feuilles et ses rameaux, consommés en salade ou en potage (espèce Nasturtium officinale, famille des crucifères). Une fosse où l'on cultive du cresson de fontaine est appelé cressonnière. Source Larousse Agricole cresson alénois, cresson de jardin Salade cresson ou cresson de fontaine (Nasturtium officinale R. Br.) : la superficie est nette, donc excluant les talus. Le cresson donne lieu à plusieurs récoltes ; la surface n’est comptée qu’une fois, le rendement tenant compte des deux ou trois récoltes. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale cresson https://fr.wikipedia.org/wiki/Cresson_al%C3%A9nois passerage cultivée Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume ou de salade: le cresson alénois Le Cresson alénois (Lepidium sativum) est une plante herbacée utilisée comme légume ou comme salade. Il est parfois appelé Passerage cultivée. Source Wikipedia cresson alénois https://fr.wikipedia.org/wiki/Crosne_du_Japon crosne du japon Plante cultivée pour ses feuilles consommées par l'homme sous forme de légume: l’arroche Le crosne ou crosne du Japon (Stachys affinis) est une plante de la famille des lamiacées originaire du Nord-Ouest de la Chine et cultivée pour ses tubercules comestibles. Le terme désigne aussi ses tubercules, parfois consommés comme légumes. C'est l'un des rares légumes de la famille des lamiacées, qui rassemble par ailleurs de nombreuses plantes condimentaires, médicinales et mellifères (par exemple la menthe, la sarriette ou la mélisse). Cette plante doit son nom à la ville de Crosne, dans l'Essonne, où elle fut pour la première fois cultivée en France. Source Wikipedia crosne PPAM Ensemble de plantes cultivées pour fournir des arômes, des parfums etc...Leurs productions est utilisées en industrie. pas encore finaliser en entier Ce poste comprend notamment le fenouil (Foeniculum vulgare Mill.) destiné à la fabrication de boissons anisées (le fenouil bulbe est classé en légumes), la sauge sclarée (Salvia sclarea), la menthe verte (Mentha spicata L.) utilisée comme assaisonnement, la menthe poivrée (Mentha x piperita L.) pour la fabrication d’essence, etc. Les superficies en lavande et lavandin non destinées à la distillation mais à la fabrication de bouquets parfumés figurent ici. Pour les départements d’outre-mer, sont renseignés ici notamment : le cacao (Theobroma cacao L.), le café (coffea), le curcuma (Curcuma longa L.), le Gingembre (Zingiber officinale Roscoe), le poivre (Piper), le thym (Thymus). Les piments sont exclus, ils sont classés dans les cultures légumières. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale plante à parfum aromatique et médicinale http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/264#t2192 culture florale fleur fleur coupée plante verte culture des plantes à fleurs et des plantes vertes d'ornement. Culture des plantes à fleurs (fleurs coupées, plantes en pot et plantes à massifs) et, par extension, des plantes d'ornement (plantes vertes). Dorion Source Larousse agricole floriculture http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/269#t2233 fourrage fourrage déshydraté fourrage paturé Ensemble de plantes cultivées pour l'alimentation animale sous forme de fourrage, de prairie ou de choux racines et tubercules fourragères. Aliment végétal utilisable dans l'alimentation des animaux herbivores ruminants ou monogastriques (cheval, lapin...). Source Larousse agricole Pour les choux, racines, tubercules fourragers et les fourrages annuels, la surface retenue est une surface développée. Pour les prairies artificielles, temporaires et les surfaces toujours en herbe (STH), qui occupent au minimum une campagne agricole, la surface retenue est la surface brute. Pourtant, selon les modalités d'implantation ou de retournement des prairies, la surface utilisée peut être supérieure à cette surface brute des prairies en place. Ces « débuts et fins de cycle » des prairies peuvent avoir fourni une production non négligeable à l'automne, pendant l'hiver ou au début du printemps, après la récolte des cultures principales ou au contraire avant leur semis. Les « débuts et fins de cycle » qui contribuent à l'affouragement seront considérés par convention comme des fourrages annuels. Une partie parfois importante des prairies (et notamment des alpages) n’est pas « rattachée » aux exploitations agricoles, soit parce que leur utilisation est collective, soit parce qu'elles font l'objet de locations très précaires difficiles à appréhender. Cependant, elles sont dans leur quasi-totalité mises en valeur par des exploitations. En tout cas, c'est l'ensemble des prairies qui est retenu ici. Les rendements sont exprimés en tonnage de produits pour les choux, racines et tubercules, en tonnage de matière sèche pour les fourrages annuels et les prairies. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale culture fourragère http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/277#t2295 fruit horticulture fruitière Ensemble de plantes, d'arbres ou d'arbustes cultivés pour leurs fruits comestibles par l'homme sous forme de fruits. Les fruits peuvent subir une transformation et être mangés sous forme de jus de fruits alcoolisés ou non. culture fruitière culture industrie culture pour l'industrie Ensemble de plantes cultivées pour être transformées par l'industrie en un nouveau produit alimentaire dérivé ou un produit non alimentaire. cultures industrielles et pommes de terres. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale culture industrielle jardin familial jardins ouvriers potager vergers familiaux culture des plantes et arbres pour l'autoconsommation des ménages. La production des jardins familiaux n'est pas vendue. Jardins (et vergers) familiaux : la définition est dérivée de celle des enquêtes structures (« superficies de faible importance, destinées à la culture de produits pour la consommation du ménage ») ; une distinction est faite entre ceux des exploitants agricoles, et ceux des non exploitants (en particulier les « jardins ouvriers »). Cette superficie réservée à l’autoconsommation comprend en général des légumes, des fruits et des petits fruits en association avec quelques fleurs éventuellement. Pour les jardins familiaux des exploitants et par convention, sont comptées en jardin familial, les petites cultures de pommes de terre et autres légumes (haricots verts, fèves, carottes, ...) sur la superficie rentrant dans l’assolement, quand celles-ci sont destinées uniquement aux besoins de la famille ; de même pour les petits vergers familiaux. Les superficies de ces jardins cultivés en fleurs ou plantes ornementales pour l'agrément sont classées, de même que les jardins d'agrément, dans le territoire non agricole. Source Agreste la statistique agricole annuelle présentation générale. jardins familiaux http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/191#t1597 http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/453#t3834 horticulture légume plante potagère Ensemble de plantes cultivées pour l'alimentation humaine directe sous forme de légumes. Les légumes peuvent être consommés en frais (maraîchage, culture vivrière, jardins familiaux ou potager) ou après transformation par l'industrie (culture de plein champ). La classification des plantes se fait en fonction de la partie de la plante mangée par l'homme. Comme l'ensemble des plantes peuvent être cultivées suivant les différents types de production des légumes (maraîchage, culture de plein champ), ceux ci n'ont pas de descendants. Système de production de légumes, couvrant trois secteurs : le maraîchage, la culture de plein champ et les jardins familiaux (potagers). Le maraîchage et la culture de plein champ représentent la production marchande, à l'inverse des jardins familiaux, dont les productions sont consommées sur place (autoconsommation). Source Larousse agricole Les jardins familiaux sont exclus. Comme dans les recensements agricoles, sont comptées également en jardins familiaux « de petites cultures de légumes sur la superficie rentrant dans l’assolement, quand celles-ci sont destinées aux besoins des familles d’exploitants agricoles ». Les surfaces indiquées sont les surfaces développées « en équivalent culture pure ». La production récoltée s’entend hors jardins familiaux. Elle n’est pas destinée à l’autoconsommation. Elle peut encore être appelée production « commercialisable ». La production récoltée comprend les retraits. Source Agreste statistique agricole annuelle présentation générale. culture légumière http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/190#t1592 http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/191#t1597 culture de plein champ culture plein champ légumes industries Type de production de culture légumière. Les plantes sont cultivées pour l'alimentation humaine sous forme de légumes. Les légumes sont destinés à l'industrie. Système de production des légumes dans lequel les cultures sont réalisées sur des sols agricoles, sans qu'intervienne aucune protection des plantes vis-à-vis du climat, à l'exception de l'aménagement éventuel de brise-vent. Source Larousse Agricole culture de plein champ, une culture légumière, fruitière ou ornementale pratiquée en plein air (sauf pour la production de plants), à grande échelle (par opposition aux cultures du même type pratiquées sous abri ou en jardin potager) ; Source Larousse Agricole culture légumière de plein champ http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/193#t1606 Ensemble de plantes cultivées dans les régions tropicales (Antilles, etc...) Culture effectuée dans les régions intertropicales du globe terrestre. Source Larousse agricole culture tropicale http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/190#t1592 Culture des plantes destinée à l'autoconsommation ou à la vente locale. Type de production très répandu dans le tiers monde ou les pays du sud. cultures vivrières, les espèces végétales cultivées pour la consommation de l'agriculteur et de sa famille ou dont les produits sont destinés à être vendus ou échangés sur place. Source Larousse Agricole L'agriculture vivrière est une agriculture essentiellement tournée vers l'auto-consommation et l'économie de subsistance. La production n'est destinée ni à l'industrie agroalimentaire ni à être exportée. Elle est en grande partie auto-consommée par les paysans eux-mêmes et la population locale. Bien qu'essentiellement limité au « tiers monde » ou « pays du Sud », cette forme d'agriculture demeure très importante, représentant environ 20 % de la production alimentaire mondiale. Par l'importance qu'elle accorde aux semences paysannes — on estime à environ 1,2 milliard d'agriculteurs ceux utilisant des procédés traditionnels de sélection. Elle favorise fortement la biodiversité. Souce wikipédia culture vivrière http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/195#t1614 https://fr.wikipedia.org/wiki/Curcuma Plante cultivée pour sa racine (rhizome) comestible par l'homme sous forme de plante aromatique. La racine est aussi utilisée comme plante medecinale. Plante vivace originaire d'Asie méridionale et cultivée dans les régions tropicales pour son rhizome, utilisé comme aromate (espèce Curcuma longa, famille des zingibéracées). Source Larousse agricole Le curcuma (Curcuma longa) est une plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire du sud de l'Asie. De ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice homonyme. Le curcuma est particulièrement présent dans la vie socioculturelle du sous-continent indien, où il est considéré comme une plante exceptionnelle en regard de ses nombreuses propriétés (épice, conservateur de nourriture, agent colorant, cosmétique et médicinal)1. S'il est répandu dans le sud-est de l'Asie depuis l'antiquité, le curcuma est également l'objet de nombreuses études scientifiques dans le monde entier, afin de mieux cerner ses propriétés alimentaires et médicales1. Le curcuma est ainsi un enjeu économique pour l'Inde, son premier producteur mondial, et pour de nombreux pays. Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr curcuma http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/221#t1829 échalote de Jersey échalote grise échalote rose Plante potagère cultivée pour sa bulbe comestible par l'homme sous forme de légume du même nom. Plusieurs variétés d'échalotes existent. Plante potagère voisine de l'oignon, dont le bulbe est utilisé en cuisine (genre Allium, famille des alliacées). En France, on cultive sous le nom d'échalote deux espèces différentes : l'échalote grise et l'échalote de Jersey. L'échalote grise (Allium oschaninii), cultivée, bien que peu, dans le Sud et le Centre-Ouest, se présente sous la forme d'un agrégat de 15 à 25 bulbes de taille hétérogène, grisâtres, courbes et coriaces, au goût prononcé.La principale espèce cultivée reste l'échalote de Jersey (Allium cepa var. aggregatum), très cultivée dans le grand Ouest.Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Échalotes : échalote rose (Allium cepa L. var. aggregatum G. Don) et échalote grise (Allium oschaninii O. Fedtschenko) : en vert, en sec. Toutes variétés : ronde, demi-longue ou longue. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale échalote https://fr.wikipedia.org/wiki/Engrain petit épeautre plante cultivée pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de céréales ou de farine. La plante est aussi utilisée en alimentation animale. L’engrain ou petit épeautre (Triticum monococcum) est une plante de la famille des poacées (graminées), première céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient, avec le blé amidonnier. L'engrain a une faible teneur en gluten (environ 7 %) et est panifiable mais lève peu. Source Wikipédia engrain https://fr.wikipedia.org/wiki/Engrais_vert https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/234#t1941 culture de couverture culture intercalaire engrais vert en dérobée engrais verts de pleine saison Plantes cultivées mais non récoltées. Plantes semées par un agriculteur dans le but d'améliorer et de protéger un sol. Culture intercalaire (placée après une culture d'hiver et avant une culture de printemps) destinée à être enfouie dans le sol pour fournir à la culture suivante les éléments nutritifs libérés par minéralisation. Source Larousse Agricole Un engrais vert est une plante semée par un agriculteur dans le but d'améliorer et de protéger un sol, et non dans l'optique d'être récoltée. Ils peuvent être divisés en trois principales catégories : les cultures intercalaires, qui sont semées en même temps ou après la culture principale et entre les rangs de celle-ci, les engrais verts en dérobée (ou cultures de couverture), qui pousseront soit avant soit après la culture principale et les engrais verts de pleine saison (ou saison complète), qui vont remplacer la culture principale pendant toute une saison. Les engrais verts seront détruits soit par le gel au cours de l'hiver, soit par l'agriculteur par un travail mécanique (roulage, brûlage, labour ou autres) ou par un traitement herbicide. Source Wikipedia engrais vert http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/239#t1977 https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89peautre blé des gaulois grand épeautre Plante cultivée pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de céréales ou de farine. La tige de la plante est utilisée en alimentation animale comme paille. Blé d'une espèce rustique aux épillets espacés et dont les balles restent adhérentes au grain (espèce Triticum spelta, famille des graminées). L'épeautre, qui n'est plus cultivé en France, se distingue morphologiquement du blé tendre par un épi très lâche, à glumes fortement carénées. Source Larousse Agricole L'épeautre (Triticum spelta), appelé aussi « blé des Gaulois », est une céréale proche du blé mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte). Cette espèce est aussi appelée « grand épeautre » par opposition au « petit épeautre » ou engrain, autre espèce de céréale rustique du genre Triticum, ou au « farro » (Triticum dicoccum) cultivé en Italie. On parle aussi de "moyen épeautre" pour l'amidonnier. Le grand épeautre est considéré par certains auteurs[Qui ?] comme une sous-espèce du blé tendre (Triticum aestivum) sous le nom de Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr épeautre (Triticum spelta L.). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale. épeautre BSV centre http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/240#t1990 Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume du même nom. Plante potagère herbacée originaire d'Asie du Sud-Ouest, cultivée pour ses feuilles vert foncé de forme allongée, consommées comme légumes (espèce Spinacia oleracea, famille des chénopodiacées). Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Épinards (Spinacia oleracea L.) : en frais, en branches. Production pour le marché de frais et l’industrie. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale épinard https://fr.wikipedia.org/wiki/Estragon Plante cultivée pour ses feuilles consommées par l'homme sous forme de condiment: l’estragon L’Estragon, Artemisia dracunculus, est une espèce de plantes herbacées vivaces semi-persistantes de la famille des Astéracées (Composées) originaire d'Asie centrale, cultivée pour ses feuilles parfumées à usage condimentaire. Source Wikipedia estragon https://fr.wikipedia.org/wiki/Fenouil_commun#Usage_culinaire https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/255#t2114 graine de fenouil plante potagère cultivée pour la base charnue (renflement bulbeux) de ses feuilles consommées sous forme de légume du même nom. Ces graines sont aussi utilisées comme aromate. Plante à feuilles très finement divisées, au pétiole dont on consomme notamment la base charnue comme légume et aux graines utilisées comme aromate (espèce Foeniculum vulgare, famille des ombellifères). Source Larousse Agricole Le fenouil ou fenouil commun (Foeniculum vulgare, syn. Foeniculum officinale) est une plante généralement vivace parfois bisannuelle de la famille des apiacées (ombellifères). Les variétés cultivées de cette espèce de fenouil sont utilisées en alimentation pour le renflement bulbeux et charnu de leurs feuilles imbriquées les unes dans les autres. Ce n'est pas un bulbe véritable (comme l'oignon). Cette plante s'est naturalisée à travers le monde principalement dans les biomes au climat méditerranéen. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France fenouil https://fr.wikipedia.org/wiki/Fenugrec#Engrais_vert_et_fourrage sénégrain trigonelle trigonelle fenugrec Plante utilisée comme engrais vert. Le Fenugrec ou Trigonelle fenugrec (Trigonella foenum-graecum), aussi appelé Trigonelle ou Sénégrain, est une plante herbacée de la famille des Fabaceae, section des protéagineux. Il est utilisé principalement comme plante médicinale et condimentaire. Source Wikipédia fenugrec http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/260#t2154 https://fr.wikipedia.org/wiki/F%C3%A9verolle faverole fèverole féverolle Plante cultivée pour ses graines riches en protéines. Les graines sous utilisées en alimentation animale. Il existe plusieurs variétés de féverole.La plante entière est utilisée en alimentation animale comme fourrage vert ou ensillé. Légumineuse annuelle très anciennement cultivée dans le bassin Méditerranéen (espèce Vicia faba, famille des papilionacées). SYN. : faverole, fèverole. Source Larousse Agricole Féveroles et fèves (Vicia faba L.) Les deux types, fèves à gros grains, féveroles à petits grains sont regroupés. Les fèves d'ailleurs n'occupent que de très faibles surfaces. L'ensemble est classé en protéagineux, il comprend pourtant les fèves destinées à l'alimentation humaine. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Les féveroles ou féverolles ou fèveroles (d'après la nouvelle orthographe) sont des plantes annuelles de l'espèce Vicia faba. Ce sont des légumineuses de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, tribu des Fabeae. Il existe divers cultivars de féveroles sélectionnés pour la culture de plein champ et l'alimentation animale des ruminants, des porcs et des volailles, pour ce dernier usage, les cultivars à graines blanches moins riches en tanins sont préférés. Source Wikipédia féverole faverole fourragère fèverole fourragère féve fourragère féverolle fourragère Plante cultivée pour sa richesse en protéine, utilisée plante entière en alimentation animale comme fourrage consommé en vert, fourrage vert, fourrage ensilé féverole fourragère http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/261 https://www.terre-net.fr/observatoire-technique-culturale/strategie-technique-culturale/article/reussir-le-semis-de-feverole-d-hiver-217-131136.html féverole hiver Féverole semée avant le mois de février: de octobre à janvier. le type « hiver » ramifié, à longue période végétative, résistant au froid, mais sensible à la vernalisation et aux photopériodes longues ; il a la capacité de compenser un peuplement clair par l'émission de ramifications ; Source Larousse Agricole Présente dans la moitié ouest de la France, la féverole d’hiver se sème du 20 octobre (un peu plus tôt qu’un pois d’hiver) au 31 janvier dans le sud. L'important est que les plantes soient levées avant les fortes gelées mais pas trop développées face aux maladies aériennes en sortie d'hiver. Source Terre net Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France féverole d'hiver http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/261 féverole printemps féverole semée après le mois de février. le type « printemps », à tige unique, à période végétative courte et sensible. Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France féverole de printemps http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/260#t2154 https://fr.wikipedia.org/wiki/F%C3%A9verolle la féverole à grains moyens la féverole à gros grains la féverole à petits grains Plante cultivée pour ses graines riches en protéines. Les graines sous utilisées en alimentation animale. Il existe plusieurs variétés de féverole. Légumineuse annuelle très anciennement cultivée dans le bassin Méditerranéen (espèce Vicia faba, famille des papilionacées). SYN. : faverole, fèverole. Source Larousse Agricole Féveroles et fèves (Vicia faba L.) Les deux types, fèves à gros grains, féveroles à petits grains sont regroupés. Les fèves d'ailleurs n'occupent que de très faibles surfaces. L'ensemble est classé en protéagineux, il comprend pourtant les fèves destinées à l'alimentation humaine. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale La féverole est classée en protéagineux. Source registre parcellaire data.gouv.fr Les féveroles ou féverolles ou fèveroles (d'après la nouvelle orthographe) sont des plantes annuelles de l'espèce Vicia faba. Ce sont des légumineuses de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, tribu des Fabeae. Il existe divers cultivars de féveroles sélectionnés pour la culture de plein champ et l'alimentation animale des ruminants, des porcs et des volailles, pour ce dernier usage, les cultivars à graines blanches moins riches en tanins sont préférés. Source Wikipédia féverole protéagineux féverole protéagineux semée après le mois de février. Plante cultivée pour ses graines riches en protéines. Les graines sous utilisées en alimentation animale. Il existe plusieurs variétés de féverole. Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France féverole protéagineux de printemps Féverole protéagineux semée avant le mois de février: de octobre à janvier. Plante cultivée pour ses graines riches en protéines. Les graines sous utilisées en alimentation animale. Il existe plusieurs variétés de féverole. Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France féverole protéagineux d'hiver http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/260#t2150 https://fr.wikipedia.org/wiki/F%C3%A8ve Plante cultivée pour ses graines riches en protéines, comestible par l'homme sous forme de légume frais ou sec. Les graines sont utilisées en alimentation animale. Plante annuelle originaire du Moyen-Orient, cultivée pour ses grosses graines destinées à l'alimentation humaine et animale (espèce Vicia faba, famille des fabacées). Il existe deux types de fève : la fève fourragère (Vicia faba minor) et la fève maraîchère (V. f. major). Source Larousse Agricole Féveroles et fèves (Vicia faba L.) Les deux types, fèves à gros grains, féveroles à petits grains sont regroupés. Les fèves d'ailleurs n'occupent que de très faibles surfaces. L'ensemble est classé en protéagineux, il comprend pourtant les fèves destinées à l'alimentation humaine. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale. Les fèves sont des plantes annuelles légumineuses de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, tribu des Fabeae. Comme les féverolles, les fèves cultivées ont comme origine l'espèce botanique Vicia faba. On la cultive pour ses graines comestibles, tout particulièrement en Russie où elle constitue un mets traditionnel. Au Québec, elle fait partie de la cuisine traditionnelle, notamment une variété de fèves nommée « gourgane ». Le terme désigne aussi la graine qui, consommée à l'état frais ou sec, est l'un des légumes les plus anciennement cultivés. C'est une fève (qui symbolisait une pièce de monnaie) qu'on met parfois dans la galette des rois. Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr fève http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/260#t2150 https://fr.wikipedia.org/wiki/F%C3%A8ve#Usages gourgane grosse fève petite fève Plante cultivée pour ses graines comestibles par l'homme sous forme de légume frais ou sec. Plante annuelle originaire du Moyen-Orient, cultivée pour ses grosses graines destinées à l'alimentation humaine et animale (espèce Vicia faba, famille des fabacées). .. la fève maraîchère (V. f. major). Source Larousse Agricole On la cultive pour ses graines comestibles, tout particulièrement en Russie où elle constitue un mets traditionnel. Au Québec, elle fait partie de la cuisine traditionnelle, notamment une variété de fèves nommée « gourgane ». Le terme désigne aussi la graine qui, consommée à l'état frais ou sec, est l'un des légumes les plus anciennement cultivés. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France fève maraichère http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/260#t2150 fève fourragère plante cultivée pour ses graines utilisées pour l'alimentation animale. Plante annuelle originaire du Moyen-Orient, cultivée pour ses grosses graines destinées à l'alimentation humaine et animale (espèce Vicia faba, famille des fabacées). ... la fève fourragère (Vicia faba minor) . Source Larousse Agricole fève protéagineux http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/262#t2169 figue arbre cultivé pour son fruit la figue. Arbre originaire du Proche-Orient, cultivé pour son fruit, la figue (espèce Ficus carica, famille des moracées). Source Larousse Agricole Figues (Ficus carica L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale figuier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/269#t2233 ensilage fourrage consommé en vert fourrage ensillé Ensemble de plantes cultivées pour être récoltées et utilisées plante entière comme fourrage ou ensilage pour l'alimentation animale. Le cycle de production doit être inférieure à l'année. Les fourrages annuels (environ 1,8 millions d'ha, avec 23 millions de t de matière sèche produite) sont classés en 2 groupes : les fourrages annuels d'automne, semés en automne en vue d'une récolte au printemps (graminées : céréales d'hiver, ray-grass d'Italie rentrant dans une succession avant maïs ; légumineuses : vesce et pois d'hiver, trèfle incarnat, trèfle d'Alexandrie ; crucifères : navette et colza d'hiver) et les fourrages annuels de printemps-été, semés au printemps ou en été pour être récoltés respectivement en été et en automne (graminées : maïs-fourrage qui représente 80 à 85 % de la surface et de la production de fourrages annuels, sorgho fourrager ; légumineuses : vesce et pois de printemps, féverole ; crucifères : colza fourrager d'été, chou fourrager ; racines ou tubercules : betteraves fourragères...). Les fourrages annuels permettent une production fourragère complémentaire de la prairie et assurent une intensification fourragère maximale par la succession ininterrompue de cultures et l'accroissement important du rendement par hectare ; par contre, ils induisent des charges de production importante (main d'ouvre, semences, traitements, récolte...) et nécessitent une organisation très serrée dans la séquence de travaux « récolte - préparation du sol - semis » entre 2 successions culturales. Source Larousse Agricole Les fourrages annuels sont des cultures fourragères destinées à l’alimentation animale et dont le cycle végétatif ne dépasse pas l’année. Elles peuvent être récoltées en vert (plantes entière) ou pâturées. Le trèfle-incarnat (trifolium incarnatum L.) ; le ray-grass (lolium perenne L. et lolium multiflorum Lam), ray-grass d'Italie de très courte durée (en particulier en dérobée) ainsi que les débuts et fins de cycle de prairies de ray-grass (d'Italie, anglais ou hybride). Les ray-grass occupant le sol une campagne agricole complète sont par convention comptés en prairie ; les céréales fourragères en vert (orge, sorgho, seigle, ...), les mélanges céréales-légumineuses (vesce-avoine), les autres oléagineux fourragers (tournesol, soja, ...), les autres protéagineux fourragers (lupin, féveroles, pois) s’ils sont consommés en vert, ...Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale fourrage annuel http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/271#t2242 fraise fraise des bois fraise sauvage fraisiers jours courts fraisiers remontants plante cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de fruit sucrée la fraise. Il existe plusieurs variétés de fraisiers. Plante rampante vivace cultivée pour son fruit, la fraise, existant aussi dans les bois à l'état sauvage et se propageant par stolons (genre Fragaria, famille des rosacées). Source Larousse agricole Fraises (Fragaria ananassa Duch. ex Decaisne et Naudin) et fraises des bois (Fragaria vesca L.). Toutes variétés : non remontantes, semi-remontantes et remontantes. Les superficies en fraisiers remontants ne sont comptées qu’une seule fois. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Fraises (Fragaria ananassa Duch. ex Decaisne et Naudin) et fraises des bois (Fragaria vesca L.). Toutes variétés : non remontantes, semi-remontantes et remontantes. Les superficies en fraisiers remontants ne sont comptées qu’une seule fois.nSource Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr fraisier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/272#t2252 framboise arbuste cultivé pour son fruit la framboise. Arbrisseau des sous-bois montagneux, spontané en Europe, et cultivé pour son fruit, la framboise (espèce Rubus idaeus, famille des rosacées). Source Larousse Agricole Framboises (Rubus idaeus L.) : ce poste exclut les mûres-framboises, hybrides américains (loganberry, boysenberry, ...) dont certains sont commercialisés en « framboisine ». Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Framboises (Rubus idaeus L.) : ce poste exclut les mûres-framboises, hybrides américains (loganberry, boysenberry, ...) dont certains sont commercialisés en « framboisine ».nSource Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale framboisier catégories des végétaux cultivés en France en fonction de leurs usages. usage des cultures en France gel PAC non industriel jachère jachère agronomique jachère conjoncturelle Ensemble de plantes apparaissant sur un terrain agricole non mis en culture (jachère) ou plantes cultivées mais non récoltés (engrais verts). Source registre parcellaire data.gouv.fr la jachère répondait historiquement à l’état de repos d’un an après une ou deux céréales à paille. L’année sans récolte n’était pas sans travaux du sol, notamment pour maîtriser les mauvaises herbes, éviter le ruissellement et enfouir la matière organique. Cette pratique avait quasiment disparu, mais non complètement : certaines parcelles ne peuvent pas être semées certaines années pour raisons accidentelles (climat, exploitation vacante, ...) d’où la persistance de jachère qualifiée de « conjoncturelle ». La définition statistique de la jachère était, avant 1992, en concordance avec les éléments ci-dessus : terres au repos ne portant aucune culture au cours de la campagne. Depuis la réforme de la politique agricole commune (PAC) de 1992, la jachère, ou plus exactement, les jachères sont définies comme suit : terres non mises en culture ou portant des cultures non destinées à être récoltées. Ces parcelles correspondent donc à la jachère dite « agronomique » qui comprend la jachère « conjoncturelle » et la jachère au titre du gel PAC aidé non industriel. Les jachères portant des cultures industrielles au titre du gel PAC (jachère « industrielle ») sont exclues car figurant dans les cultures correspondantes. Les terres laissées au repos en vue du renouvellement d'une plantation (vigne, arbres fruitiers) figurent ici, à condition qu'elles n'aient pas porté de cultures pendant la période étudiée. Ne sont pas comptés dans les jachères :- les terres en friches, les vergers ou les vignes abandonnés, classés en territoire agricole non cultivé ;- les cultures non réussies, classées suivant la nature de ces cultures dans la mesure où elles n'ont pas été remplacées. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale gel http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/415#t3517 pélargonium Plante cultivée pour leurs fleurs commercialisées sous le nom de géranium Plante ornementale originaire d'Afrique du Sud, cultivée pour sa floraison abondante et remontante, souvent commercialisée sous le nom de géranium (genre Pelargonium, famille des géraniacées). Source Larousse agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr géranium https://fr.wikipedia.org/wiki/Gingembre Plante cultivée pour ses rhizomes (partie de la tige sousterraine) consommés par l'homme sous forme d’épice: le gingembre Le gingembre (Zingiber officinale) est une espèce de plantes originaire d'Inde, du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne. Il est aussi utilisé en Occident dans la confection du ginger ale et de desserts comme le pain d'épices. Source Wikipedia gingembre   https://fr.wikipedia.org/wiki/Gombo cabo calou okura Plante tropicale cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume ou de plante aromatique. Gombo (Abelmoschus esculentus L.) : son fruit est une capsule de forme pyramidale récoltée verte et employée comme légume et comme condiment. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Le gombo (Abelmoschus esculentus), appelé cabo à l'île de la Réunion, calou en Guyane, okura au Japon ou en Louisiane et plus généralement dans le Sud des États-Unis, est une espèce de plante tropicale à fleurs appartenant à la famille des Malvaceae, originaire d'Afrique. Son fruit est une capsule de forme pyramidale récoltée verte et employée comme légume et comme condiment. Source Wikipédia gombo https://fr.wikipedia.org/wiki/Goyavier goyave goyave jaune goyave poire goyave pomme goyave verte arbre tropical et arbre fruitier cultivé pour son fruit la goyave. Il existe plusieurs variétés de goyaves. Goyave (Psidium guajava L.) : fruit du goyavier, il existe des variétés de goyaves jaunes (goyave poire) ou vertes (goyave pomme). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Le goyavier (Psidium guajava) est une espèce d'arbre fruitier de la famille des Myrtaceae, originaire des régions tropicales d'Amérique. Son fruit est la goyave. Source Wikipédia goyavier https://fr.wikipedia.org/wiki/Goyavier_de_Chine goyavier fraise arbre tropical et arbre fruitier à baie cultivé pour son fruit du même nom. Goyavier (Psidium littotale L.) : fruit du goyavier de Chine ou goyavier fraise. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Le goyavier de Chine (P. cattleianum Sabine1), également appelé goyavier-fraise, est un arbuste fruitier de la famille des Myrtaceae originaire d'Amérique du Sud (contrairement à ce que son nom français pourrait faire croire). Source Wikipedia goyavier de Chine ensemble des concepts représentant les grandes catégories de plantes cultivées en France (Grandes Cultures, Arboriculture, Cultures fourragères, etc.). Ces catégories représentent à la fois des types de production par desctination et aussi des modes de production. grande catégorie de cultures. http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/190#t1592 GC Ensemble de plantes cultivées à grande échelle dont les produits sont destinés principalement à l'industrie pour la transformation, la conserverie. Les produits transformés peuvent être destinés à l'alimentation humaine ou animale ou être des produits non alimentaires. Type de production mécanisée. Ensemble de plantes cultivées constituant un assolement agricole classique qui comprend une alternance de céréales, de colza, de plantes saclées, de cultures fourragères temporaires. Source Larousse Agricole grandes cultures, l'ensemble des espèces végétales cultivées de manière mécanisée, à grande échelle, dans le but de vendre les produits récoltés ; Source Larousse Agricole grande culture https://fr.wikipedia.org/wiki/Grenadille fruit de la passion fruit-de-la-passion grenadia maracudja maracuja pomme-liane plante tropicale cultivée pour son fruit maracudja ou fruit de la passion. Grenadille, maracudja ou fruits de la passion (Passiflora edulis) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale La grenadille (Passiflora edulis) est une plante grimpante de la famille des Passifloraceae, originaire du Paraguay, Brésil et nord-est de l'Argentine. Comparaison des formes pourpre et jaune Elle est cultivée pour ses fruits à pulpe comestible nommés fruits de la passion ou maracudja (mot créole venant du tupi mara kuya). En Nouvelle-Calédonie, ils sont appelés pomme-lianes et à Haïti, grenadia. Au Brésil maracujá. Source Wikipédia grenadille http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/294 groseille groseille blanche, groseille rouge groseille à grappe groseille à maquereau arbuste cultivé pour sa baie la groseille. Arbrisseau indigène de l'Europe septentrionale, cultivé pour ses fruits, les groseilles (genre Ribes, famille des saxifragacées). Source Larousse Agricole Groseilles : groseilles à grappes, rouges ou blanches (Ribes rubrum L.) et groseilles à maquereau (Ribes uva-crispa L.). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale groseillier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/298#t2502 https://fr.wikipedia.org/wiki/Haricot haricot commun haricot nain haricot à rames Plante potagère cultivée pour ses fruits les gousses comestibles pour l"homme sous forme de légume vert: le haricot vert. Les graines d'haricot sont aussi utilisées en alimentation humaine comme légume vert ou sec: haricot en grain ou haricot sec. Il existe plusieurs variétés d'haricots. 1. Plante potagère annuelle ou vivace originaire d'Amérique du Sud, qui comprend de très nombreuses variétés cultivées grimpantes ou naines, comestibles ou ornementales (espèce Phaseolus vulgaris, famille des fabacées). 2. Fruit de cette plante, qui se mange soit en gousses, avant maturité des graines (haricots verts), soit en grains (flageolets, haricots secs). Source Larousse Agricole Le Haricot, ou Haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae (Papilionacées), du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume. On en consomme soit le fruit (la gousse), haricot vert ou « mange-tout », soit les graines, riches en protéines. Le terme « haricot » désigne aussi ces parties consommées, les graines (haricots secs) ou les gousses. Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr haricot https://fr.wikipedia.org/wiki/Haricot_d%27Espagne haricot fleur haricot à bouquets haricot écarlate haricot-fleur Plante cultivée pour ses graines comestibles par l'homme sous forme de légume sec. Ses graines sont colorés; Ses fleurs ont une couleur rouge. Cette plante est aussi utilisée comme plante hornementale. Le Haricot d'Espagne, Haricot écarlate ou Haricot-fleur (Phaseolus coccineus L.) est une plante herbacée vivace de la famille des Fabacées, appréciée pour ses fleurs rouges écarlates ou blanches en bouquets s'épanouissant en été ou, pour certaines variétés, comme légume pour leurs graines comestibles. Nom commun : haricot d'Espagne, haricot écarlate, haricot-fleur, haricot à bouquets. de : Feuerbohne, en : scarlet runner bean, es : judía encarnada mais aussi ayocote, botil et patol au Mexique, chomborote, piloy au Guatemala et cuba au Costa Rica1. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France haricot d'Espagne http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/262#t2177 flageolet haricot blanc haricot coco haricot grain haricot à écosser Plante potagère cultivée pour ses graines comestibles par l'homme sous forme de légume vert ou sec: le flageolet ou haricot à écosser ou haricot demi sec. Type de haricot cultivé pour ses graines consommées à l'état sec ou demi-sec (espèce Phaseolus vulgaris, famille des fabacées). Source Larousse Agricole Haricots à écosser et demi-secs (Phaseolus vulgaris L.) : en grains. À ce stade végétatif, les gousses ne sont plus consommables, alors que le grain est encore riche en eau, de couleur généralement blanche ou verte (type flageolet) ; il est recherché pour sa consommation en frais ou pour la conserverie. Tous types variétaux : type flageolet, à grain vert, récolté en très grande partie en demi-sec ; type lingot, à gros grain blanc, récolté en sec ; type coco, à grain blanc souvent marbré de rose ou de bleu et récolté en demi-sec. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale haricot demi-sec haricot blanc haricot coco haricot en grain haricot en grain sec haricot grain haricot rouge Plante cultivée pour ses graines comestibles par l'homme sous forme de légume sec: le haricot sec Haricots secs (Phaseolus vulgaris L.) Leur récolte a lieu à maturité complète. Le grain sec, de couleur blanche, verte, rouge, ... se conserve naturellement et se commercialise en l’état. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale haricot sec http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/298#t2502 haricot beurre haricot nain haricot plat haricot à rames mange-tout mangetout pois gourmand pois mangetout Plante cultivée pour ses fruits les gousses comestibles par l'homme sous forme de légume: le haricot vert. Fruit de cette plante, qui se mange soit en gousses, avant maturité des graines (haricots verts) Source Larousse Agricole Haricots verts : en gousses. Ils comprennent les haricots verts traditionnels, ou filets, et les mange-tout (y c. haricots beurre). Les filets sont des gousses de 6 mm de diamètre environ, récoltés à la main très jeunes, avant formation des grains, des fils et du parchemin ; ils sont destinés à la consommation en frais ou à la conserverie de haut de gamme. Les mange-tout donnent des gousses plus grosses (10 mm de diamètre environ, de couleur verte ou jaune) et sont essentiellement orientés vers la conserverie. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale haricot vert http://www.larousse.fr/encyclopedie/divers/horticulture/58775 végétaux d'ornement floriculture. horticulture non comestible plante en pot plante ornementale plante à massif pépinière Ensemble de plantes, d'arbres et d'arbustes cultivés comme ornements (jardin, pépinière). Aucune partie du végétaux ne sera utilisée pour l'alimentation humaine ou animale. 1. Culture des jardins (vieilli). 2. Branche de l'agriculture regroupant la culture des légumes, des plantes ornementales, et des arbres et arbustes fruitiers.L'horticulture est divisée en deux grandes branches : l'horticulture vivrière ou comestible, qui comprend les cultures légumières de plein champ, maraîchères ou potagères ainsi que l'arboriculture fruitière ; l'horticulture ornementale ou non comestible, qui comprend la production de plantes en pots, plantes à massifs et fleurs coupées sous abri, l'arboriculture d'ornement, les pépinières et la production de plantes bulbeuses. Source Larousse agricole Selon le dictionnaire de l'Académie française, l'horticulture est un art. C'est celui de cultiver les jardins, de pratiquer la culture des légumes, des fleurs, des arbres ou arbustes fruitiers et d'ornement. Source wikipédia horticulture ornementale http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/307#t2589 https://fr.wikipedia.org/wiki/Houblon bois du diable couleuvrée septentrionale houblon grimpant houblonnière salsepareille indigène vigne du Nord. Plante cultivée pour ses fleurs (inflorescences femelles ou cônes) utilisées en brasserie pour aromatiser la bière Plante aromatique de la famille des cannabinacées, volubile, spontanée en France, essentiellement cultivée pour ses fleurs femelles (ou cônes), utilisées en brasserie. On nomme houblonnière le champ de houblon. Source Larousse agricole Houblon (Humulus lupulus L.) Il s'agit des superficies en production. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Le houblon ou houblon grimpant (Humulus lupulus) est une plante herbacée vivace grimpante de la famille des Cannabaceae. Elle a parfois pour nom vernaculaire couleuvrée septentrionale, bois du diable, salsepareille indigène ou vigne du Nord. Source Wikipédia houblon http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/313#t2637 https://fr.wikipedia.org/wiki/Igname Plante tropicale cultivée pour sa tubercule comestible par l'homme sous forme de légume. Plante cultivée en auto-consommation (culture vivrière). L'igname a une chair blanche. Les tubercules de forme variable, ovoïde à oblongue, parfois aplatie ou en forme de massue allongée, peuvent atteindre 1 m de longueur et leur poids, généralement de 3 à 5 kg, aller jusqu’à 15 kg. Ils sont garnis d’yeux comme les pommes de terre. La peau est généralement jaune, mais peut être presque blanche ou plus foncée de brunâtre à noirâtre. La chair est généralement blanche, parfois jaunâtre. Une Igname est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Dioscorea, famille des Dioscoreaceae, cultivées dans toutes les régions tropicales du globe terrestre, dans un but alimentaire, pour leurs tubercules riches en amidon. Le terme désigne aussi le tubercule lui-même consommé comme légume-racine. En Amérique du Nord et au Québec, ce qu'on appelle igname est souvent en fait une patate douce. Source Wikipédia Plante vivrière des régions tropicales cultivée pour ses tubercules comestibles (genre Dioscorea, famille des dioscoracées). Source Larousse Agricole igname  jardin d'agrément jardin familial jardin ouvrier jardins familiaux jardins ouvriers verger familial vergers familiaux superficies de faible importance, destinées à la culture de produits pour la consommation du ménage: fruit, fleur, légume Jardins (et vergers) familiaux : la définition est dérivée de celle des enquêtes structures (« superficies de faible importance, destinées à la culture de produits pour la consommation du ménage ») ; une distinction est faite entre ceux des exploitants agricoles, et ceux des non exploitants (en particulier les « jardins ouvriers »). Cette superficie réservée à l’autoconsommation comprend en général des légumes, des fruits et des petits fruits en association avec quelques fleurs éventuellement. Pour les jardins familiaux des exploitants et par convention, sont comptées en jardin familial, les petites cultures de pommes de terre et autres légumes (haricots verts, fèves, carottes, ...) sur la superficie rentrant dans l’assolement, quand celles-ci sont destinées uniquement aux besoins de la famille ; de même pour les petits vergers familiaux. Les superficies de ces jardins cultivés en fleurs ou plantes ornementales pour l'agrément sont classées, de même que les jardins d'agrément, dans le territoire non agricole. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale jardin http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/333#t2778 laitue de plein champ laitue de serre Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume du même nom. Il existe plusieurs variétés de laitues. Plante potagère annuelle à végétation rapide, que l'on consomme en salade à l'état jeune et dont il existe plusieurs variétés (romaine, batavia, etc.) [espèce Lactuca sativa, famille des astéracées]. Source Larousse Agricole Salades laitues (Lactuca sativa L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France laitue http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/333#t2778 Dorée de printemps batavia batavia rouge batavia verte laitue Iceberg ; laitue blondes Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume: la batavia. Il existe plusieurs variétés de batavia. batavias, à feuilles assez craquantes, souvent ondulées, aux nervures assez marquées, comprenant le sous-groupe des batavias européennes à pomme non détachée de la « jupe », moins ferme que chez la laitue beurre, et le sous-groupe des batavias américaines, à pomme détachée de la « jupe », très compacte et à feuilles croquantes et frangées d'une dentelure ; Source Larousse Agricole les laitues batavias : feuilles assez craquantes, souvent ondulées, aux nervures marquées. Toutes variétés blondes (Dorée de printemps), vertes , rouges, et de type Iceberg ; Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale laitue batavia http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/333#t2778 Feuille de chêne blonde Feuille de chêne rouge Lolla blonda, Lolla rossa Lolo rossa Radichetta Salad Bowl feuille de chêne laitue frisée Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume: Feuille de chêne. Il existe plusieurs variétés de feuille de chêne. laitues à couper et laitues frisées, sans pomme véritable, dont la feuille est à limbe plus ou moins fin, subovale, en forme de feuille de chêne ou d'artichaut (`Feuille de chêne rouge' et `Feuille de chêne blonde', `Radichetta', `Lolo rossa') ; Source Larousse Agricole les laitues à couper : « feuille de chêne » (Feuille de chêne blonde et rouge, Salad Bowl, ...), frisées (Lolla rossa, Lolla blonda, ...). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale laitue à couper http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/333#t2778 Craquante d’Avignon Sucrine Têtue de Nimes laitue beurre laitue pommée laitue pommée lisse Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume: la laitue pommée. Il existe plusieurs variétés de laitues pommées. la laitue pommée : les autres laitues pommées : lisses ou beurre, grasses (Sucrine, Craquante d’Avignon, Têtue de Nimes, ...) ; Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale laitues beurre pommées, à pomme basse à feuilles lisses ou légèrement cloquées, qui comprennent la laitue grasse, à pomme réduite mais très serrée et ferme, à la feuille épaisse et vert foncé, résistante à la montée à graine et aux températures élevées ; Source Larousse Agricole laitue beurre pommée http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/497#t4173 Blonde maraîchère Green tower Grise maraîchère Verte maraîchère chicon romaine Plante potagère cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume: la laitue romaine. Il existe plusieurs variétés de laitues romaines. Les variétés de laitues sont classées dans les groupes suivants : romaines, à pomme oblongue non serrée et à feuilles épaisses ; Source Larousse Agricole la laitue romaine (ou chicons) : à longues feuilles dressées et à grosses nervures. Les principales variétés sont : Grise maraîchère, Verte maraîchère, Blonde maraîchère, Green tower, ... ; Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale laitue romaine http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/335#t2802 essence de lavande Plante cultivée pour ses fleurs utilisée principalement dans la parfumerie sous forme d'essence. Ses fleurs sont aussi comestibles par l'homme sous forme de plante aromatique. Plante aromatique des régions méditerranéennes, aux feuilles vert grisâtre, cultivée pour ses fleurs bleu violacé en épi, dont on tire une essence principalement utilisée en parfumerie (genre Lavandula, famille des labiées). Source Larousse agricole Lavande (Lavandula augustifolia Mill.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr lavande http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/335#t2802 essence de lavandin Plante cultivée pour ses fleurs utilisée dans la parfumerie sous forme d'essence. Hybride naturel stérile de la lavande vivace et de la lavande aspic, cultivé pour l'essence que l'on tire de ses fleurs. Source Larousse agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr lavandin (Lavandula X intermedia Loisel.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale lavandin Plantes potagères cultivées pour leurs bulbes comestibles par l'homme sous forme de légumes. légume à bulbe légumes tropicaux plante cultivée dont l'origine vient d'un pays tropicale et dont une partie est consommée par l'homme sous forme de légumes. légume exotique Ensemble de plantes cultivées pour leurs feuilles comestibles par l'homme sous forme de légumes. légume à feuilles légumes à fleurs Ensemble de plantes cultivées pour leurs fleurs ou inflorescences comestibles par l'homme sous forme de légumes. L'inflorescence est la disposition des fleurs sur la tige. légumes fleurs Ensemble de plantes cultivées pour leurs fruits comestibles par l'homme sous forme de légumes ou de fruit (cas du fraisier). légumes à fruits Ensemble de plantes cultivées pour leurs graines comestibles par l'homme sous forme de légumes. Les graines peuvent se développer dans des gousses, fruits de la plante. Légumes à cosse d’origine tropicale . Ce poste regroupe entre autres : ambrevade ou pois d’Angole (Cajanus cajan L.), ambérique ou haricot mungo (Vigna radiata L.), voème ou dolique mongette (Vigna catjang ou Vigna unguiculata), ... Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale gousse lègume graine lègume sec lègumes secs légume gousse légume à cosse légume à graines Ensemble de plantes potagères cultivées pour leurs graines comestibles par l'homme sous forme de légumes. Les graines peuvent se développer dans des gousses, fruits de la plante. Légumes à cosse d’origine tropicale . Ce poste regroupe entre autres : ambrevade ou pois d’Angole (Cajanus cajan L.), ambérique ou haricot mungo (Vigna radiata L.), voème ou dolique mongette (Vigna catjang ou Vigna unguiculata), ...Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale légume à graines ou à gousses légume à racine Ensemble de plantes cultivées pour leurs racines comestibles par l'homme sous forme de légumes. légume racine Ensemble de plantes cultivées pour leurs racines ou leurs tubercules comestibles par l'homme sous forme de légumes. Légumes à racines ou tubercules légume à tiges Ensemble de plantes cultivées pour leurs tiges comestibles par l'homme sous forme de légumes. légume tige légume à tubercules Ensemble de plantes cultivées pour leurs tubercules comestibles par l'homme sous forme de légumes. légume tubercule Groupe de plantes à fleurs cultivées car elles sont une source de protéines végétales très appréciable pour l'alimentation humaine. Plusieurs légumineuses sont d'importantes plantes cultivées parmi lesquelles le soja, les haricots, les pois, le pois chiche, l'arachide, la lentille cultivée, la luzerne cultivée, différents trèfles, les fèves, le caroubier, la réglisse, etc. Comme les céréales, certains fruits et des légumes-racines tropicaux, un certain nombre de légumineuses sont des aliments de base pour l'homme depuis des millénaires et sont intimement liés à l'évolution humaine3. Les graines appelées légumes secs de certaines espèces telles que les gesses, les fèves, les lentilles et les pois font partie des premières espèces cultivées par l'homme dans le Croissant fertile, dès le Néolithique, pour son alimentation. Source Wikipedia légumineuse http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/337#t2818 https://fr.wikipedia.org/wiki/Lentille_cultivée lentille lentille blonde lentille large blonde lentille protéagineuse lentille verte lentille verte du Puy paille de lentille Plante cultivée pour ses graines riches en protéines comestibles par l'homme sous forme de légumes secs les lentilles. La paille de lentilles est utilisée en alimentation animale Plante annuelle herbacée originaire de l'est du bassin méditerranéen, dont on consomme la graine (espèce Lens culinaris, famille des fabacées). Source Larousse agricole La Lentille cultivée, la Lentille comestible ou la Lentille (Lens culinaris Medik., 1787) est une espèce de plantes dicotylédones appartenant à la famille des Fabaceae (les légumineuses). Cette plante annuelle est largement cultivée pour ses graines comestibles riches en protéines. Les fruits sont des gousses renfermant deux graines rondes aplaties. Les lentilles font partie des légumes secs appréciés en Europe même si la production mondiale est faible : 2 800 000 tonnes par an1. En France, la Lentille Verte du Puy bénéficie d'une AOC. Comme l'attestent de nombreux témoignages, en plus de l'épisode d'Ésaü dans la Genèse, la consommation des lentilles remonte à la naissance de l'agriculture en Mésopotamie. [...] La paille des lentilles est aussi utilisée, comme aliment de qualité supérieure pour le bétail ou comme source de matière organique pour l'amélioration des sols. Source Wikipédia Lentilles (Lens culinaris Medik.). Tous types variétaux : lentille large blonde à graine large et plate ; lentille verte du Puy, à petite graine très bombée d’un vert pale et marbré de vert foncé, lentille du Berry, ...Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Les lentilles sont classées en protéagineux. Source registre parcellaire data.gouv.fr Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France lentille potagère http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/340#t2854 citron vert lime limette agrume cultivé pour son fruit le lime Agrume des régions tropicales cultivé pour son fruit, la lime ou citron vert (espèce Citrus aurantifolia, famille des rutacées). Source Larousse Agricole Limes (Citrus aurantifolia) : citrons verts Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale limettier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/340#t2860 https://fr.wikipedia.org/wiki/Lin_cultiv%C3%A9 lin cultivé liniculture linière Plante cultivée pour ses graines riches en lipides ou pour sa fibre ayant plusieurs usages industriels. Les deux usages ont généré des variétés de plantes distinctes. Plante annuelle de la famille des linacées, cultivée à la fois pour sa fibre (lin à fibres ou lin textile) et pour ses graines, riches en huile (lin oléagineux ou lin à graines). On nomme liniculture la culture du lin et linière le champ de lin. Source Larousse Agricole (Linum usitatissimum L.) Il s'agit du lin dont les graines riches en huile sont utilisées pour l’alimentation animale et humaine ainsi que dans l’industrie. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Le lin est une dicotylédone autogame qui appartient à la famille des Linacées et au genre Linum. À travers le monde, il existe environ 200 espèces de lin dont la plupart sont sauvages et pérennes. Depuis des milliers d’années, (la plus ancienne fibre au monde est celle du lin trouvée dans la grotte de Dzudzuana en Géorgie remontant à 36 000 ans)1, les peuples d’Asie Centrale, les Égyptiens, les Grecs et les Gaulois ont favorisé le développement d’une espèce nommée « usitatissimum ». Ce lin cultivé (Linum usitatissimum L.), très différent de ses ancêtres, est une espèce annuelle. Suivant les critères de sélection, elle comprend des variétés dont la production principale est la fibre et d'autres la graine. Source Wikipédia lin https://fr.wikipedia.org/wiki/Lin_(textile) fibre de lin lin fibre lin fibres lin textile Plante cultivée pour ses fibres ayant plusieurs usages industriels dont la fabrication de textile. Lin textile (Linum usitatissimum L.) La production est relative au lin roui non battu, c'est-à-dire paille et graine. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr lin à fibres lin textile d'hiver lin fibre dont les semis sont réalisées de septembre à octobre. Plante cultivée pour ses fibres ayant plusieurs usages industriels dont la fabrication de textile. Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France lin fibre d'hiver lin textile de printemps plante de lin semé après le mois de février. Cette plante est cultivé pour ses fibres ayant plusieurs usages industriels dont la fabrication de textile. Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France lin fibre de printemps http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/341 https://fr.wikipedia.org/wiki/Lin_cultiv%C3%A9#L.E2.80.99huile graine de lin huile de lin lin graine lin non textile lin à graine lin à graines Plante cultivée pour ses graines riches en lipides. Les graines sont comestibles par l'homme sous forme d'huile. Les graines sont aussi utilisées en alimentation animale. L'huile de lin a plusieurs usages industriels. Ces graines, riches en azote et en acides aminés indispensables, sont également intéressantes pour la fabrication d'aliments pour animaux. Source Larousse Agricole Connue pour sa siccativité et ses capacités de polymérisation, l'huile de lin est employée seule ou mélangée à d'autres huiles, résines et solvants. Source Wikipédia Lin oléagineux (Linum usitatissimum L.) Il s'agit du lin dont les graines riches en huile sont utilisées pour l’alimentation animale et humaine ainsi que dans l’industrie. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr lin oléagineux https://fr.wikipedia.org/wiki/Litchi letchi litchi arbre tropical et arbre fruitier à noyau cultivé pour son fruit le litchi. Le litchi, ou letchi, est un fruit comestible. Il est produit par Litchi chinensis, une espèce d'arbre tropical de la famille des Sapindaceae, le seul représentant du genre Litchi. Source Wikipédia Letchi (Litchi chinensis Sonn.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale litchi chinensis https://fr.wikipedia.org/wiki/Dimocarpus_longan longane longani arbre tropical produisant un fruitier à noyau appelé longane ou longani Le longane, ou longani, est le fruit du longanier Dimocarpus longan, petit arbre tropical et subtropical, à feuilles persistantes, d'environ vingt mètres de hauteur, originaire du Sud-Est de la Chine où il pousse naturellement.Source Wikipédia Longani (Dimocarpus longan Lour.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale longanier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/346#t2895 https://fr.wikipedia.org/wiki/Lotier lotier corniculé pied-de-poule Plante utilisée comme fourrage dans la création de prairies artificelles et temporaires Légumineuse vivace à fleurs jaune vif, utilisée comme plante fourragère et pour la création de prairies (espèce Lotus corniculatus, famille des papilionacées). [...] il est utilisable pour la création de prairies artificielles ou temporaires de longue durée, en terrains secs et peu profonds, en lieu et place du trèfle blanc ou du trèfle violet. Source Larousse Agricole Les lotiers (Lotus) sont un genre de plantes herbacées annuelles ou vivaces de la famille des Fabacées, sous-famille des Papillonoidées. Source Wikipédia lotier (Lotus corniculatus L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale lotier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/347#t2901 https://fr.wikipedia.org/wiki/Lupin Ensemble de plantes cultivées pour leurs graines riches en protéines utilisées en alimentation animale. La plante entière est aussi utilisée comme fourrage. Les graines sont comestibles par l'homme sous forme de légumes secs, de farine. Certaines plantes sont cultivées pour leurs fleurs ornementales. Le lupin est aussi une plante à fibres. Le lupin est utilisé comme engrais vert Légumineuse à feuilles composées digitées et à fleurs disposées en grappes terminales, herbacée ou en petit arbrisseau, dont les espèces méditerranéennes sont fourragères et les espèces nord-américaines cultivées pour leurs épis de fleurs ornementales et parfumées (genre Lutinus, famille des papilionacées). Source Larousse Agricole Les lupins constituent un genre de plantes (Lupinus) de la famille des Fabaceae, ou légumineuses, regroupant de très nombreuses espèces. Ce sont des espèces annuelles ou vivaces, herbacées ou ligneuses, de l'Ancien et du Nouveau monde. Elles se caractérisent notamment par la richesse en protéines de leurs graines (jusqu'à 50 %), mais beaucoup de ces espèces sont toxiques, du fait de la présence d'alcaloïdes, notamment dans les graines. Certaines sont cultivées depuis plus de 4 000 ans pour leur graines, pour l'affouragement des animaux d'élevage mais aussi pour leur capacité à améliorer les sols et comme plantes ornementales. Leur culture s'est sensiblement développée pour l'alimentation animale dans les dernières décennies, en particulier en Australie, grâce à la sélection de lupins « doux » à très faible teneur en alcaloïdes. Source Wikipédia lupin https://fr.wikipedia.org/wiki/Lupin#Le_lupin_comme_engrais_vert lupin blanc lupin blanc de printemps lupin bleu lupin bleu de printemps lupin de printemps lupin jaune Lupin utilisé comme engrais vert. Plusieurs espèces de lupins sont utilisées comme engrais vert. Le lupin récupère l'azote de l'air, le recycle dans le sol et limite les apports d'engrais pour les cultures suivantes ; c'est un engrais vert. Il permet également de produire le lupinex, fertilisant naturel et protecteur. Source Wikipédia lupin engrais vert lupin doux fibres lupin doux à fibre Plante cultivée pour ses fibres ayant plusieurs usages industriels. Le lupin doux commercialisé est classé comme plantes à fibres. Source registre parcellaire data.gouv.fr lupin à fibres http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/347#t2901 lupin bleu lupin doux fourrager Plante cultivée pour leur richesse en protéines. La plante entière est utilisée comme fourrage en alimentation animale. Les lupins renferment un alcaloïde dangereux (lupunine), qui donne un goût amer au fourrage et aux graines ; il existe cependant certaines variétés douces sans alcaloïde, qui peuvent être cultivées pour leurs graines, riches en protéines (de 34 à 50 %) et utilisables pour l'alimentation animale. Source Larousse Agricole lupin fourrager http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/347#t2901 Plante ornementale cultivée pour leurs fleurs. De nombreuses espèces et variétés de lupins sont cultivées pour leurs fleurs. Source Larousse Agricole lupin ornemental http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/347#t2901 graine de lupin lupin blanc lupin doux lupin jaune lupin jaune amer tramousse Plante cultivée pour ses graines riches en protéines. La graine est comestible par l'homme sous forme de légume sec ou de graines grillées. Les graines sont aussi utilisées en alimentation animale. Légumineuse à feuilles composées digitées et à fleurs disposées en grappes terminales, herbacée ou en petit arbrisseau, dont les espèces méditerranéennes sont fourragères et les espèces nord-américaines cultivées pour leurs épis de fleurs ornementales et parfumées (genre Lutinus, famille des papilionacées). Source Larousse Agricole Lupin doux (Lupinus albus L.) Il s’agit du lupin blanc cultivé pour ses graines riches en protéines. Le lupin récolté plante entière pour le fourrage, et souvent cultivé en association avec une céréale, est à classer en « autres fourrages annuels ». Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr lupin protéagineux Lupin blanc cultivée pour ses graines riches en protéines. La graine est comestible par l'homme sous forme de légume sec ou de graines grillées. Les graines sont aussi utilisées en alimentation animale. lupin blanc https://fr.wikipedia.org/wiki/Lupinus_albus#Vari%C3%A9t%C3%A9s_cultiv%C3%A9es Lupin blanc semé d'octobre à novembre. Lupin blanc cultivée pour ses graines riches en protéines. La graine est comestible par l'homme sous forme de légume sec ou de graines grillées. Les graines sont aussi utilisées en alimentation animale. Le lupin d'hiver se sème en octobre-novembre, celui de printemps de janvier à mars suivant les régions. Source Wikipedia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France lupin blanc d'hiver https://fr.wikipedia.org/wiki/Lupinus_albus#Vari%C3%A9t%C3%A9s_cultiv%C3%A9es Lupin blanc semée de janvier à mars. lupin blanc cultivée pour ses graines riches en protéines. La graine est comestible par l'homme sous forme de légume sec ou de graines grillées. Les graines sont aussi utilisées en alimentation animale. Le lupin d'hiver se sème en octobre-novembre, celui de printemps de janvier à mars suivant les régions. Source Wikipedia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France lupin blanc de printemps https://fr.wikipedia.org/wiki/Luzerne_lupuline lupuline mignonette minette petit trèfle jaune Plante utilisée comme fourrage dans la création de prairies artificielles La Luzerne lupuline (Medicago lupulina) est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle, de la famille des Fabacées, assez commune dans les régions tempérées, parfois cultivée comme fourrage. Source Wikipédia minette (Medicago lupulina L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale luzerne lupuline http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/348#t2909 https://fr.wikipedia.org/wiki/Luzerne_cultiv%C3%A9e alfa-alfa alfalfa foin de Bourgogne grand trèfle luzerne cultivée luzernière Plante utilisée comme fourrage dans la création de prairies. Le fourrage peut être frais ou déshydraté. Légumineuse vivace cultivée essentiellement pour la production de fourrage, en culture pure ou en mélange, le plus souvent avec des graminées (genre Medicago, famille des papilionacées)....Adaptée à la production de foin, la luzerne peut aussi être pâturée, ensilée ou déshydratée. Source Larousse agricole La luzerne cultivée ou alfalfa ou alfa-alfa1 (Medicago sativa), « reine des plantes fourragères » aussi appelée « grand trèfle » ou « foin de Bourgogne », est une plante herbacée fourragère de la famille des fabacées, très productive, très résistante à la sécheresse, très riche en protéines, en vitamines et en sels minéraux. Elle est très cultivée pour sa richesse en protéines (pour un taux compris habituellement entre 15 et 25%) et ses qualités d'amélioration des sols. Abondamment répandue dans les contrées tempérées, tant à l'état sauvage que cultivée, la luzerne est très utilisée pour l'alimentation du bétail, car elle est une véritable source industrielle de protéines et de carotène, ainsi qu'en diététique. Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr luzerne (Medicago sativa L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale luzerne http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/351#t2924 doucette rosette Plante cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume en salade. Plante annuelle spontanée de la flore française, couramment cueillie à l'état sauvage et cultivée pour être consommée en salade (espèce Valerianella olitoria, famille des valérianacées). SYN. : doucette. Source Larousse Agricole Salade mâche (Valerianella locusta [L.] Laterr.). Tous types variétaux : à petite graine (rosette de faible diamètre et à petites feuilles) et à grosse graine (rosette large et à feuilles veinées). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France mâche Plante destinée à plusieurs usages: comme légume pour l'alimentation humaine (mais doux, mais à popcorn), comme céréale pour alimentation humaine et animale et comme fourrage pour l'alimentation animale. Céréale d'assez grande taille, cultivée pour son grain riche en amidon (utilisé en alimentation animale, en alimentation humaine et par de nombreuses industries), ainsi que pour son épi et son appareil végétatif (consommé par les animaux à l'état frais, après ensilage ou après déshydratation).nBotanique: tribu maydées; genre tripsacum, euchloena, coix, euchloena maxicana; espèce zea mays.nSource Larousse agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr maïs http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/356#t2949 https://fr.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs Plante cultivée pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de céréale, de farine, de semoule. Les grains sont principalement utilisé en alimentation animale. La plante entière est aussi utilisée en alimentation animale sous forme de fourrage ou d'ensilage. Céréale d'assez grande taille, cultivée pour son grain riche en amidon (utilisé en alimentation animale, en alimentation humaine et par de nombreuses industries), ainsi que pour son épi et son appareil végétatif (consommé par les animaux à l'état frais, après ensilage ou après déshydratation). Botanique: tribu maydées; genre tripsacum, euchloena, coix, euchloena maxicana; espèce zea mays. Source Larousse agricole Le maïs (Zea mays L., ou Zea mays subsp. mays (autonyme)), ou blé d’Inde au Canada1, est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère. Le terme désigne aussi le grain de maïs lui-même. Source Wikipédia Maïs (Zea mays L.) Spécification : maïs en grain, 15 % d’humidité. Est compté ici le maïs récolté en grain ou épi, et conservé généralement sec, mais aussi par voie humide (ensilage). Le maïs récolté en vert plante entière (pour ensilage ou alimentation animale directe) est classé en « fourrages annuels ». Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr maïs céréale http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/358#t2961 https://fr.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs_doux maïs sucré Plante cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume du même nom. Le fruit se compose de graines. Le fruit entier ou les graines sont consommés. Variété de maïs consommé comme légume. Source Larousse agricole Le maïs doux, ou maïs sucré, est une catégorie de maïs (Zea mays), cultivée spécifiquement pour sa teneur en sucre élevée. Le maïs doux est communément appelé sweet corn dans les pays anglo-saxons. Au Brésil, on l'appelle milho verde, c'est-à-dire maïs vert. Source Wikipédia Maïs doux (Zea mays L. groupe Saccharata). Les grains peuvent être de couleur blanc crème ou plus couramment parfois bicolores. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France maïs doux http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/357 maïs ensilage maïs fourrage consommé en vert maïs fourrage ensilé maïs-grain ensilé Plante cultivée comme fourrage pour les animaux. elle peut être consommé en vert ou après ensilage. Le maïs est également cultivé comme fourrage. Dans ce cas, c'est la plante entière qui est récoltée avant maturité des grains. Elle peut être donnée en vert aux animaux, mais l'est le plus souvent sous forme d'ensilage. Source Larousse Agricole Maïs fourrage et ensilage (Zea mays L.) Le maïs récolté plante entière ensilé, est considéré comme « maïs fourrage ». Le maïs pour déshydratation est noté dans ce poste également. Le maïs-grain ensilé est compté en céréales. Le maïs cultivé comme engrais vert est à classer en jachère. La période de récolte peut exceptionnellement déborder la fin de la campagne. Source Agreste Statistique Agrciole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr maïs fourrage http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/357 grain de maïs maïs en grain Plante cultivée pour ses grains utilisés principalement en alimentation animale. Le grain est comestible par l'homme sous forme de farine, de céréales, de semoule etc... Le maïs peut être cultivé comme une céréale dont on récolte seulement le grain. Dans ce cas, il est surtout destiné à l'alimentation animale (70 % des quantités produites en Europe), à l'industrie de l'amidon (20 %), à la semoulerie (8 %). Source Larousse Agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr maïs grain https://fr.wikipedia.org/wiki/Pop-corn maïs soufflé maïs à éclater maïs éclaté pop-corn popcorn tactac Plante cultivée pour ses graines comestibles par l'homme sous forme de pop-corn. Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop-corn : le maïs à éclater (Zea mays var. everta). Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France maïs popcorn http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/362#t2993 bigaradier mandarine tangerine agrume cultivé pour son fruit la mandarine Agrume proche de l'oranger cultivé pour son fruit, la mandarine (espèce Citrus reticulata, famille des rutacées). Le mandarinier se cultive comme les autres agrumes, sous climat méditerranéen, en terrain profond et bien drainé. On le greffe en général sur bigaradier (Citrus aurantium). Source Larousse Agricole Mandarines (Citrus reticulata Blanco) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale mandarinier https://fr.wikipedia.org/wiki/Mangoustanier mangouste fruit des dieux mangostan mangostier mangoustan mangoustier reine des fruits (en hommage à la reine Victoria).. arbre tropical et arbre fruitier cultivé pour son fruit le mangoustan Le mangoustanier (Garcinia mangostana) est une espèce d'arbres du genre Garcinia, famille des Clusiaceae. Le mangoustan est un fruit arrondi violacé de la taille d'une balle de golf à la peau épaisse et très amère, appelée péricarpe, qui renferme une chair blanche divisée en 5 ou 6 quartiers. Le goût fin est un mélange d'acidité et de sucré. Les mangoustans sont des fruits très appréciés en Asie et en Afrique centrale pour leurs propriétés curatives. Source Wikipédia Mangoustan (Garcinia mangostana) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale mangoustanier https://fr.wikipedia.org/wiki/Manguier mangue arbre fruitier à noyau cultivé pour son fruit la mangue. Le manguier (Mangifera indica L.) est un arbre de la famille des Anacardiaceae, originaire d'Asie méridionale, largement cultivé dans les pays tropicaux pour son fruit, la mangue. C'est probablement, avec le palmier-dattier, l'un des arbres fruitiers les plus anciennement cultivés. Source wikipédia Mangue (Mangifera indica L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale manguier https://fr.wikipedia.org/wiki/Manioc farine de manioc fécule de manioc Plante cultivée pour ses racines comestibles par l'homme sous forme de légume: le manioc. Les racines de manioc ont une chair blanche. Le manioc (Manihot esculenta) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Euphorbiaceae, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, plus particulièrement du sud-ouest du bassin amazonien2,3. C'est un arbuste vivace qui est largement cultivé comme plante annuelle dans les régions tropicales et subtropicales pour sa racine tubérisée riche en amidon. Le terme « manioc » désigne d'ailleurs aussi bien la plante elle-même que, par métonymie, sa racine ou la fécule qui en est extraite. On consomme généralement ses racines très riches en glucide et sans gluten, mais aussi ses feuilles en Afrique, en Asie et dans le nord du Brésil (pour la confection du maniçoba). Au nord et au nord-est du Brésil, le mot « farine » (en portugais farinha) désigne avant tout la farine de manioc, et non de blé. Cette farine n'a d'ailleurs pas l'aspect de la farine de blé : elle ressemble plutôt à une semoule sèche plus ou moins grossière de couleur allant du jaune vif au gris en passant par le blanc. Il s'agit en fait d'une fécule, mot plus adapté pour parler de la « farine » issue d'une racine. Source Wikipedia manioc http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/363#t3009 légume frais vente en frais de légumes Type de production intensive des cultures légumières et de certains fruits (petits fruits) destinés à la vente en frais. Culture intensive des légumes et de certains fruits, destinés à la vente en frais. Source Larousse Agricole ce poste correspond aux surfaces exclusivement consacrées aux légumes et aux cultures sous serres et abris hauts des recensements et enquêtes de structure, pendant une période minimum de cinq années consécutives. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle présentation générale. maraîchage https://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9lilot https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/367#t3057 Ensemble de plantes, les mélilots, dont plusieurs espèces sont cultivées: le mélilot blanc et le mélilot jaune. Ces plantes sont utilisées comme fourrage, comme engrais vert, comme plante médicinale. Ce sont aussi des plantes mellifères. Légumineuse fourragère utilisée comme engrais vert, ainsi qu'en parfumerie et en pharmacopée (genre Melilotus, famille des papilionacées). Source Larousse Agricole Les mélilots sont des plantes herbacées de la famille des Fabaceae et du genre Melilotus, dont certaines espèces sont cultivées comme plantes fourragères ou mellifères. Source Wikipédia mélilot https://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9lilot_blanc https://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9lilot_officinal https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/367#t3057 couronne royale herbe aux puces luzerne batarde mélilot blanc mélilot de Sibérie mélilot jaune petit trèfle jaune trèfle de Bokhara trèfle des mouches Plantes cultivées comme fourrage annuel. Il existe deux variétés le mélilot blanc à fleur blanche et le mélilot jaune à petites fleurs jaunes. Le mélilot jaune est plus rustique et plus précoce que le mélilot blanc. En revanche cette plante risque de provoquer chez les bovins la maladie du mélilot gaté lorsque le foin mal séché fermente. Légumineuse fourragère utilisée comme engrais vert, ainsi qu'en parfumerie et en pharmacopée (genre Melilotus, famille des papilionacées)...Deux espèces, toutes les deux bisannuelles, sont cultivées en France : le mélilot blanc (Melilotus alba), à fleurs blanches, et le mélilot jaune (M. officinalis), à petites fleurs jaunes, plus rustique et plus précoce que le mélilot blanc, mais qui disparaît très tôt. D'autres variétés ont été sélectionnées au Canada. Source Larousse Agricole Le Mélilot officinal ou Mélilot jaune (Melilotus officinalis), autrefois Melilotus arvensis Wallr. est une plante herbacée à fleurs jaunes de la famille des Fabacées (Légumineuses), sous-famille des Faboideae, tribu des Trifolieae. Elle présente un intérêt comme plante fourragère et comme plante mellifère. Le mélilot pousse bien dans les mêmes conditions de sol et de climat que la luzerne tout en étant plus résistant au froid et même tolérant à la salinité. Il a été largement cultivé dans de nombreuses régions du monde (grandes plaines et plateaux semi-arides à sols neutres à légèrement basiques et climat continental) mais est aujourd'hui presque complétement remplacé par la luzerne dont la sélection a produit des variétés de meilleure qualité fourragère moins ligneuses et qui ne présentent pas le problème d'un taux de coumarine élevé. En effet, cultivée comme fourrage, la plante risque de provoquer chez les bovins la maladie du « mélilot gâté » lorsque le foin mal séché fermente. La coumarine se transforme alors en dicoumarol, agent anticoagulant, dont l'ingestion peut provoquer des hémorragies. Elle doit être consommée jeune et nécessite cependant un temps d'adaptation des animaux au pâturage. Source Wikipédia Melilotus albus, le mélilot blanc, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae (légumineuses), sous-famille des Faboideae, originaire de l'Ancien Monde. Ce sont des plantes herbacées, annuelles ou bisannuelles, aux feuilles trifoliées et au système racinaire pivotant. L'espèce est cultivée comme plante fourragère. C'est aussi une excellente plante mellifère. On l'utilise aussi pour stabiliser les sols et la restauration des terres. Elle est considérée comme une mauvaise herbe des cultures et une plante envahissante dans certaines régions d'Amérique du Nord. Source Wikipédia mélilot fourrager https://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9lilot_officinal#Utilisation mélilot officinal Plante utilisée comme engrais vert: le mélilot jaune. Plante mellifère. Le Mélilot officinal ou Mélilot jaune (Melilotus officinalis) est une plante herbacée à fleurs jaunes de la famille des Fabacées (Légumineuses), sous-famille des Faboideae, tribu des Trifolieae. Elle présente un intérêt comme plante fourragère et comme plante mellifère. Source Wikipédia mélilot jaune https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/367#t3057 mélilot jaune Plante médicinale dont les fleurs sont utilisées comme anti-inflammatoire, anti-spasmodique et en protection du système vasculaire. Légumineuse fourragère utilisée comme engrais vert, ainsi qu'en parfumerie et en pharmacopée (genre Melilotus, famille des papilionacées). Source Larousse Agricole Le Mélilot officinal ou Mélilot jaune (Melilotus officinalis), autrefois Melilotus arvensis Wallr.1 est une plante herbacée à fleurs jaunes de la famille des Fabacées (Légumineuses), sous-famille des Faboideae, tribu des Trifolieae. Elle présente un intérêt comme plante fourragère et comme plante mellifère. ... C'est une plante médicinale dont les sommités fleuries sont employées pour leurs propriétés anti-inflammatoires et protectrices du système vasculaire et anti-spasmodique. C'est un préventif des thromboses et embolies. Elle est employée en médecine populaire pour ses propriétés résolutives, émollientes et calmantes (sédative). Source Wikipédia mélilot officinal http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/368#t3060 Cantaloup Galia brodé d’hiver melonnière Plante potagère cultivée pour son fruit comestible par l'homme comme légume du même nom. Il existe plusieurs variétés de melon. Plante annuelle originaire d'Afrique tropicale, cultivée pour ses fruits (espèce Cucumis melo, famille des cucurbitacées). Un terrain où l'on cultive le melon est appelé melonnière. Source Larousse agricole Melons (Cucumis melo L.) : frais, en l’état. Toutes les variétés : Cantaloup, brodé, d’hiver, Galia. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr melon https://fr.wikipedia.org/wiki/Mesclun ensemble d'au moins 5 plantes différentes dont les jeunes pousses sont consommées en salade Le mesclun (du niçois mesclum, « mélange ») est un mélange de pousses et de feuilles, d'au moins cinq variétés différentes, de plantes potagères qui se consomment en salade (laitue, mâche, roquette, chicorée, trévise, scarole, feuille de chêne, etc.). Source wikipedia mesclun http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/370#t3085 https://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9teil blé-seigle Mélange de deux céréales pour l'alimentation animale. Culture composée de deux plantes le blé et le seigle pour alimentation humaine. Culture composée d'un mélange de blé et de seigle. Le méteil permet d'obtenir dès la récolte, et sans opération ultérieure à la ferme, un aliment équilibré sur le plan nutritionnel. Autrefois très pratiqué, ce mode de culture ne l'est plus guère en France que dans certaines régions de demi-montagne. Source Larousse Agricole Le méteil est un mélange de céréales. Pour l'alimentation humaine, il s'agit traditionnellement d'un mélange de blé et seigle. Pour l'alimentation des animaux, il est produit par la culture en association de plusieurs céréales telles que le blé, l'orge, l'avoine avec d'autres espèces comme le pois fourrager, la vesce…Source Wikipédia méteil (blé-seigle) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale méteil http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/373#t3120 https://fr.wikipedia.org/wiki/Millet_%28gramin%C3%A9e%29 mil millet commun millet panis millet perle millet à grappes millets mils Ensemble de plantes cultivées principalement pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de céréales ou de farine. Nom donné à plusieurs graminées à petits grains qui, souvent désignées sous l'appellation collective de mil, sont des cultures vivrières des régions chaudes et sèches (genres principaux Pennisetum, Setaria et Panicum, famille des graminées). Source Larousse Agricole Millet est un terme générique qui désigne en français plusieurs espèces de plantes de la famille des Poacées (graminées). Ce sont des céréales vivrières, à très petites graines, cultivées principalement dans les zones sèches, notamment en Afrique et en Asie. Elles sont souvent appelées aussi mil. Millet sans autre précision désigne souvent le millet commun, mais le millet le plus cultivé est le « millet perle ». Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr millet à grappes ou commun (Panicum miliacum), millet panis (Setarianitalica [L.] P. Beauv.), Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale millet https://fr.wikipedia.org/wiki/Herbe_%C3%A0_%C3%A9l%C3%A9phant https://fr.wikipedia.org/wiki/Miscanthus https://fr.wikipedia.org/wiki/Miscanthus_g%C3%A9ant herbe à éléphant miscanthus géant Plante ayant plusieurs usages industriels. En france cette plante est utilisée comme combustible (biomasse). elle est aussi utilisée comme produit de paillage et litière. Le miscanthus géant (Miscanthus ×giganteus) est une espèce hybride de plantes herbacées de la famille des Poaceae. Elle résulte du croisement par l'Homme de Miscanthus sinensis et Miscanthus sacchariflorus1,2 (dont il existe des formes génétiquement très différentes). C'est une plante en C4 qui a d'importants besoins en eau, mais qui ne tolère pas les sols hydromorphes. Elle est plutôt adaptée au climat chaud et productive, pour une durabilité d'environ 15 ans. Elle fut créée dans un but de production énergétique : certaines espèces du genre Miscanthus (des « herbes à éléphant » ou « roseau de chine ») rencontrent un intérêt croissant de la part de l’industrie et d’une partie du monde agricole en raison de sa productivité et de sa teneur en lignocelluloses. Pour en faire des cultures dites énergétiques, des chercheurs ont créé, en Asie, cette nouvelle espèce. Cet hybride, stérile, est en effet très productif. Source Wikipédia miscanthus https://fr.wikipedia.org/wiki/Moha_%28Homonymie%29#Plante millet des oiseaux Plante cultivée pour être utilisée en alimentation animale comme fourrage Le moha est une sous-espèce du Millet des oiseaux : Setaria italica subsp. moharia, une graminée utilisée comme culture fourragère. Source wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr moha http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/382#t3191 https://fr.wikipedia.org/wiki/Moutarde_blanche https://fr.wikipedia.org/wiki/Moutarde_brune https://fr.wikipedia.org/wiki/Moutarde_noire moutarde noire sanve sénevé sénevé noire Plante cultivée pour ses graines comestibles par l'homme sous forme de condiment la moutarde. Les graines sont riches en lipides dont on extrait de l'huile. La plante est aussi utilisée comme fourrage pour l'alimentation animale. Il existe plusieurs variétés de moutarde. La moutarde noire est une plante médecinale. Plante annuelle voisine du chou très commune en Europe et en Asie, à feuilles ovales et à fleurs jaunes, dont les graines fournissent le condiment du même nom [genres Sinapis (moutarde blanche) et Brassica (moutardes noire et brune), famille des crucifères. Source Larousse Agricole moutarde https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/382#t3191 Sinapis alba est l'espèce de moutarde la plus connue. Il en existe deux groupes de variétés : les variétés oléagineuses et les variétés fourragères. La moutarde blanche fleurit de 40 à 60 jours après le semis et mûrit en 90 à 120 jours. Elle s'accommode bien de tous les sols, mais préfère les terres légères et calcaires (Champagne). La graine, jaunâtre, contient de 30 à 35 % d'une huile à usages industriel ou, après raffinage, alimentaire. Elle sert à la préparation de certains condiments. En France, la moutarde blanche est souvent cultivée comme piège à nitrates. La moutarde blanche est aussi considérée comme une adventice (mauvaise herbe) qui peut être nuisible aux cultures de colza, de céréales, de lin, de pois, de tomates, etc. Semée d'avril à juin, la moutarde blanche demande une fumure modérée. Source Larousse agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France moutarde blanche moutarde blanche cultivée plante entière et utilisée pour l'alimentation animale moutarde blanche fourragère Moutarde blanche cultivée pour ses graines riches en lipides comestibles par l'homme sous forme d'huile. moutarde blanche oléagineuse https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/382#t3191 moutarde cultivée pour ses graines qui servent à la fabrication de la moutarde alimentaire Brassica juncea est un hybride de la moutarde noire et de la navette. Sa graine sert à la fabrication de moutardes condimentaires. Le semis s'effectue de mars à avril, et la récolte a lieu dès que les premières siliques sont mûres (risque d'égrenage). Les rendements sont de l'ordre de 8 à 12 q/ha. Roger-Estrade (A.) Larousse agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France moutarde brune http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/382#t3191 Plante cultivée pour sa richesse en lipides. Elle est utilisée plante entière comme fourrage en alimentation animale. Sinapis alba est l'espèce de moutarde la plus connue. Il en existe deux groupes de variétés : les variétés oléagineuses et les variétés fourragères. Source Larousse agricole Source Larousse agricole moutarde fourragère https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/382#t3191 la moutarde noire est une plante officinale Brassica nigra se distingue de la moutarde blanche par ses siliques de petite taille, glabres, terminées par un bec plus court que les valves, et ses petites graines noirâtres. Elle n'est pratiquement pas cultivée en France (ses rendements sont très faibles). La moutarde noire est une plante officinale. Source Larousse agricole moutarde noire http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/382#t3191 Plante cultivée pour ses graines riches en lipides comestibles par l'homme sous forme d'huile. Source registre parcellaire data.gouv.fr la moutarde blanche ou noire (Sinapis alba L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale moutarde oléagineuse http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/386#t3236 arbuste cultivé pour son fruit du même nom la myrtille Arbrisseau de terrain acide, poussant naturellement à altitude moyenne dans l'hémisphère Nord, cultivé pour son fruit (genre Vaccinium, famille des éricacées). Source Larousse Agricole myrtilles (vaccinium myrtillus L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale myrtille http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/388#t3250 navet navet d'automne navet de printemps Plante potagère cultivée pour sa racine consommée par l'homme sous forme de légume du même nom. Plante bisannuelle originaire d'Europe orientale, cultivée pour sa racine destinée à l'alimentation humaine et animale (espèce Brassica campestris, famille des brassicacées). Source Larousse agricole Navets potagers (Brassica rapa L. var. rapa) : toutes variétés, longs et demi-longs, ronds et aplatis. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr navet potager http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/389#t3256 https://fr.wikipedia.org/wiki/Navette_%28plante%29 Plante cultivée pour ses graines riches en lipides comestible par l'homme sous forme d'huile. La plante entière est aussi utilisée comme fourrage pour l'alimentation animale ou comme engrais vert. Plante voisine du colza cultivée pour son huile alimentaire, comme plante fourragère et éventuellement comme engrais vert (espèce Brassica campestris, famille des crucifères). Source Larousse Agricole Colza et navette (Brassica napus L. var. napus et Brassica rapa subsp. oleifera DC.) Ce sont des plantes cultivées pour leur graine riche en huile. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale La navette est le nom vernaculaire de la sous-espèce Brassica rapa subsp. oleifera (Brassica rapa Groupe Turnip Rape) : La navette d'hiver (Brassica rapa subsp. oleifera forma biennis); La navette d'été (Brassica rapa subsp. oleifera forma annua). Les navettes sont cultivées pour leurs graines oléagineuses ou comme plante fourragère. La graine contient entre 30 et 35 % d'huile au goût de chou et de navet. La plante est cultivée en France dès le XVIe siècle, mais la production a pratiquement disparu après la Seconde Guerre mondiale1. Elle est remplacée par le colza dont le rendement à l'hectare est supérieur et dont la graine donne une quantité d'huile plus importante (40 à 45 %). Source Wikipédia navette http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/389#t3256 https://fr.wikipedia.org/wiki/Navette_%28plante%29 Plante cultivée pour ses graines riches en lipides. En france elle est utilisée plante entière comme fourrage vert ou fourrage ensillé en alimentation animale. La navette est aussi utilisée comme engrais vert. Plante voisine du colza cultivée pour son huile alimentaire, comme plante fourragère et éventuellement comme engrais vert (espèce Brassica campestris, famille des crucifères). Source Larousse agricole La navette est le nom vernaculaire de la sous-espèce Brassica rapa subsp. oleifera (Brassica rapa Groupe Turnip Rape) : La navette d'hiver (Brassica rapa subsp. oleifera forma biennis); La navette d'été (Brassica rapa subsp. oleifera forma annua). Les navettes sont cultivées pour leurs graines oléagineuses ou comme plante fourragère. La graine contient entre 30 et 35 % d'huile au goût de chou et de navet. La plante est cultivée en France dès le XVIe siècle, mais la production a pratiquement disparu après la Seconde Guerre mondiale1. Elle est remplacée par le colza dont le rendement à l'hectare est supérieur et dont la graine donne une quantité d'huile plus importante (40 à 45 %). Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr navette fourragère navette fourragère semée avant février Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France navette fourragère d'hiver http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/389#t3256 huile de navette Plante cultivée pour ses graines riches en lipides comestibles par l'homme sous forme d'huile. Plante voisine du colza cultivée pour son huile alimentaire, comme plante fourragère et éventuellement comme engrais vert (espèce Brassica campestris, famille des crucifères). Source Larousse agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr navette oléagineuse http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/392#t3295 coudrier noisette arbre cultivé pour son fruit à coque la noisette. Arbuste feuillu de l'hémisphère Nord tempéré, dont le fruit est la noisette. (genre Corylus, famille des bétulacées). SYN. : coudrier. Le noisetier forme des touffes buissonnantes qui émettent de nombreux rejets. Il possède des rameaux lisses et des feuilles arrondies, poilues en dessous. Il porte sur le même pied des fleurs mâles en chatons, dès l'automne, et des fleurs femelles petites et rosées, en février-mars. Les fruits (noisettes) renferment une seule graine, contenue dans une coque ligneuse. Les variétés cultivées appartiennent à l'espèce Corylus avellana, qui est un arbuste vigoureux, drageonnant peu, spontané dans toute l'Europe. Le noisetier est auto-incompatible (il ne peut pas s'autoféconder) ; la pollinisation croisée est donc obligatoire. Il est prudent d'associer à la variété principale 2 ou 3 variétés pollinisatrices (par exemple `Ségorbe', `Gunslebert' et `Longue d'Espagne' pour la pollinisation de `Fertile de Coutard'). La faculté germinative du pollen varie en fonction de facteurs génétiques ou climatiques. Une température basse et une humidité relativement élevée sont favorables juste avant l'émission du pollen. À l'inverse, au-dessus de 21 °C, celui-ci se détériore rapidement. Parmi les variétés récentes, on note `Corabel' (sélectionnée par l'INRA) comme fruit de table et `Parretet' (Espagne) pour l'industrie. Source Larousse Agricole Noisettes (Corylus avellana L.) : noisettes sèches en coques. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Registre Parcellaire data.gouv.fr noisetier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/393#t3309 huile de noix noix noyeraie arbre cultivé pour son fruit à coques la noix. La noix est riche en lipides dont on extrait de l'huile alimentaire. Grand arbre des régions tempérées, que l'on cultive pour son fruit, la noix, et qui fournit un bois très apprécié (espèce Juglans regia, famille des juglandacées). Un lieu planté de noyers se nomme noyeraie. Source Larousse Agricole Noix (Juglans regia L.) : noix sèches en coques ; la noix pour l’huile est incluse dans ce poste. Seuls les vergers de noyers à fruits régulièrement exploités figurent ici. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr noyer http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/413 https://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_d%27%C5%93illette huile d'oeillette huile de graine de pavot pavot bleu pavot noir pavot oeillette pavot à oeillette pavot-oeillette Plante cultivée pour leur fleur (capsule) utilisée dans l'industrie. Les capsules contiennent des graines utilisées dans l'huilerie. Huile est utilisée pour un usage alimentaire et aussi pour un usage industriel en peinture. Variété botanique du pavot à opium, le pavot-œillette (dit aussi pavot à œillette ou œillette) est cultivé depuis la plus haute Antiquité en Europe, en Égypte et en Inde. Son développement en France date du début du XVIIIe siècle. Il est cultivé pour ses graines utilisées en pâtisserie et fournissant l'huile d'œillette, ou œillette. ... Source Larousse agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr l’œillette (Papaver somniferum L.) Œillette-pavot ou pavot médicinal (Papaver somniferum L.) Le rendement et la production comprennent les capsules utilisées pour un usage médicinal (extraction d’opium) et les graines destinées en particulier à l’huilerie. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale. oeillette http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/398#t3348 oignon blanc oignon de Trébons. oignon de couleur oignon doux des Cévennes oignon jaune oignon rosé oignon rosé de Roscoff oignon rouge Plante potagère cultivée pour sa bulbe comestible par l'homme sous forme de légume du même nom. Plusieurs variétés d'oignons existent. Plante bisannuelle originaire d'Asie centrale méridionale, cultivée dans de nombreux pays pour son bulbe, d'une saveur et d'une odeur fortes et piquantes, très employé en cuisine (espèce Allium cepa, famille des alliacées). Source Larousse agricole Oignons (Allium cepa L. var. cepa) : en vert, en sec. On distingue les oignons blancs pour commercialisation en bottes ou à confire) et les oignons couleur (jaune ou rouge). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr oignon http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/398#t3355 https://fr.wikipedia.org/wiki/Ol%C3%A9agineux Ensemble de plantes cultivées pour leurs fruits ou leurs graines riches en matières grasses (lipides). De ces fruits et graines sont extrait une huile à usage alimentaire humaine, alimentaire animal ou industriel. Les résidus de l'extraction constituent les tourteaux utilisés pour l'alimentation animale. Plante cultivée pour ses graines ou ses fruits riches en lipides, dont on tire des huiles alimentaires ou industrielles (tournesol, arachide, lin, olivier, soja). Source Larousse agricole Les oléagineux sont des plantes cultivées spécifiquement pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses, dont on extrait de l'huile à usage alimentaire, énergétique ou industriel. Les résidus de l'extraction constituent les tourteaux généralement recyclés dans l'alimentation animale. On distingue : les graines oléagineuses, issues de plantes cultivées spécifiquement pour la production d'huile : colza, tournesol, arachide, soja, sésame, noix, amande, ou pour leurs pépins et dont l'huile est un produit accessoire : cotonnier, lin; certaines graines peuvent être consommées sous forme de graines germées (tournesol, soja) ou en farine fraîchement moulues ajoutées dans diverses recettes (lin), ou simplement séchées (tournesol, courge), ou encore sous forme de tofu (soja); les fruits oléagineux produits par des arbres : palmier à huile, olivier, cocotier (coprah), noyer, noisetier, amandier. Source Wikipédia Oléagineux. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr oléagineux olive oliveraie arbre fruitier à noyau cultivé pour son fruit l'olive. arbre également utilisé comme ornement dans les jardins. olivier https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/400#t3365 olive olive noire olive pour la bouche olive verte olive à huile oliveraie oléiculture arbre fruitier à noyaux cultivé pour son fruit : l'olive. Il existe plusieurs variétés d'olives: oliver verte et olive noire. Arbre au feuillage persistant, exigeant une grande luminosité et un climat doux, cultivé surtout dans le bassin méditerranéen pour son fruit, l'olive (espèce Olea europea, famille des oléacées). Source Larousse agricole Olives (Olea europaea.) : ce poste comprend toutes les olives quelque soit leur utilisation, la table ou l’huile. La production d’olives destinées à la fabrication de l’huile est en « Production commercialisée dirigée vers la Transformation ». Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr olivier fruit à noyaux arbre utilisé comme ornement dans les jardins. olivier ornemental http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/400#t3377 bigaradier blonde navel orange orange sanguine orange tardive orangeraie sanguine agrume cultivé pour son fruit comestible l'orange. Arbre de petite taille du groupe des agrumes, à feuilles persistantes, cultivé dans les pays méditerranéens et les régions chaudes pour son fruit, l'orange (espèce Citrus sinensis, famille des rutacées). Les principales variétés, donnant des fruits à pulpe acidulée, sont rattachées à quatre groupes, suivant le type d'oranges qu'elles produisent (navels, blondes, sanguines, tardives). Source Larousse Agricole Oranges (Citrus sinensis L. Osbeck) : ou oranges douces. Les oranges amères ou bigarades (Citrus aurantium L.) cultivées pour la fabrication de la confiture d’oranges amères ou pour l’huile essentielle ne sont pas prises en compte. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale oranger http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/401#t3385 Plante cultivée pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de malt. Le grain et la tige est aussi utilisée pour l'alimentation animal. Céréale à paille dont le grain est utilisé en alimentation animale et en alimentation humaine, et servant à fabriquer le malt employé pour la fabrication de boissons fermentées comme la bière et le whisky (espèce Hordeum vulgare, famille des graminées). Source Larousse Agricole Orge (Hordeum vulgare L.) Figurent ici l'orge (à 2 rangs) et l'escourgeon (à 6 rangs). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr orge http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/401#t3385 Orge dont l'épi comporte deux rangées de grains. On distingue deux sous-espèces, selon que l'épi porte deux ou six rangées de grains : H. vulgare distichum, l'orge à deux rangs : sur chaque article du rachis sont insérés trois épillets dont un seul est fertile et ne comporte qu'une fleur ; Source Larousse Agricole orge à deux rangs orge d'hiver à deux rangs orge à deux rangs semé avant le 1er février, principalement à l'automne. orge à deux rangs d'hiver orge de printemps à deux rangs Orge à deux rangs semé après le 1er février, principalement de mars à mai. orge à deux rangs de printemps BSV Alsace http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/402 https://fr.wikipedia.org/wiki/Hordeum orge hiver orge semé avant le 1er février, principalement à l'automne Il existe actuellement environ 80 variétés d'orge d'hiver inscrites au catalogue officiel, réparties par moitié entre orges à deux rangs et escourgeons. Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr une orge d'hiver, elle se sème d'octobre à novembre et se récolte de juin à juillet. Source Wikipédia orge d'hiver http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/402 https://fr.wikipedia.org/wiki/Hordeum orge de printemps à deux rangs orge printemps orge à deux rangs de printemps Orge semé après le 1er février, principalement de mars à mai. Orge de printemps est toujours à deux rangs. Les variétés de printemps, au nombre d'une trentaine, sont toutes à deux rangs. Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr une orge de printemps, elle se sème de février à mars et se récolte de juillet à aout. Source Wikipédia orge de printemps http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/401#t3385 escourgeon Orge dont l'épi comporte six rangées de grains. On distingue deux sous-espèces, selon que l'épi porte deux ou six rangées de grains : H. vulgare hexastichum, l'orge à six rangs (nommée encore escourgeon) : elle présente trois épillets fertiles comportant chacun un seul grain par niveau d'insertion ; l'ensemble des grains constitue alors six rangées autour du rachis. orge à six rangs orge d'hiver à six rangs orge à six rangs semé avant le 1er février, principalement à l'automne. orge à six rangs d'hiver https://fr.wikipedia.org/wiki/Oseille#Alimentaire rumex Plante cultivée pour ses feuilles consommées par l'homme sous forme de légume: l’oseille Rumex (les oseilles) est un genre de plantes herbacées dicotylédones de la famille des Polygonacées (comprenant notamment le sarrasin et la rhubarbe), poussant à l'état sauvage en Afrique, Europe et en Asie septentrionale, ainsi qu'en Amérique du Nord, dont plusieurs espèces sont cultivées comme plantes potagères pour leurs feuilles. Source Wikipedia oseille https://fr.wikipedia.org/wiki/C%C5%93ur_de_palmier chou palmiste coeur de palmier Plante cultivée pour la partie haute de sa tige (le stipe) consommées par l'homme sous forme de légume: le coeur de palmier. Cette plante n’est pas un arbre mais une herbe géante. Sa tige n’est pas ligneuse Le cœur de palmier est la partie centrale du stipe des palmiers. Il comporte surtout les ébauches de feuilles (palmes) non encore émergées entourant le méristème terminal. Il est constitué de tissus végétaux de couleur blanchâtre, tendres mais assez fermes, parfaitement comestibles. On l'extrait de la plante en coupant la partie sommitale du stipe et en le fendant ensuite. Source Wikipedia palmier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/409#t3444 pamplemousse agrume cultivé pour son fruit le pamplemousse. Le pamplemousse est consommé plutot comme fruit confit à cause de son gout acidulé et amer. Ne pas confondre avec le pomelo consommé en frais. Agrume de taille moyenne cultivé pour son fruit, le pamplemousse (espèce Citrus grandis, famille des rutacées). Mauget Source Larousse agricole pamplemoussier BSV Centre http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/409#t3447 Plante potagère cultivée pour sa racine comestible par l'homme sous forme de légume du même nom. Plante bisannuelle à racine pivotante charnue, à odeur forte, naguère très utilisée comme légume et comme aliment pour le bétail (espèce Pastinaca sativa, famille des apiacées). Source Larousse Agricole Plante bisannuelle à racine pivotante charnue, à odeur forte, naguère très utilisée comme légume et comme aliment pour le bétail (espèce Pastinaca sativa, famille des apiacées). Source Larousse Agricole panais http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/411#t3481 https://fr.wikipedia.org/wiki/Past%C3%A8que melon d'eau Plante cultivée pour son fruit comestible par l'homme. Agreste catégorie la pastèque dans les légumes. Plante annuelle cultivée dans les régions chaudes et le bassin méditerranéen pour son gros fruit à pulpe très juteuse et rafraîchissante (espèce Citrullus vulgaris, famille des cucurbitacées). Source Larousse agricole La pastèque (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, 1916), aussi appelée melon d'eau, notamment au Canada francophone, est une espèce de plantes herbacées de la famille des Cucurbitacées, originaire d'Afrique de l'Ouest (Chomicki et Renner, 2015: [Chomicki, G., & Renner, S. S. (2015). largement cultivée pour ses gros fruits lisses, à chair rouge, jaune, verdâtre ou blanche et à graines noires ou rouges. Le terme désigne également ce fruit. Le fruit pèse généralement, à maturité, entre 5 et 20 kg. Source Wikipédia Pastèques (Citrullus lanatus [Thunb.] Matsumara et Nakai) : frais, en l’état. Toutes les variétés : à fruit sphérique ou ovoïde, lisse, d’un vert noirâtre ou marbré de vert grisatre. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr pastèque https://fr.wikipedia.org/wiki/Patate_douce Plante potagère consommée pour ses tubercules comestibles par l'homme sous forme de légume: la patate douce. La patate douce consommée en France à une chair jaune et une peau orangé. Il ne faut pas la confondre avec l'igname dont la chair est blanche. La patate (Ipomoea batatas), ou patate douce, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, tribu des Ipomoeeae, vraisemblablement originaire d'Amérique tropicale. C'est une plante herbacée vivace dont la culture est très répandue dans toutes les régions tropicales et subtropicales, où on la cultive principalement pour ses tubercules (racines tubérisées) comestibles, riches en amidon. Le terme « patate » désigne aussi par métonymie les tubercules produits par cette plante. La patate est un cultigène hexaploïde, inconnu à l'état sauvage, cependant on a découvert en Amérique du Sud des formes sauvages tétraploïdes d’Ipomoea batatas. Source Wikipedia patate douce https://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%A2tisson artichaut d'Espagne bonnet d'électeur bonnet-de-prêtre ciblème couronne impériale courge cultivée pour ses fruits consommés par l'homme sous forme de légume: le pâtisson Les pâtissons ou artichaut d'Espagne, bonnet-de-prêtre, bonnet d'électeur, couronne impériale, ciblème (Louisiane) sont un groupe de variétés cultivées comme légume de la famille des courges / cucurbitacées de petite taille. Source Wikipedia pâtisson  https://fr.wikipedia.org/wiki/Pavot https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/412 Famille de plantes cultivées pour leurs fruits et aussi utilisées en plantes ornementales (coquelicots). Le fruit est une capsule. La plante produit un latex dont sont extraits des alcaloides. Les graines sont transformées en huile alimentaire. Huile est aussi utilisée en industrie. Plante herbacée annuelle ou vivace, recouvrant de nombreuses espèces comme le coquelicot ou le pavot à opium, cultivées pour l'horticulture, la pharmacologie ou l'agriculture (genre Papaver, famille des papavéracées). Source Larousse Agricole On appelle pavots toutes les papavéracées du genre Papaver, regroupant plusieurs espèces allant du coquelicot (Papaver rhoeas) au pavot à opium (Papaver somniferum). On appelle également pavots des papavéracées qui ne font pas partie du genre papaver comme le pavot de Californie (genre Eschscholzia) ou encore le pavot bleu de l'Himalaya (genre Meconopsis). Source Wikipedia Pavots https://fr.wikipedia.org/wiki/Pavot_somnif%C3%A8re https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/413 alcaloide opiacé codéine morphine opium pavot blanc pavot des jardins pavot somnifère pavot à opium Plante cultivée pour son fruit qui contient une capsule renfermant un suc (le latex) à l'origine de l'opium. Du fruit est aussi extrait des alcaloides opiacés, notamment la morphine et la codéine. Le pavot à opium, nommé aussi pavot blanc ou pavot officinal, peut atteindre 1,50 m de haut. Son fruit est une capsule qui renferme le suc à l'origine de l'opium. Source Larousse agricole Le pavot somnifère ou pavot à opium (Papaver somniferum), appelé également « pavot des jardins », est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Papaveraceae originaire d'Europe méridionale et d'Afrique du Nord. Connue pour ses propriétés psychotropes sédatives, elle est aussi cultivée à des fins ornementales ou alimentaires. ... Source Wikipedia pavot officinale http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/414#t3503 brugnon nectarine pavie pêche pëcher de Pavie arbre fruitier à noyau cultivé pour son fruit la pêche. Il existe plusieurs variétés de pêches. Arbre originaire du nord de la Chine et de la Mongolie, cultivé pour son fruit, la pêche (espèce Prunus persica, famille des rosacées). On regroupe les pêches en 4 types principaux selon leurs caractéristiques. Source Larousse Agricole Pêches, pavies, nectarines et brugnons (Prunus persica [L.] Batsch) Pavies : les pavies sont des pêches à la peau duveteuse et à noyau adhérant à la chair, destinées notamment aux conserveries. Pêches : les pêches de table sont des fruits à épiderme duveteux, à noyau libre ou semi-libre, et à chair blanche ou jaune. Nectarines et brugnons : les nectarines sont des fruits à peau lisse, à noyau libre ou semi-libre, à chair tendre de couleur blanche ou jaune. Les brugnons sont des fruits à peau lisse, à noyau adhérent, à chair ferme de couleur blanche ou jaune. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr pêcher http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/418#t3549 https://fr.wikipedia.org/wiki/Persil persil commun persil cultivé persil frisé persil odorant persin Plante cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de plante aromatique: le persil. Il existe plusieurs variétés de persil. Petite plante herbacée potagère, bisannuelle, dont les feuilles sont utilisées en cuisine, comme garniture et comme aromate (espèce Petroselinum crispum, famille des ombellifères). Source Larousse agricole Le persil (Petroselinum crispum) est une espèce de plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères) et du genre Petroselinum. Le persil est couramment utilisé en cuisine pour ses feuilles très divisées, et en Europe centrale pour sa racine pivot. C'est également une plante médicinale. Nom scientifique : Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill (syn. : Petroselinum sativum). Noms communs : persil, persil cultivé, persil odorant, persin Source Wikipedia Persil (Petroselinum crispum [Mill.] Nym.). Le persil pour l’industrie est inclus dans le poste. Tous types variétaux : persil commun (ou persil simple, feuille à limbe plat) et persil frisé (ou persil double, feuille à l’aspect frisé). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr persil petit fruit rouge les petits fruits contiennent tous les arbres baies plus les fraisiers. A noter que le kiwi est aussi une baie. Faut il laisser kiwi dans petit fruit? Source registre parcellaire data.gouv.fr petit fruit http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/438#t3738 https://fr.wikipedia.org/wiki/Petit_pois petit poi petits pois en grain poi de conserve pois de jardins pois frais pois lisses pois ridés Plante cultivée pour ses graines comestibles par l'homme sous forme de légume frais: les petits pois Sous-espèce de pois cultivée comme légume sous forme de graines entières (petits pois). Source Larousse Agricole Les petits pois, pois de jardins, ou pois potagers (Pisum sativum subsp. sativum var. sativum, autonyme de Pisum sativum L.) sont les jeunes graines vertes de variétés cultivées du pois, récoltées après leur développement dans les gousses et avant leur maturation. Les petits pois sont consommés comme légumes frais, mais sont plus énergétiques (81 cal/100 g) que la majorité des légumes verts. Ils sont aussi intéressants pour leur apport en sucres solubles, en lysine et en fibres, composées en majorité d'hémicelluloses lorsqu'ils sont jeunes. Les petits pois sont aussi une bonne source de vitamine C (acide ascorbique) avec 25 mg/100 g. Leur consommation s'est étendue tout au long de l'année grâce aux techniques de conservation modernes (appertisation, surgélation). L'expression « petits pois » désigne aussi, par métonymie, les gousses, ou cosses, qui enferment les graines, ainsi que les plantes qui les produisent. Source Wikipédia Petits pois (Pisum sativum L.) : en grains, y compris conserverie ; tous les types destinés à l’alimentation humaine doivent être pris en compte : lisse, ridé, vert clair, vert foncé, ...Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr petits pois https://fr.wikipedia.org/wiki/Phac%C3%A9lie_%C3%A0_feuilles_de_tanaisie Phacélie à feuilles de tanaisie facélie phacélia Plante utilisée comme engrais vert. Cette plante a aussi des propriétés méllifères. Elle favorise plusieurs insectes auxiliaires des cultures. La phacélie à feuilles de tanaisie (Phacelia tanacetifolia) est une plante herbacée annuelle de la famille des Hydrophyllacées (Boraginaceae selon la classification phylogénétique). Originaire du nord du Mexique et du sud de la Californie, cette plante est particulièrement intéressante en agriculture et apiculture. Source Wikipédia phacélie https://fr.wikipedia.org/wiki/Piment piment fort Plante potagère cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume ou de condiment: le piment. Le terme piment (vert, jaune, orange, rouge, brun, pêche ou violet) est un nom vernaculaire désignant le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées et de plusieurs autres taxons. Le mot désigne plus communément le fruit de ces plantes, utilisés comme condiment ou légume (en français canadien, le mot piment désigne parfois les poivrons, les autres variétés de Capsicum, au goût plus piquant, étant appelés piments forts). La notion de piment est généralement associée à la saveur de piquant. Les piments du genre Capsicum, principaux représentants de la saveur pimentée, sont originaires d'Amérique du Sud, du Mexique et d'Amérique centrale1, où ils étaient cultivés comme plantes potagères pour leurs fruits aux qualités alimentaires et aromatiques. Source Wikipedia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France piment http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/429#t3651 dent-de-lion Plante cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume en salade. Plante vivace spontanée en Europe, à fleurs jaunes groupées en capitules, dont les petits fruits secs sont surmontés d'une aigrette qui facilite leur dissémination par le vent, et dont on consomme les feuilles, dentelées, en salade (espèce Taraxacum densleonis, famille des composées). SYN. : dent-de-lion. La gamme de variétés de pissenlits est limitée à quelques variétés-populations, comme le `Pissenlit amélioré à cœur plein' ou le `Vert de Montmagny amélioré'. Source Larousse Agricole le pissenlit (Taraxacum officinale Weber) dans autres salades Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale pissenlit https://fr.wikipedia.org/wiki/Pistacia pistache pistachier vrai Arbre cultivée pour son fruit à coques la pistache. La pistache riche en protéines est comestible par l'homme sous forme grillées ou de fruits secs. la pistache est classée dans protéagineux Source registre parcellaire data.gouv.fr pistachier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/431#t3675 http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/431#t3675 aromate condiment fines herbes épice Ensemble de plantes cultivées pour les aromates contenus dans leur tissu et comestibles par l'homme sous forme d'épices ou d'aromates. Les aromates et les épices sont utilisés en art culinaire pour relever le goût des aliments. Ils sont utilisés aussi dans la fabrication des boissons. Les plantes aromatiques sont consommables, alors que les plantes à parfums ne le sont pas. Plante utilisée pour l'arôme qu'elle dégage grâce à la présence d'aromates dans ses tissus. Les aromates sont des substances d'origine végétale exhalant une odeur pénétrante et agréable. Cette définition assez vague permet certainement de classer parmi les plantes aromatiques les herbes odoriférantes de nos jardins (aneth, cerfeuil, romain, thym, sarriette, laurier, basilic, etc.) ainsi que les épices (poivre, cannelle, girofle, coriandre, muscade, etc.), bien que celles-ci soient souvent considérées à part et définies, d'une manière plus étroite, comme des drogues aromatiques ou piquantes dont on se sert pour l'assaisonnement. Il n'existe aucune limite précise qui permette de séparer les aromates des épices. Certains auteurs classent parmi les aromates des substances que d'autres qualifient d'épices, et vice versa. Source Larousse agricole on appelle surtout « plantes aromatiques » les espèces qui sont utilisées en art culinaire, dans l'industrie des conserves alimentaires, des liqueurs, des apéritifs, etc. Source Larousse agricole plante aromatique plantes cultivées mais qui ne peuvent pas etre associées à une catégorie de culture sans ambiguité. Il s'agit de plantes ayant des usages bien différents. par exemple le mais peut etre une céréale de grande culture ou une culture potagère. plantes avec des culture ambigue plante textile Plante riche en fibre utilisée et transformée par l'industrie pour la fabrication du textile Source registre parcellaire data.gouv.fr plante à fibre http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/431#t3680 Ensemble de plantes cultivées pour leurs propriétés médicinales et utilisée dans l'industrie. Plante dotée de propriétés curatives. Source Larousse agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr plante médicinale http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/431#t3671 plante pour parfumerie Ensemble de plantes cultivées pour l'industrie de la parfumerie. On extrait de ces plantes des produits odorants et des huiles essentielles. Plante dont on extrait des produits odorants, tels que des baumes, des résines, des gommes et surtout des essences, utilisés en parfumerie. Source Larousse Agricole plante à parfum http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/436#t3724 Plante potagère cultivée pour sa tige, ses feuilles et sa bulbe consommées sous forme de légume du même nom. Plante potagère bisannuelle rustique, aux longues feuilles vertes engainantes formant à leur base un cylindre dont la partie enterrée, blanche, est la plus appréciée (espèce Allium porrum, famille des liliacées). Source Larousse agricole Poireaux (Allium porrum L.) : primeur et de conservation. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr poireau http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/72#t597 bette bette à carde bette à côte bette à tondre blette carde côte côte de bette jotte joute Plante potagère cultivée pour ses feuilles et ses tiges consommées sous forme de légume du même nom. Plante potagère bisanuelle de la même espèce que la betterave, dont on consomme les pétioles aplatis (côtes), et parfois appelée, à tort, blette (espèce Beta vulgaris, famille des chénopodiacées). SYN. : poirée. Source Larousse Agricole Bettes à cardes (Beta vulgaris L. var. flavescens L.) : cardes blanches, vertes ou rouges. Elles sont également appelées blettes ou poirées. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France poirée http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/437#t3730 jules guyot poire poire d'automne poire d'hiver poire de table poire à cidre william's arbre fruitier cultivé pour son fruit à pépins la poire. Arbre probablement originaire d'Asie Mineure, cultivé pour son fruit, la poire, et dont le bois, qui prend facilement la teinture, est utilisé en ébénisterie (genre Pirus, famille des rosacées). Source Larousse Agricole Arbre probablement originaire d'Asie Mineure, cultivé pour son fruit, la poire, et dont le bois, qui prend facilement la teinture, est utilisé en ébénisterie (genre Pirus, famille des rosacées). Source Larousse Agricole Poires de table (Pyrus communis L.). trois grandes catégories sont distinguées : Poires d’été : elles correspondent aux fruits notés très précoces, précoces et demi-précoces sur le catalogue de l’INRA. Les deux variétés dominantes sont distinguées : Docteur Jules Guyot et Williams ; Poires d’automne : ce sont des fruits de maturité normale et demi-tardive du même catalogue. Parmi les variétés les plus importantes : Alexandrine Douillard, Beurré Hardy, Louise Bonne d’Avranches, Conférence, Packham’s Triumph, Doyenné du Comice, Curé et Épine du Mas ou Duc de Bordeaux. Les nashis, fruits d’une espèce de poirier d’origine japonaise, sont classés globalement ici, même si certaines variétés sont en terme de précocité plus proches des poires d’été ; Poires d’hiver : ce sont des fruits de maturité tardive. On trouve essentiellement la variété Passe-Crassane. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale poirier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/437#t3736 https://fr.wikipedia.org/wiki/Pois_cultiv%C3%A9 pois cultivé Ensemble de plantes cultivées pour leurs graines et leurs gousses comestibles par l'homme sous forme de légumes. Les graines sont utilisées en alimentation animale. La plante entière est aussi utilisée comme fourrage en alimentation animale. Plante annuelle cultivée dans les régions tempérées pour ses graines, consommées comme légumes (pois potager), ou servant à l'alimentation animale (pois protéagineux) [espèce Pisum sativum, famille des papilionacées]. Source Larousse Agricole Le Pois cultivé (Pisum sativum L.) est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses (Fabacées), largement cultivée pour ses graines, consommée comme légume ou utilisée comme aliment du bétail. Le terme désigne aussi la graine elle-même, riche en énergie (amidon) et en protéines (de 16 à 40 %)1. Les pois secs se présentent souvent sous la forme de « pois cassés ». Les pois frais sont plus couramment appelés « petits pois ». Le pois est cultivé depuis l'époque néolithique et a accompagné les céréales dans l'apparition de l'agriculture au Proche-Orient. Il était dans l'Antiquité et au Moyen Âge un aliment de base en Europe et dans le bassin méditerranéen; l'association du pois, ou de la fève, et du blé procurant une alimentation équilibrée notamment en protéines (à l'instar de l'association haricot-maïs chez les Amérindiens). De nos jours, sa culture est pratiquée dans les cinq continents, particulièrement dans les régions de climat tempéré d'Eurasie et d'Amérique du Nord. Le pois sec est un aliment traditionnellement important dans certains pays, notamment le sous-continent indien et l'Éthiopie, mais il est relativement délaissé comme féculent et comme source de protéines dans la plupart des pays occidentaux, où il est désormais principalement cultivé pour l'alimentation animale ou pour l'exportation. Depuis le XVIIe siècle, le petit pois est devenu un légume frais très prisé, dont la consommation à longueur d'année est favorisée par les techniques de conservation et de surgélation. Source Wikipédia pois https://fr.wikipedia.org/wiki/Pois_chiche farine de pois chiches pois-chiche Plante cultivée pour ses graines riches en protéines comestibles par l'homme sous forme de légumes secs ou de farine. Le pois chiche (Cicer arietinum) est une plante de la famille des Fabacées (ou légumineuses), voisine du petit pois mais d'un genre botanique différent. Il est cultivé dans les régions méditerranéennes dont il est originaire et produit une graine comestible. Il détient un double record : haute teneur en glucides assimilables et pourcentage élevé en protéines végétales. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France les pois chiches sont classés en protéagineux. Source registre parcellaire data.gouv.fr pois chiche https://fr.wikipedia.org/wiki/Pois_cultiv%C3%A9#Alimentation_animale Pois utilisé plante entière comme fourrage vert ou ensilage pour l'alimentation animale. En France, l'expression « pois fourrager » est réservée à la plante entière, quand celle-ci est récoltée sous forme de fourrage ou d'ensilage. Le pois fourrager est généralement cultivé en association avec une céréale, triticale ou avoine, qui lui sert de tuteur et il est récolté sec ou immature. Source Wikipédia pois fourrager http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/438#t3738 pois lisse pois mangetout pois ridé Plante cultivée pour ses gousses et ses graines comestibles par l'homme sous forme de légume frais (petits pois, pois mangetout) ou de légume sec (pois cassés), Les fanes peuvent être utilisées en alimentation animale. Sous-espèce de pois cultivée comme légume sous forme de graines entières (petits pois), de graines sèches divisées en 2 (pois cassés) ou de gousse avec graines (pois mangetout). Source Larousse agricole Pois secs (de casserie) (Pisum sativum L.) Le pois sec est utilisé soit pour la casserie (il est appelé pois de casserie), soit pour l’alimentation animale (il est appelé pois protéagineux). La destination n’est pas nécessairement connue au départ, même si la commercialisation comme pois de conserve suppose que soient remplis certains critères de qualité (notamment couleur). Il est cependant demandé de faire la distinction, le pois protéagineux faisant l’objet d’une rubrique particulière, le pois de casserie étant classé en légumes secs. Bien entendu, les petits pois sont à classer en légumes frais, [...]. Pois ... (Pisum sativum L.) Pour les pois secs, un éclatement a été fait entre pois protéagineux (destiné à l'alimentation animale) et pois de casserie (destiné à l'alimentation humaine), bien qu'un même lot puisse avoir suivant les débouchés les deux destinations. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France pois potager http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/438#t3741 https://fr.wikipedia.org/wiki/Pois_cultiv%C3%A9#Alimentation_animale Plante cultivée pour leurs graines utilisée pour l'alimentation animale. Les fanes sont aussi utilisées en alimentation animale. Sous-espèce de pois cultivé pour l'alimentation animale. Source Larousse agricole En général, on appelle « pois fourrager » tout type de pois destiné à l'alimentation animale, y compris les pois secs en grains qui sont appelés « pois protéagineux » en France, et ont connu un très fort développement de leurs surfaces de culture en France dans les années 1980. Il s'agit principalement de variétés semées au printemps [...] On utilise également la paille (c'est-à-dire les fanes) laissée sur le champ après la récolte des pois pour nourrir les ruminants. Source Wikipédia Pois protéagineux (Pisum sativum L.) Pour les pois secs, un éclatement a été fait entre pois protéagineux (destiné à l'alimentation animale) et pois de casserie (destiné à l'alimentation humaine), bien qu'un même lot puisse avoir suivant les débouchés les deux destinations. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr pois protéagineux http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/438#t3741 pois d'hiver pois hiver pois protéagineux semés avant le mois de février Contrairement aux céréales, le pois ne nécessite pas une période de froid pour initier la floraison. Il n'y a donc pas de variétés « vraies hiver » mais des variétés que l'on peut semer en automne car elles sont plus résistantes au froid. Le critère de distinction entre une variété d'hiver et une variété de printemps repose sur la résistance au froid, surtout à partir de la fin de la phase d'initiation florale. C'est pendant la phase végétative que le pois offre le maximum de résistance au froid ; il peut supporter des températures négatives jusqu'à - 10 °C. Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr pois protéagineux d'hiver http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/438#t3741 pois de printemps pois de printemps semé tardivement (après le 31/05) pois printemps pois protéagineux semé après le mois de février Pour les variétés de printemps, la somme de températures du semis (fin février- début mars) à la levée est la même que pour les variétés d'hiver, mais elle est inférieure pour la phase semis - initiation florale (avril) : de 480 à 520 °C. De ce stade à la maturité (juillet) elle est de 1 220 à 1450 °C. Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France pois protéagineux de printemps http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/437#t3736 poi cassé poi de casserie Plante cultivée pour ses graines comestibles par l'homme sous forme de légume sec: les pois cassés Plante annuelle cultivée dans les régions tempérées pour ses graines, consommées comme légumes (pois potager), ou servant à l'alimentation animale (pois protéagineux) [espèce Pisum sativum, famille des papilionacées] Source Larousse Agricole Sous-espèce de pois cultivée comme légume sous forme de graines sèches divisées en deux (pois cassés) Source Larousse Agricole Pois secs (de casserie) (Pisum sativum L.) Le pois sec est utilisé soit pour la casserie (il est appelé pois de casserie), soit pour l’alimentation animale (il est appelé pois protéagineux). La destination n’est pas nécessairement connue au départ, même si la commercialisation comme pois de conserve suppose que soient remplis certains critères de qualité (notamment couleur). Il est cependant demandé de faire la distinction, le pois protéagineux faisant l’objet d’une rubrique particulière, le pois de casserie étant classé en légumes secs. Bien entendu, les petits pois sont à classer en légumes frais, et les pois récoltés en vert pour le fourrage sont classés au poste « autres fourrages annuels ». Pois ... (Pisum sativum L.) Pour les pois secs, un éclatement a été fait entre pois protéagineux (destiné à l'alimentation animale) et pois de casserie (destiné à l'alimentation humaine), bien qu'un même lot puisse avoir suivant les débouchés les deux destinations. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale pois sec BSV centre http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/440#t3759 piment doux poivron jaune poivron rouge poivron vert Plante potagère cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume du même nom: le poivron Plante herbacée originaire d'Amérique tropicale, annuelle en climat tempéré mais pérenne en régions subtropicales, dont il existe plusieurs espèces cultivées pour leurs fruits creux de taille et de couleur variables utilisés en cuisine comme épice (piment rouge) ou comme légumes (piment doux ou poivron) [genre Capsicum, famille des solanacées] Piment doux à gros fruits verts, jaunes ou rouges (espèce Capsicum annuum, famille des solanacées). Source Larousse Agricole Poivrons (Capsicum annuum L.) : toutes les variétés, quelles que soient la forme du fruit ou sa couleur. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France poivron http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/443#t3778 grape-fruit pamplemousse agrume cultivé pour son fruit du même nom le pomelo. Ce fruit est vendu sous le nom de pamplemousse. Le pomelo au contraire du pamplemousse est consommé en frais. Arbre du groupe des agrumes, au fruit ressemblant à un gros pamplemousse, à peau et à pulpe jaunes ou rouge-rosé, juteux, de saveur légèrement amère (espèce Citrus paradisi, famille des rutacées). 2. Fruit de cet arbre, souvent vendu en France sous le nom de pamplemousse. Source Larousse Agricole Pamplemousses ou pomelos (Citrus paradisi Macfadyen) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale pomelo http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/443#t3780 Plante cultivée pour ses tubercules comestibles par l'homme sous forme de légume. Les tubercules sont aussi utilisées en industrie. Les tubercules sont aussi utilisées en alimentation animale Plante originaire d'Amérique du Sud, cultivée essentiellement pour ses tubercules très riches en amidon, utilisés pour l'alimentation humaine et par l'industrie de l'amidonnerie (Solanum tuberosum, famille des solanacées). Pommes de terre ( Solanum tuberosum L.) Quatre catégories sont distinguées : les pommes de terre cultivées pour le plant ; les pommes de terre de féculerie, essentiellement cultivées pour la féculerie ; les pommes de terre primeurs ou nouvelles, commercialisées avant le 1 er août ; les pommes de terre de demi-saison, récoltées avant maturité complète, et commercialisées après le 1 er août et les pommes de terre de conservation, pour la consommation humaine ou animale, elles sont récoltées à maturité complète et peuvent être stockées pour la conservation. La distinction entre primeurs et demi-saison est commerciale. D'après l'arrêté du 31 octobre 1961, peuvent seuls bénéficier de la dénomination « primeurs » ou « nouvelles » les tubercules récoltés avant complète maturité, dont la peau se détache facilement par simple grattage (tubercules peleux) et inaptes à une longue conservation. La vente de pommes de terre sous la dénomination primeurs ou nouvelles est autorisée depuis le début de la campagne jusqu'au 31 juillet inclus. On a employé le terme demi-saison pour les pommes de terre de mêmes caractéristiques, mais commercialisées après cette date limite.nLes pommes de terre destinées à la transformation pour fabrication de flocons, chips, frites surgelées, etc. sont classées en pommes de terre de conservation, même si elles sont, ce qui peut arriver, récoltées avant maturité. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale pomme de terre http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/443#t3780 http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/446#t3795 patate pomme de terre de conservation pomme de terre de consommation pomme de terre de primeur pomme de terre nouvelle pomme de terre primeur Plante potagère cultivée pour sa tubercule comestible par l'homme sous forme de légume. Plante originaire d'Amérique du Sud, cultivée essentiellement pour ses tubercules très riches en amidon, utilisés pour l'alimentation humaine et par l'industrie de l'amidonnerie (Solanum tuberosum, famille des solanacées). Source Larousse agricole Pommes de terre ( Solanum tuberosum L.) Quatre catégories sont distinguées : les pommes de terre cultivées pour le plant ; les pommes de terre de féculerie, essentiellement cultivées pour la féculerie ; les pommes de terre primeurs ou nouvelles, commercialisées avant le 1 er août ; les pommes de terre de demi-saison, récoltées avant maturité complète, et commercialisées après le 1 er août et les pommes de terre de conservation, pour la consommation humaine ou animale, elles sont récoltées à maturité complète et peuvent être stockées pour la conservation. La distinction entre primeurs et demi-saison est commerciale. D'après l'arrêté du 31 octobre 1961, peuvent seuls bénéficier de la dénomination « primeurs » ou « nouvelles » les tubercules récoltés avant complète maturité, dont la peau se détache facilement par simple grattage (tubercules peleux) et inaptes à une longue conservation. La vente de pommes de terre sous la dénomination primeurs ou nouvelles est autorisée depuis le début de la campagne jusqu'au 31 juillet inclus. On a employé le terme demi-saison pour les pommes de terre de mêmes caractéristiques, mais commercialisées après cette date limite.nLes pommes de terre destinées à la transformation pour fabrication de flocons, chips, frites surgelées, etc. sont classées en pommes de terre de conservation, même si elles sont, ce qui peut arriver, récoltées avant maturité. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr pomme de terre potagère http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/443#t3780 amidon de pomme de terre fécule de pomme de terre féculerie Plante cultivée pour sa tubercule utilisée en industrie pour son amidon. Plante originaire d'Amérique du Sud, cultivée essentiellement pour ses tubercules très riches en amidon, utilisés pour l'alimentation humaine et par l'industrie de l'amidonnerie (Solanum tuberosum, famille des solanacées). Source Larousse agricole Pommes de terre ( Solanum tuberosum L.) Quatre catégories sont distinguées :- les pommes de terre cultivées pour le plant ;- les pommes de terre de féculerie, essentiellement cultivées pour la féculerie ;- les pommes de terre primeurs ou nouvelles, commercialisées avant le 1 er août ;- les pommes de terre de demi-saison, récoltées avant maturité complète, et commercialisées après le 1 er août et les pommes de terre de conservation, pour la consommation humaine ou animale, elles sont récoltées à maturité complète et peuvent être stockées pour la conservation. La distinction entre primeurs et demi-saison est commerciale. D'après l'arrêté du 31 octobre 1961, peuvent seuls bénéficier de la dénomination « primeurs » ou « nouvelles » les tubercules récoltés avant complète maturité, dont la peau se détache facilement par simple grattage (tubercules peleux) et inaptes à une longue conservation. La vente de pommes de terre sous la dénomination primeurs ou nouvelles est autorisée depuis le début de la campagne jusqu'au 31 juillet inclus. On a employé le terme demi-saison pour les pommes de terre de mêmes caractéristiques, mais commercialisées après cette date limite. Les pommes de terre destinées à la transformation pour fabrication de flocons, chips, frites surgelées, etc. sont classées en pommes de terre de conservation, même si elles sont, ce qui peut arriver, récoltées avant maturité. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr pomme de terre féculière http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/447#t3796 gala golden granny smith pomiculture pomme pomme de table pomme golden pomme à cidre arbre fruitier cultivé pour son fruit à pépin la pomme. Il existe plusieurs variétés de pommes. Arbre très répandu dans les zones tempérées du globe, cultivé pour ses fruits, ou pommes, ou pour sa floraison printanière éclatante et la coloration automnale de son feuillage (pommiers à fleurs) [genre Malus, famille des rosacées]. Source Larousse Agricole Pommes à cidre (Malus domestica Borkh.) : la plupart des plantations sont associées à des prés et de faible densité, seules les plantations basse-tige à haute densité sont à considérer comme vergers. Pommes de table (Malus domestica Borkh.). quatre grandes variétés - ou groupes de variétés - sont distinguées : Pommes Golden : ce poste comprend toutes les variétés de Golden.nPommes Granny SmithnAutres pommes : dans ce poste figurent les autres variétés de pommes de table non dénommées ailleurs, et en particulier : les pommes Rouges américaines, fruits de maturité normale à tardive d’origine américaine ; les pommes du groupe Gala ; les pommes d’été, fruits de maturité très précoce et demi-précoce du catalogue de l’INRA et les autres pommes, fruits de maturité normale à très tardive. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale pommier https://fr.wikipedia.org/wiki/Potimarron Courge cultivée pour ses fruits consommés par l'homme sous forme de légume: le potimarron Les potimarrons sont un groupe de cultivars du potiron, d'origine mésoaméricaine ou peut-être andine. Ils auraient été introduits au Japon par des navigateurs portugais, d'où ils auraient gagné l'Europe très tardivement (une famille japonaise aurait apporté ce légume en France en 1957). Le potimarron était d'ailleurs appelé autrefois « potiron doux de Hokkaido ». Source Wikipedia potimarron https://fr.wikipedia.org/wiki/Potiron plante potagère cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume: le potiron Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante de la famille des Cucurbitacées originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud. Le potiron est largement cultivé comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme désigne aussi ce fruit consommé comme légume. C'est l'une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées. Source Wikipedia curcubita maxima Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France potiron https://fr.wikipedia.org/wiki/Portulaca_oleracea porcelane Plante cultivée pour ses feuilles consommées par l'homme sous forme de légume: le pourpier Le Pourpier, Pourpier maraîcher ou Porcelane (Portulaca oleracea) est une espèce de plantes herbacées aux tiges rampantes, à la fois considérée comme une adventice (d'autres cultures), mais également cultivée pour l'alimentation et utilisée en phytothérapie. C'est une annuelle très commune dans les jardins et qui pousse de préférence dans les zones chaudes et en particulier dans le Sud de la France et ailleurs autour de la Méditerranée. pourpier  maraicher http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/457#t3865 affourrage en vert foin paturage surface peuplée de végétaux utilisés exclusivement pour l'alimentation animale. Ces surfaces peuvent être paturées ou fauchées. En fonction du type de végétaux présent dans les prairies et de la durée de vie de la prairie il existe plusieurs types de prairies. Agriculture. Surface dont les peuplements végétaux sont composés principalement de poacées et légumineuses fourragères, utilisées pour l'alimentation des polygastriques. Source Larousse Agricole Les prairies peuvent être fauchées (pour affouragement en vert ou pour le foin), mais elles peuvent aussi être pâturées. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr prairie http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/457#t3865 prairie ensemencée exclusivement de légumineuses fourragères. Prairie fauchée. Prairie d'une durée de vie inférieure à 10 ans et supérieure à 1 an, en moyenne 5 ans les prairies artificielles, qui sont des prairies de 0 à 5 ans ensemencées exclusivement en légumineuses fourragères (luzerne, sainfoin, trèfles), en culture pure ou en mélange ; Source Larousse Agricole Prairies ensemencées exclusivement en légumineuses fourragères (pures ou en mélanges) : luzerne (Medicago sativa L.), trèfle violet (Trifolium pratense L.), sainfoin (Onobrychis viciifolia Scop.), minette (Medicago lupulina L.), lotier (Lotus corniculatus L.), trèfle blanc (Trifolium repens), etc. Le plus souvent fauchées, ces surfaces occupent le sol plus d’un an, en moyenne 5 ans, mais leur durée peut théoriquement aller jusqu’à 10 ans. Les légumineuses pures, même semées depuis plus de 5 ans, sont à classer en prairies artificielles. Elles sont toujours composées de plus de 80 % de légumineuses semées.Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale prairie artificielle http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/457#t3865 Prairie ensemencée et composée de légumineuses fourragères et de graminée fourragère. Prairie utilisée en fauche ou en pâture produisant du foin et de l'ensilage. Prairie d'une durée de vie de 0 à 5 ans, donnant lieu a au plus 6 récoltes. les prairies temporaires, qui sont des prairies de 0 à 5 ans ensemencées en poacées fourragères (ray-grass, fétuque, dactyle), en culture pure, en mélange de poacées ou en mélange avec des légumineuses. Source Larousse Agricole Prairies ensemencées en graminées fourragères, ou éventuellement mélangées à des légumineuses. Elles sont exploitables en fauche et/ou pâture. Leur flore est composée d’au moins 20 % de graminées semées. Qu’elles soient semées à l’automne (de l’année « n-1 ») ou au printemps (de l’année « n »), les prairies sont récoltées l’année sous forme d’ensilage ou de pâturage l’année « n », et dans les deux cas, au cours de la campagne « n-1, n », allant du 01/11/n-1 au 31/10/n. Ces prairies sont dites temporaires jusqu’à ce qu’elles aient donné lieu à six récoltes, c’est-à-dire jusqu’à leur sixième année d’exploitation. À partir de leur septième récolte (ou année d’exploitation) elles sont assimilées à des surfaces toujours en herbe. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale prairie temporaire http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/463#t3917 https://fr.wikipedia.org/wiki/Prot%C3%A9agineux légumes secs Ensemble de plantes cultivées pour leur graines riches en protides et en protéines. Elles sont principalement destinées à l'alimentation animale. Certaines plantes sont aussi cultivées pour leurs graines comestibles par l'homme sous forme de légumes secs. Plante cultivée essentiellement pour sa production de protéines (soja, féverole, pois, etc.). Certains protéagineux, comme le soja, sont aussi riches en huile ; on les appelle alors oléo-protéagineux. Roger-Estrade (A.) Source larousse agricole Les protéagineux sont des plantes annuelles appartenant au groupe botanique des légumineuses mais dont les graines sont riches en protides. Comme les légumineuses, les protéagineux sont cultivées pour leurs graines. Source Wikipédia Protéagineux On entend par là des légumes secs destinés à l'alimentation animale. De façon en partie arbitraire, les légumes secs sont classés soit en protéagineux, soit en légumes. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr protéagineux http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/465#t3932 mirabelle prune prune d'ente prunes à pruneaux pruniculture prunier d'ente quetsche quetschier reine-claude arbre fruitier à noyau cultivé pour son fruit la prune. Il existe différentes variétés de prune. Arbre originaire du Moyen-Orient, aux fleurs blanches apparaissant avant les feuilles, cultivé pour son fruit, la prune (genre Prunus, famille des rosacées). Source Larousse Agricole Prunes (Prunus domestica L., Prunus insititia L.), y compris les prunes japonaises (Prunus salicina Lindley) et leurs hybrides. Prunes à pruneaux (ou prune d’Ente) : il s’agit d’une variété de prune destinée au séchage (pruneau). La production sera renseignée en frais. Prunes mirabelles : il s’agit d’une variété de prune destinée à l’industrie. Prunes reines-claudes : il s’agit d’une variété de prune de table. Prunes quetsches : il s’agit d’une variété de prune destinée à l’industrie. Autres prunes : ce poste comprend les prunes japonaises ou américano-japonaises et les autres variétés de prunes non dénommées par ailleurs Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr prunier ackee guenepa guinep. kenepa limoncillo mamoncillo quenette arbre tropical cultivé pour son fruit la quenette. Il existe plusieurs dénominations pour ce fruit. Le quenettier (Melicoccus bijugatus) est un arbre fruitier originaire d'une zone s'étendant de la Colombie à la Guyane. Source Wikipédia Source Agreste Statistique agricole annuelle quenettier https://fr.wikipedia.org/wiki/Quinoa Plante cultivée pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de quinoa ou de farine. La graine de quinoa est considéré comme une speudo céréale car sa farine n'est pas panifiable. Le quinoa (Chenopodium quinoa) est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées1. Il est considéré comme une pseudo-céréale, car il ne fait pas partie de la famille des graminées, mais de celle de la betterave et des épinards (les Chénopodiacées). Cette plante traditionnelle est cultivée depuis plus de 5 000 ans sur les hauts plateaux d'Amérique du Sud. Comme le haricot, la pomme de terre, le maïs, le quinoa était à la base de l'alimentation des civilisations précolombiennes, mais, contrairement à ces derniers, il n'a pas retenu l'attention des conquérants espagnols à cause de la teneur en saponine de l'enveloppe de ses graines non écorcées, et du fait que la farine qui en est tirée n'est pas panifiable, en raison de l'absence de gluten. Dans les années 1970, les pays industrialisés en quête d’une alimentation plus saine découvrent les qualités nutritionnelles du quinoa qui est désormais distribué dans certaines grandes surfaces, dans les magasins de produits issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Source Wikipédia quinoa RTF choux, racines ou tubercules cultivés pour être utilisés en alimentation animale comme fourrage. La distinction entre RTF et fourrage annuel n'est pas claire. Quand la plante entière est utilisée comme fourrage elle est classée dans fourrage annuel. (à vérifier) Les choux, racines et tubercules fourragers sont des plantes destinées à la consommation animale. Elles peuvent être semées ou plantées. La période de récolte peut déborder la fin de la campagne. La surface retenue est une surface développée. les navets fourragers (brassica oleracea L. var. viridis L.) navets cultivés pour leur racine, les navets cultivés pour la feuille sont rangés au poste « autres fourrages annuels » ; les carottes fourragères (Daucus carota L.), les courges fourragères (Cucurbita spp.), les rutabagas (Brassica napus L. var. napobrassica (L.) Reichb.), les topinambours (Helianthus tuberosus L.), les panais (Pastinaca sativa L.), les radis fourragers (Raphanus sativus L.), etc.Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Racines et tubercules fourragers http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/475#t4008 radis blanc radis gris radis jaune radis noir radis potager radis rose radis violet Plante potagère cultivée pour sa tige souterraine (hypocotyle) comestible par l'homme sous forme de légume du même nom. Plusieurs variétés de radis existent. Plante potagère annuelle ou bisannuelle, cultivée pour son hypocotyle charnu que l'on consomme cru (espèce Raphanus sativus, famille des brassicacées). Source Larousse Agricole Radis (Raphanus sativus L.) : radis blancs, jaunes, gris, noirs, roses et violets, qu’ils soient petits ou gros.nSource Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France radis https://fr.wikipedia.org/wiki/Radis_fourrager radis fourrager est cultivé plante entière pour être utilisé comme paturage. la plante est aussi un bon engrais vert car certaines variétés ont des propriétés nématicides. Source Wikipedia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France radis fourrager https://fr.wikipedia.org/wiki/Radis_noir radis d'Espagne radis d'hiver raifort cultivé raifort des Parisiens Plante cultivée pour ses racines consommées par l'homme sous forme de légume: le radis noir Le radis noir, ou radis d'Espagne, radis d'hiver, raifort des Parisiens, raifort cultivé (Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern.) est une plante herbacée de la famille des brassicacées à racine pivotante, utilisée dans l'alimentation humaine et en phytothérapie. Source Wikipedia radis noir potager https://fr.wikipedia.org/wiki/Rave_(plante) plante potagère cultivée pour sa racine longue et pointue comestible par l'homme sous forme de légume: le radis rave Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France radis rave https://fr.wikipedia.org/wiki/Raifort cran de Bretagne cranson herbe au scorbut herbe aux cuillers moutarde des Allemands radis de cheval raifort sauvage wasabi alsacien Plante cultivée pour ses racines consommées par l'homme sous forme de condiment: le raifort Le Raifort (Armoracia rusticana) est une plante herbacée vivace de la famille des Brassicacées, sous-famille des Brassicoideae, cultivée pour sa racine à usage condimentaire. Source Wikipedia raifort   https://fr.wikipedia.org/wiki/Ramboutan litchi velu arbre fruitier à noyau cultivé pour son fruit du même nom: le ramboutan aussi appelé litchi velu. Le ramboutan, aussi appelé litchi chevelu, est un fruit tropical d'Asie issu de l'arbre du même nom Nephelium lappaceum. Source Wikipédia Ramboutan (Nephelium lappaceum L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale ramboutan http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/479#t4044 https://fr.wikipedia.org/wiki/Ivraie herbe de seigle ivraie lolium ray grass zizanie Plantes cultivées comme fourrage. Elles sont utilisées dans les prairies pour l'alimentation animale et les pelouses ornementales. Ces plantes sont aussi des adventices pour d'autres cultures. Graminée fourragère utilisée pour les prairies et les pelouses. Ce mot est dérivé de l'anglais rye-grass (« herbe de seigle »). Le ray-grass produit des épillets latéraux à 1 seule glume, appliqués contre le rachis par un de leurs bords, et un épillet terminal à 2 glumes subégales. On en distingue 2 types : le ray-grass anglais (Lolium perenne), ou ivraie vivace, et le ray-grass d'Italie (Lolium multiflorum)). Les 2 espèces s'hybrident facilement entre elles et donnent le ray-grass hybride ; elles sont parfois considérées comme les formes extrêmes d'une même espèce. Ces 2 graminées se rencontrent fréquemment, comme adventices, dans les cultures de colza ou de céréales. Source Larousse Agricole L'ivraie, Lolium, ou encore Zizanie, est un genre de poacée (graminée) sauvage ou cultivée comme plante fourragère. Elle est originaire des régions tempérées chaudes de l'ancien monde. Certaines espèces sont considérées comme des mauvaises herbes. Il existe une dizaine d'espèces du genre Lolium, appelé en anglais Ryegrass, d'où le terme de « ray-grass » ou « ray grass » sous lequel sont désignées en français les espèces les plus couramment cultivées. Les principales espèces cultivées sont les suivantes : Lolium multiflorum, ivraie multiflore ou ray-grass d'Italie , Lolium perenne, ivraie vivace ou ray-grass anglais. En effet, on a longtemps cru que l'ivraie enivrante, Lolium temulentum, était la seule variété d'ivraie dont les graines étaient toxiques à hautes doses, induisant à faible dose des effets comparables à l'ivresse. Or la découverte d'un champignon endophyte, c'est-à-dire vivant en parfaite symbiose avec Lolium / Lolium temulentum par Vogl fut vérifiée, confirmée en tant qu'infection artificielle et fait régulièrement l'objet d'études approfondies. Source Wikipédia ray-grass http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/480 https://fr.wikipedia.org/wiki/Ray-grass_anglais bonne-herbe ivraie vivace ray grass anglais ray-grass commun plante utilisée en prairie pâturée ou en fauche. Le ray-grass anglais peut produire pleinement pendant 3 à 6 ans ; c'est donc une plante de prairie de longue durée, intéressante dans les régions où les sols et le climat ne sont pas desséchants l'été (climat océanique, terres fraîches de plaine ou d'altitude moyenne). Les rendements obtenus en deux pâturages au printemps peuvent, selon les lieux et les années, varier de 4 à 6 t de matière sèche à l'hectare pour les variétés précoces et de 8 à 10 t pour les variétés tardives ; en fauche, la différence est moins nette, les variétés précoces atteignant de 6 à 10 t et les variétés tardives de 8 à 11 t. Source Larousse Agricole Le ray-grass anglais (Lolium perenne L.) est une plante herbacée vivace de la famille des poacées, couramment cultivée comme plante fourragère. noms communs : ivraie vivace, ray-grass anglais, ray-grass commun, bonne-herbe. Cette plante est largement cultivée seule ou en association avec du trèfle blanc comme plante fourragère et entre aussi dans les mélanges pour gazon. Source Wikipédia ray-grass anglais http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/479#t4044 https://fr.wikipedia.org/wiki/Ivraie#Utilisation ivraie gazon ray-grass mélange gazon ray-grass pelouse Ensemble de plantes utilisée pour les pelouses ornementales (mélange pour gazon). Graminée fourragère utilisée pour les prairies et les pelouses. Ce mot est dérivé de l'anglais rye-grass (« herbe de seigle »). Le ray-grass produit des épillets latéraux à 1 seule glume, appliqués contre le rachis par un de leurs bords, et un épillet terminal à 2 glumes subégales. On en distingue 2 types : le ray-grass anglais (Lolium perenne), ou ivraie vivace, et le ray-grass d'Italie (Lolium multiflorum)). Les 2 espèces s'hybrident facilement entre elles et donnent le ray-grass hybride ; elles sont parfois considérées comme les formes extrêmes d'une même espèce. Ces 2 graminées se rencontrent fréquemment, comme adventices, dans les cultures de colza ou de céréales. Source Larousse Agricole Plusieurs espèces ont une certaine importance en agriculture et horticulture, soit comme plantes fourragères, soit comme plantes à gazons d'agrément. Certaines sont aussi des mauvaises herbes, notamment adventices du blé et du lin. De plus la surface des terrains de tennis « gazonné » est parfois constitué d'ivraie, notamment à Wimbledon. Source Wikipédia ray-grass gazon http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/480 https://fr.wikipedia.org/wiki/Ray-grass_d'Italie ivraie d'Italie ivraie multiflore ivraie à nombreuses fleurs ray grass d'Italie plante utilisée en prairie pâturée ou en fauche. Il en résulte que le ray-grass d'Italie est très agressif à l'égard des autres espèces ; la seule que l'on puisse semer en mélange avec cette graminée est le trèfle violet (semis de printemps).[...] Ce rendement peut se répartir en 2 ou 3 pâturages successifs ou en une coupe « fauche » au tout début de l'épiaison, suivie d'un pâturage ou d'un foin. Source Larousse Agricole Le ray-grass d'Italie (Lolium multiflorum Lam.) est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle de la famille des poacées, couramment cultivée comme plante fourragère. Noms communs : ivraie multiflore, ivraie à nombreuses fleurs, ivraie d'Italie, ray-grass d'Italie. [...] Cette plante est largement cultivée comme plante fourragère et entre aussi dans les mélanges pour gazon. De très bonne qualité fourragère, c'est une des principales espèces cultivées dans les prairies temporaires. Parfois considérée comme mauvaise herbe, c'est une plante dont les racines peuvent aller chercher eau et nutriments jusqu'à 1,70 m de profondeur aussi bien en sol argileux que limoneux1. Elle permet donc d'améliorer rapidement la qualité des sols pauvres et compactés.Source Wikipédia ray-grass d'Italie http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/479#t4044 https://fr.wikipedia.org/wiki/Ivraie ivraie prairie Plantes cultivées comme fourrage. Elles sont utilisées dans les prairies pour l'alimentation animale. Graminée fourragère utilisée pour les prairies et les pelouses. Ce mot est dérivé de l'anglais rye-grass (« herbe de seigle »). Le ray-grass produit des épillets latéraux à 1 seule glume, appliqués contre le rachis par un de leurs bords, et un épillet terminal à 2 glumes subégales. On en distingue 2 types : le ray-grass anglais (Lolium perenne), ou ivraie vivace, et le ray-grass d'Italie (Lolium multiflorum)). Les 2 espèces s'hybrident facilement entre elles et donnent le ray-grass hybride ; elles sont parfois considérées comme les formes extrêmes d'une même espèce. Ces 2 graminées se rencontrent fréquemment, comme adventices, dans les cultures de colza ou de céréales. Source Larousse Agricole L'ivraie, Lolium, ou encore Zizanie, est un genre de poacée (graminée) sauvage ou cultivée comme plante fourragère. Elle est originaire des régions tempérées chaudes de l'ancien monde. Certaines espèces sont considérées comme des mauvaises herbes. Il existe une dizaine d'espèces du genre Lolium, appelé en anglais Ryegrass, d'où le terme de « ray-grass » ou « ray grass » sous lequel sont désignées en français les espèces les plus couramment cultivées. Les principales espèces cultivées sont les suivantes : Lolium multiflorum, ivraie multiflore ou ray-grass d'Italie , Lolium perenne, ivraie vivace ou ray-grass anglais. En effet, on a longtemps cru que l'ivraie enivrante, Lolium temulentum, était la seule variété d'ivraie dont les graines étaient toxiques à hautes doses, induisant à faible dose des effets comparables à l'ivresse. Or la découverte d'un champignon endophyte, c'est-à-dire vivant en parfaite symbiose avec Lolium / Lolium temulentum par Vogl fut vérifiée, confirmée en tant qu'infection artificielle et fait régulièrement l'objet d'études approfondies. Source Wikipédia le ray-grass (lolium perenne L. et lolium multiflorum Lam), ray-grass d'Italie de très courte durée (en particulier en dérobée) ainsi que les débuts et fins de cycle de prairies de ray-grass (d'Italie, anglais ou hybride). Les ray-grass occupant le sol une campagne agricole complète sont par convention comptés en prairie ; Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale ray-grass prairie https://fr.wikipedia.org/wiki/Rheum_rhabarbarum rhubarbe des jardins Plante cultivée pour ses tiges consommées par l'homme sous forme de légume: la rhubarbe Rheum rhabarbarum, la rhubarbe des jardins est une espèce de plantes herbacées de la famille des Polygonaceae plus communément appelée rhubarbe. C'est une plante vivace et forte, haute jusqu'à 2 m, ayant des feuilles longues de 50-60 cm. Les limbes des feuilles sont allongées, ovoïdes et fortement ridés. Le diamètre de la tige peut atteindre 5 cm. Elle fleurit généralement en juin et juillet. Elle vient d'Asie centrale (Mongolie, Sibérie) et est depuis longtemps cultivée en Europe. En République tchèque on la trouve dans la plupart des jardins. Seules les tiges de la rhubarbe peuvent être consommées et jamais crues. Elles sont utilisable pour préparer soupes de fruits, compotes, confitures et gâteaux. Lors de la cuisson, il n'est pas recommandé d'utiliser des ustensiles de cuisine en aluminium, car l'aluminium réagit avec l'acide oxalique contenu dans la rhubarbe. Source Wikipedia rhubarbe http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/492#t4141 https://fr.wikipedia.org/wiki/Ricin_commun#Utilisation huile de ricin la ricine rincin commun Plante cultivée pour ses graines riches en lipides. Huile de ricin a de nombreux usages industriels. Les feuilles de ricin ont des propriétés médicinales. Plante herbacée arborescente, de 1 à 1,50 m de hauteur environ, appartenant à la famille des euphorbiacées, cultivée pour ses graines riches en huile. [...] La teneur en huile des graines décortiquées est de 40 à 55 %. L'acide gras dominant dans cette huile est l'acide ricinoléique. L'huile de ricin entre dans la composition de nombreux produits industriels (vernis, peintures, encres, huile de moteurs d'avions, plastifiants, Rilsan, huile de coupe en sidérurgie, cosmétiques, etc.). Les graines et les tourteaux de ricin sont inutilisables dans l'alimentation du bétail, car ils sont toxiques. Source Larousse Agricole Le ricin commun (Ricinus communis, seule espèce du genre Ricinus) est un arbrisseau d'origine tropicale de la famille des Euphorbiacées. C'est la source de l'huile de ricin, qui a diverses applications et de la ricine, un poison. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France ricin (Ricinus communis L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale ricin http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/493#t4148 https://fr.wikipedia.org/wiki/Riz riziculture Plante cultivée pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de riz ou de farine. Il est aussi utilisé pour la fabrication de boisson fermentée. Il existe plusieurs variétés de riz Céréale des régions chaudes cultivée sur un sol humide ou submergé (rizière) et dont le grain constitue la base de l'alimentation humaine dans une grande partie du monde, en particulier en Asie (genre Oryza, famille des graminées). Source Larousse Agricole Le riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il désigne l'ensemble des plantes du genre Oryza, parmi lesquelles les deux seules espèces cultigènes1, qui sont cultivées le plus souvent dans des champs plus ou moins inondés appelés rizière : Oryza sativa (appelé couramment « riz asiatique ») et Oryza glaberrima (appelé couramment « riz ouest-africain » ou « riz de Casamance »). Dans le langage courant, le terme de riz désigne le plus souvent ses grains, qui sont un élément fondamental de l'alimentation de nombreuses populations du monde, notamment en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie. C'est la première céréale mondiale pour l'alimentation humaine, la deuxième après le maïs pour le tonnage récolté. Le riz est l'aliment de base de la cuisine asiatique, chinoise, indienne et japonaise notamment. Source Wikipédia Riz (Oriza sativa L.) riz paddy (grain vêtu). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr riz https://fr.wikipedia.org/wiki/Roquette_%28plante%29 Plante cultivée pour ses feuilles comestibles par l'homme sous forme de légume en salade. La roquette (Eruca sativa) est une plante annuelle de la famille des Brassicacées (ou Crucifères), à fleurs blanches ou jaunâtres veinées de brun ou de violet; ses feuilles ressemblent à celles des radis et des navets, botaniquement très proches, et ont une saveur piquante et poivrée. Synonyme accepté (d'après ITIS) Eruca vesicaria ssp. sativa (Mill.) Thell. Source Wikipédia roquette http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/505#t4230 https://fr.wikipedia.org/wiki/Sainfoin espacette esparcette esparsette sain-foin Plante utilisée comme fourrage dans la création de prairies artificielles Légumineuse fourragère vivace à fleurs roses ou rouges, utilisée dans les prairies artificielles (espèce Onobrychis sativa, famille des papilionacées). Source Larousse agricole Les sainfoins sont des plantes herbacées de la famille des Fabacées et du genre Onobrychis dont certaines espèces sont cultivées comme plantes fourragères. Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr sainfoin (Onobrychis viciifolia Scop.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale sainfoin http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/506#t4241 Ensemble de plantes potagères cultivées pour leurs feuilles comestible par l'homme sous forme du légume la salade. Les plantes non représentées directement par un individu skos sont à considérer comme membre de cet ensemble générique. Terme générique donné à certaines plantes légumières à feuilles en rosette, ordinairement consommées crues avec un assaisonnement. Le groupe des salades est formé principalement par la laitue (laitue pommée, laitue romaine, laitue batavia, laitue à couper), les chicorées (frisée, scarole), l'endive, le cresson de fontaine, la mâche, le pissenlit, la roquette Source Larousse agricole Autres salades : ce poste regroupe le cresson alénois (Lepidium sativum L.) et les autres salades non dénommées ailleurs (autres chicorées, ...). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr salade https://fr.wikipedia.org/wiki/Salsifis_cultiv%C3%A9 barbe de bouc cercifis commun salsifis austral salsifis blanc salsifis à feuilles de poireau Plante cultivée pour ses racines consommées par l'homme sous forme de légume: le salsifis Le salsifis cultivé (Tragopogon porrifolius L.) est une plante herbacée de la famille des Astéracées et du genre Tragopogon, cultivée pour sa racine riche en inuline. Le terme désigne aussi cette racine, consommée comme légume. Nom commun : salsifis à feuilles de poireau, salsifis austral, salsifis blanc, barbe de bouc, cercifis commun. Notons que de nos jours ce qui est vendu sur les marchés sous le nom de « salsifis » est presque toujours de la scorsonère (Scorzonera hispanica), qui a une racine noire. Source Wikipedia salsifis   http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/509#t4268 blé noir Plante cultivée pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de farine. La tige est aussi utilisée en alimentation animale sous forme de paille. Il existe plusieurs variétés de blé noir. Céréale très rustique dont les graines, de couleur noire, fournissent une farine utilisée notamment pour fabriquer des crêpes (genre Fagopyrum, famille des polygonacées). SYN. : blé noir. Plusieurs espèces voisines sont également cultivées : F. Tataricum, le sarrasin de tartarie, F. emarginatum, le sarrasin émarginé du Népal, et F. stenocarpa. Source Larousse Agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr sarrasin (Polygonum fagopyrum). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale sarrasin https://fr.wikipedia.org/wiki/Scorson%C3%A8re https://www.larousse.fr/archives/agricole/page/512#t4301 salsifi salsifi noir scorsonère d'Espagne scorzonère Plante potagère cultivée pour sa racine de couleur noir comestible par l'homme sous forme de légume: le salsifi. Plante potagère cultivée pour sa longue racine charnue de couleur noire que l'on consomme après cuisson, improprement appelée salsifis dans les circuits de distribution français (espèce Scorzonera hispanica, famille des astéracées). Source Larousse Agricole Le genre botanique Scorzonera (les scorsonères) regroupe diverses plantes herbacées de la famille des Asteraceae (ou Composées), l'espèce la plus connue étant Scorzonera hispanica, la scorsonère d'Espagne, ou salsifis noir. On dit aussi tout simplement la scorsonère. On en consomme les racines. La plupart des salsifis qu'on trouve dans le commerce sont en fait des scorsonères. Source Wikipédia Salsifis et scorsonères. La racine du vrai salsifis (Tragopogon porrifolius L.) est conique, de couleur blanc-jaunâtre ; celle de la scorsonère (Scorzonera hispanica L.) est cylindrique, de couleur brun-noir. L’essentiel des légumes transformés vendus comme salsifis sont botaniquement des scorsonères. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale scorsonère http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/515#t4319 https://fr.wikipedia.org/wiki/Seigle Plante cultivée pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de céréale ou de farine. Le grain est aussi utilisé en alimentation animale. La tige est utilisée en alimentation animale sous forme de paille. Céréale rustique cultivée sur les terres pauvres et froides, pour son grain et comme fourrage (espèce Secale cereale, famille des graminées). Source Larousse Agricole Le seigle (Secale cereale L.) est une plante bisannuelle du genre Secale appartenant à la famille des poacées (graminées), et cultivée comme céréale ou comme fourrage. Elle fait partie des céréales à paille. C'est une céréale rustique adaptée aux terres pauvres et froides. Sa culture est de nos jours marginale. Le genre Secale comprend de nombreuses espèces originaires d'Asie centrale. Source Wikipédia Seigle (Secale cereale L.). Dans cette rubrique, pourra figurer le grain du seigle ergoté pour surface et production. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr seigle seigle hiver seigle semé avant le 15 février seigle d'hiver seigle printemps seigle semé après le 15 février seigle de printemps Ensemble de plantes cultivées pour produire des semences. Source registre parcellaire data.gouv.fr le principe de base est celui retenu dans les recensements et enquêtes de structure. Quand les semences sont de même type que le produit habituel d'une culture, elles sont classées dans cette culture (le grain de blé sert de semence, de même le tubercule de pomme de terre). Quand elles s'en distinguent fortement, elles sont classées au poste semence (la betterave est cultivée pour sa racine, on utilise comme semence les fruits ou glomérules). Source Agreste "la statistique agricole annuelle présentation générale" semence http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/520#t4372 https://fr.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9same graine de sésame huile de sésame Plante cultivée pour ses graines riches en lipides, comestibles par l'homme sous forme d'huile ou de graines grillées. Plante herbacée originaire des pays tropicaux et subtropicaux cultivée pour ses graines riches en huile (espèce Sesamum indicum, famille des pédaliacées). Source Larousse Agricole Le sésame (Sesamum indicum) est une plante de la famille des Pédaliacées et un produit agricole largement cultivé pour ses graines. Le sésame connaît un fort développement dans les pays subsahariens du fait de sa culture facile et des faibles coûts de production. La production des variétés de couleur blanche et blanc-crème a un fort taux de croissance du fait de leur emploi traditionnel en Asie et de la croissance de la population dans ces pays, ainsi que l'utilisation de plus en plus importante en Europe en pâtisserie et en boulangerie. En Inde, les graines de sésame sont considérées comme un symbole d'immortalité. Source Wikipédia sésame (Sesamum indicum L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale sésame http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/524#t4405 Terme ambigus. Ce nom est utilisé pour deux types de plantes différentes: le soja et l'haricot mungo. Soja (Glycine max [L.] Merrill) Le soja est une plante cultivée pour sa graine riche en huile et son tourteau. Le soja récolté plante entière est à classer en « autres fourrages annuels ». Ne pas confondre avec le haricot mungo, petit haricot asiatique consommé en germes et improprement appelé germes de soja ou soja vert (Vigna radiata L. Wilczek). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr soja Plante cultivée pour sa richesse en protéines et en lipides. La plante entière est utilisée en alimentation animale comme fourrage. Le soja récolté plante entière est à classer en « autres fourrages annuels ». Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale soja fourrager http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/524#t4405 https://fr.wikipedia.org/wiki/Soja farine de soja haricot oléagineux huile de soja lait de soja pois chinois soja jaune soja oléagineux soja protéagineux soja à graines noires soja à graines vertes soya tofu tourteau de soja Plante cultivée pour ses graines riche en lipides et en protéines comestibles par l'homme sous forme d'huile de soja. Le tourteau et la farine de soja sont utilisés en alimentation animale. Il existe plusieurs variétés de soja. Légumineuse ressemblant au haricot, cultivée pour ses graines qui fournissent une huile alimentaire et un tourteau très utilisé en alimentation animale (espèce Soja hispida, famille des papilionacées). Source Larousse Agricole Le soja, soya, pois chinois ou haricot oléagineux (Glycine max), est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses, originaire d'Asie de l'Est. Il en existe de nombreuses variétés, se différenciant notamment par le port, des plantes grimpantes ou rampantes, la couleur des graines, la période de floraison plus proches des types originaux, aux formes naines plus couramment cultivées. Les tiges dressées ont une longueur de 30 à 130 cm et les feuilles sont trifoliolées. Les fruits sont des gousses velues, longues de 3 à 8 cm, de forme droite ou arquée, et contiennent en général 2 à 4 graines. Il n'est pas considéré comme un légume sec, mais comme un oléagineux par l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Le soja constitue une ressource économique importante depuis au moins 5000 ans. Largement cultivé pour ses graines naturellement riches en protéine et en huile ; il est utilisé dans l'alimentation humaine et animale. Les utilisations alimentaires traditionnelles de soja non-fermentés incluent le lait de soja et le tofu. Les aliments fermentés comprennent entre autres la sauce de soja, le natto et le tempeh. L'huile est utilisée dans de nombreuses applications industrielles. Source Wikipédia Soja (Glycine max [L.] Merrill) Le soja est une plante cultivée pour sa graine riche en huile et son tourteau. Le soja récolté plante entière est à classer en « autres fourrages annuels ». Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France soja oléoprotéagineux http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/524#t4405 https://fr.wikipedia.org/wiki/Haricot_mungo ambérique verte germes de soja pousse de soja soja de régime soja vert Plante cultivée pour ses graines germées comestibles par l'homme sous forme de légume les pousses de soja ou germes de soja. Légumineuse, dite soja vert ou soja de régime, cultivée pour ses graines non huileuses utilisées en alimentation humaine sous forme de purées, de soupes ou de pousses germées consommées en salades ou cuisinées (espèce Soja radiata, famille des papilionacées) Source Larousse Agricole Le haricot mungo ou ambérique verte (chinois : 绿豆, pinyin : lǜdòu) dit aussi soja vert est une plante annuelle de la famille des Fabacées (Papilionacées) originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l'instar du haricot commun. C'est un ingrédient courant de la cuisine asiatique, utilisé cuit ou cru, notamment sous la forme germée erronément appelée « pousses de soja ». Source Wikipédia le haricot mungo, petit haricot asiatique consommé en germes et improprement appelé germes de soja ou soja vert (Vigna radiata L. Wilczek). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale haricot mungo http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/529#t4430 https://fr.wikipedia.org/wiki/Sorgo_commun Plante cultivée pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de céréales ou de farine. La plante est aussi utilisée comme fourrage en alimentation animale. Graminée tropicale et méditerranéenne, dont certaines espèces sont cultivées pour leurs grains (sorgho grain), ou comme fourrage (sorgho fourrager) [genre Sorghum, famille des graminées]. Source Larousse Agricole Le sorgo commun (Sorghum bicolor) est une plante herbacée annuelle de la famille des Poaceae (Graminées). Originaire d'Afrique, elle est cultivée soit pour ses graines, le sorgo grain, soit comme fourrage, le sorgo fourrager. Le sorgo est la cinquième céréale mondiale, après le maïs, le riz, le blé et l'orge. Source Wikipédia Sorgho (Sorghum bicolor [L.] Mœnch) Sorgho récolté en grain. Le sorgho-fourrage est classé dans les « fourrages annuels ». Le sorgho à balai ne fait pas l'objet de relevé dans la statistique agricole annuelle. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale Source registre parcellaire data.gouv.fr sorgho http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/530 sorgho ensilage sorgho herbacé Plante utilisée comme fourrage en alimentation animale. Cette appellation s'applique à des types appartenant à l'espèce Sorghum vulgare (sorgho fourrager proprement dit), aux sorghos herbacés ou à des hybrides entre ces deux catégories. Les variétés cultivées sont pour la plupart des hybrides.Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France sorgho fourrager http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/529#t4430 sorgho sorgho à grain Plante cultivée pour ses grains comestibles par l'homme sous forme de céréales ou de farine. Cet article traite essentiellement du sorgho grain (Sorghum bicolor). Il s'agit d'une plante annuelle qui rappelle le maïs, mais s'en distingue par son inflorescence en panicule terminale de fleurs bisexuées. Source Larousse Agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France sorgho grain http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/457#t3865 STH alpage estive lande lande productive parcours prairie naturelle prairie permanente Prairie existante depuis plus de 10 ans utilisée en fauche ou en pâture. les surfaces toujours en herbe (STH), constituées principalement de prairies permanentes, c'est-à-dire de prairies « naturelles » non semées ou de prairies semées depuis plus de 10 ans. Dans les statistiques agricoles, les prairies semées de 6 à 10 ans d'âge sont souvent incluses dans cette catégorie, ainsi que les landes, parcours, alpages et estives ; Source Larousse Agricole Les surfaces toujours en herbe (STH) sont destinées à la production de plantes fourragères herbacées vivaces. Elles comprennent les prairies semées de longue durée et les prairies naturelles, non semées, dont la production est d'au moins 1 500 unités fourragères à l'hectare et suffit à couvrir les besoins d'une unité gros bétail à l’hectare pendant six mois (l’unité gros bétail se définit à partir des équivalences basées sur les besoins alimentaires des animaux ; ainsi par exemple, une vachenlaitière de 600 kg produisant 3 000 litres de lait par an et consommant 3 000 unités fourragères ou 4 500 kg de matière sèche par an correspond à 1 UGB tandis qu’une brebis équivaut à 0,15 UGB). Les prairies permanentes productives sont d’origine semées (prairies temporaires de 6 ans et plus) ou d’origine naturelle (très anciennes ou prairies artificielles semées depuis plus de 10 ans). Elles sont exploitables en fauche et/ou en pâture.nLes STH peu productives (parcours, landes productives, alpages...) donnent une production inférieure au seuil précédent et sont essentiellement pacagées. Une partie de la superficie est souvent occupée par une végétation ligneuse ou semi ligneuse. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale surface toujours en herbe http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/545#t4542 tabac blond tabac brun Plante cultivée pour ses feuilles utilisées en industrie pour la fabrication de tabac. Il existe plusieurs variétés de tabac Plante annuelle herbacée, de la famille des solanacées, cultivée essentiellement pour ses feuilles riches en alcaloïdes (nicotine). Source Larousse agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr Tabac (Nicotiana tabacum L.) La superficie comprend les plants. Le poste tabac est décomposé en trois grandes catégories : Virginie (tabac blond), Burley (tabac blond) et tabacs bruns (Paraguay, etc.). Le tabac déclassé est inclus dans cette rubrique. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale tabac agrume cultivé pour son fruit du même nom tangor. Tangor (Citrus) : hybride de tangerine (citrus x tangerina) et d’oranger (citrus sinensis). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale tangor https://fr.wikipedia.org/wiki/Thym farigoule Plante cultivée pour ses feuilles consommées par l'homme sous forme de condiments: le thym Thymus est un genre de plantes (couramment appelées thymÉcouter ou serpolet) de la famille des Lamiacées. Ce genre comporte plus de 300 espèces. Ce sont des plantes rampantes ou en coussinet portant de petites fleurs rose pâle ou blanches. Ces plantes sont riches en huiles essentielles et à ce titre font partie des plantes aromatiques. La principale huile essentielle du thym commun (Thymus vulgaris) est un terpénoïde qui lui doit son nom, le thymol, une substance bactéricide. Dans le sud de la France, le thym est aussi fréquemment appelé farigoule (de son nom occitan : farigola). Source Wikipedia thym http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/561#t4676 tomate potagère Plante potagère cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de légume du même nom. Plante herbacée annuelle originaire des Andes et d'Amérique centrale, très cultivée pour son fruit, que l'on consomme frais ou transformé (espèce Lycopersicon esculentum,famille des solanacées). Source Larousse agricole Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr Tomates (Lycopersicon esculentum Mill.) : fraîches, en l’état, qu’elles soient destinées au frais ou à l’industrie. Le poste comprend également, sans les isoler, la catégorie tomate-grappe. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale tomate https://fr.wikipedia.org/wiki/Topinambour artichaut de Jérusalem soleil vivace truffe du Canada Plante cultivée pour ses tubercules consommées par l'homme sous forme de légume: les topinambours Le topinambour (bot. Helianthus tuberosus L., 1753), aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace, est une plante vivace de la famille des astéracées, dont l'espèce appartient au même genre que le tournesol (Helianthus annuus). Elle est cultivée pour ses tubercules comestibles. Source Wikipedia topinambour huile de tournesol tourteau de tournesol Plante cultivée pour ses graïnes comestibles par l'homme sous forme d'huile de tournesol. Son tourteau est utilisé pour l'alimentation animale. Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Tournesol (Helianthus annuus L.) Le tournesol est une plante cultivée pour son huile et son tourteau. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale tournesol oléagineux http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/564#t4712 https://fr.wikipedia.org/wiki/Tournesol graine à perroquet grand-soleil hélianthe héliotrope maurelle soleil soleil commun soleil des jardins Plante cultivée pour ses graines comestibles par l'homme sous forme d'huile de tournesol. Son tourteau est utilisée en alimentation animale. La plante entière est utilisé en alimentation animale comme fourrage consommé en vert. Plante annuelle de grande taille, à grosse inflorescence jaune qui se tourne vers le soleil, cultivée pour ses graines qui fournissent une huile alimentaire et un tourteau utilisé dans l'alimentation du bétail (espèce Helianthus annuus,famille des composées). SYN. : soleil. Source Larousse Agricole Le tournesol, ou anciennement héliotrope et maurelle (Helianthus annuus), est une grande plante annuelle, appartenant à la famille des Astéracées (Composées), dont les fleurs sont groupées en capitules de grandes dimensions. Le genre Helianthus comprend une cinquantaine d'espèces, toutes originaires d'Amérique du Nord, dont le topinambour (Helianthus tuberosus L.). Cette plante est très cultivée pour ses graines riches en huile alimentaire de bonne qualité (environ 40 % de leur composition). Le tournesol est, avec le colza et l'olivier, l'une des trois sources principales d'huile alimentaire en Europe. Le mot « tournesol » est emprunté à l'italien girasole, « qui tourne avec le soleil ». Il existe de nombreux noms ou expressions vernaculaires pour le désigner : grand-soleil, soleil des jardins, soleil commun, graine à perroquet, hélianthe…Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr Tournesol (Helianthus annuus L.) Le tournesol est une plante cultivée pour son huile et son tourteau. Le tournesol fourrager récolté plante entière est à classer en « autres fourrages annuels ». Source Agreste Statistique Agrciole Annuelle: présentation générale tournesol tournesol fourrage tournesol résolté en vert Plante cultivée pour sa richesse en lipide. La plante entière est utilisée en alimentation animale comme fourrage consommé en vert. Tournesol (Helianthus annuus L.) Le tournesol fourrager récolté plante entière est à classer en « autres fourrages annuels ». Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale tournesol fourrager http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/570 http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/570#t4756 http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/571#t4757 https://fr.wikipedia.org/wiki/Tr%C3%A8fle trèfle d'Alexandrie trèfle de Perse, Plante cultivée pour l'alimentation animale et utilisée comme fourrage dans la création de prairie Les trèfles sont des plantes herbacées de la famille des Fabacées (Légumineuses), appartenant au genre Trifolium. Ils sont caractérisés par leurs feuilles composées à trois folioles et leur capacité à fixer l'azote atmosphérique grâce à des bactéries symbiotiques hébergées dans leurs racines. La richesse en protéines de certaines espèces fait de celles-ci des plantes de choix entrant dans la composition des prairies destinées à l'alimentation des ruminants d'élevage. Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr trèfle http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/570#t4754 https://fr.wikipedia.org/wiki/Tr%C3%A8fle_blanc trèfle de Hollande trèfle rampant Plante utilisée comme fourrage pour la création de prairies artificielles Légumineuse fourragère vivace, spontanée en Europe, à tiges rampantes (stolons) et à fleurs blanches légèrement rosées, cultivée pour son fourrage et utilisée en jachères cultivées (espèce Trifolium repens, famille des papilionacées). Source Larousse Agricole Le Trèfle blanc ou Trèfle rampant (Trifolium repens L. 1753) est une espèce de plantes de la famille des Fabaceae. C'est l'une des espèces les plus répandues du genre Trifolium (les Trèfles). Utilisé comme fourrage, c'est également une adventice des terres cultivées (notamment les vergers irrigués) et des jardins. C'est une plante très basse à tige rampante, reconnaissable à ses inflorescences blanches, parfois un peu rosées, au parfum assez agréable.Elle est aussi appelée Trèfle de Hollande. Source Wikipédia trèfle blanc (Trifolium repens), Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale trèfle blanc http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/571#t4758 https://fr.wikipedia.org/wiki/Tr%C3%A8fle_incarnat trèfle du Roussillon trèfle farouche Plante cultivée pour l'alimentation animale comme fourrage. Elle est aussi utilisée dans la création de prairies artificielles. Légumineuse fourragère annuelle, à tiges dressées et velues, à fleurs pourpres ou blanches groupées en épi terminal, cultivée comme fourrage (espèce Trifolium incarnatum,famille des papilionacées). Source Larousse Agricole Le trèfle incarnat ou trèfle du Roussillon ou trèfle farouche (Trifolium incarnatum L.) est une plante herbacée appartenant au genre Trifolium et à la famille des Fabacées (ou Légumineuses). Fréquemment utilisé comme fourrage et engrais vert, il peut former d'importantes colonies. Ses fleurs sont rouge sang le plus souvent, parfois roses ou blanc jaunâtre. Source Wikipédia le trèfle-incarnat (trifolium incarnatum L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale trèfle incarnat Plante cultivée pour l'alimentation animale et utilisée comme fourrage dans la création de prairie trèfle de Micheli http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/571#t4757 Plante cultivée pour l'alimentation animale et utilisée comme fourrage dans la création de prairie Légumineuse fourragère annuelle, rampante ou géante, cultivée comme fourrage (espèce Trifolium resupinatum, famille des papilionacées).[...] Le trèfle de Perse se cultive comme le trèfle violet et peut être associé au ray-grass d'Italie. Il est cultivé au Moyen-Orient, en Inde, en Australie et aux États-Unis, généralement en association avec des graminées. Il est peu sensible aux parasites. Source Larousse Agricole trèfle de Perse http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/571#t4759 https://fr.wikipedia.org/wiki/Tr%C3%A8fle_des_pr%C3%A9s trèfle des prés Plante utilisée comme fourrage pour la création de prairies artificielles et temporaires Légumineuse fourragère vivace bisannuelle à fleurs rose et pourpre, cultivée comme fourrage (espèce Trifolium pratense,famille des papilionacées). Source Larousse Agricole Le Trèfle des prés (Trifolium pratense L.), encore appelé Trèfle violet, est une plante herbacée vivace de la famille des Fabacées. Cette espèce botanique est à l'origine des variétés fourragères de trèfle violet cultivé. Source Wikipédia trèfle violet (Trifolium pratense L.) Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale trèfle violet http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/573#t4780 https://fr.wikipedia.org/wiki/Triticale Plante cultivée pour ses grains. Les grains et la tige sous utilisés dans l'alimentation animale comme fourrage. Céréale fourragère résultant d'une hybridation réalisée dans les années 1960 entre le blé et le seigle (hybride triticum et secale, famille des graminées). Source Larousse Agricole Le triticale est une plante annuelle de la famille des Poacées (graminées). C'est un hybride artificiel (amphiploïde) entre le blé et le seigle dont la culture s'est développée depuis les années 1960. Il est cultivé surtout comme céréale fourragère. Nom scientifique : ×Triticosecale Wittm. ex A. Camus (synonyme : ×Triticale Tscherm.-Seys. ex Müntzing) , famille des Poacées, sous-famille des Pooideae, tribu des Triticeae. Source Wikipédia Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France Source registre parcellaire data.gouv.fr Triticale (Triticosecale) Il s'agit d'un hybride de blé et de seigle (à ne pas confondre avec le méteil, mélange de blé et seigle). Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale triticale http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/574 triticale hiver triticale semé avant le 15 février Le semis est réalisé fin septembre-début octobre pour les variétés tardives et fin octobre pour les variétés précoces. Source Larousse Agricole triticale d'hiver http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/574 triticale printemp triticale semé après le 15 février Le semis est réalisé fin septembre-début octobre pour les variétés tardives et fin octobre pour les variétés précoces. Source Larousse Agricole triticale de printemps http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/583#t4861 https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille vanille Plante tropicale cultivée pour son fruit comestible par l'homme sous forme de plante aromatique: la gousse de vanille. Les gousses sont aussi utilisées dans la parfumerie sous forme d'extrait. Liane de la famille des orchidées, cultivée pour son fruit (gousse), la vanille (genre Vanilla, famille des orchidacées). 1. Fruit du vanillier. 2. Gousse ou extrait de ce fruit utilisés comme parfum en confiserie et en pâtisserie. Source Larousse agricole La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d'origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l'espèce Vanilla planifolia. Vanilla pompona est également susceptible de produire de la vanille, son fruit court lui valant aussi l'appellation de vanillon. Quant à Vanilla tahitensis, la vanille de Tahiti, les qualités agronomiques et aromatiques particulières de ce cultivar de Vanilla planifolia l'ont fait longtemps considérer comme une espèce distincte. Les plantes qui produisent la vanille portent elles-mêmes le nom de vanille, ou parfois de vanillier. Ce sont les seules orchidées cultivées pour des raisons autres qu'ornementales. La culture et la préparation de la vanille nécessitent, pour obtenir une épice richement aromatique, des soins longs et attentifs. Cela en fait, rapporté au poids, l'un des produits agricoles les plus chers au monde. Il se présente sous la forme de bâtonnets noirs et luisants, communément appelés « gousses de vanille ». Botaniquement, il s'agit cependant de capsules. Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr Vanille (Vanilla) Poste uniquement pour les départements d’outre mer. Source Agreste Statistique Agricole Annuelle: présentation générale vanillier http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/588#t4906 https://fr.wikipedia.org/wiki/Vicia_sativa#Utilisation vesce vesce commune vesce cultivée vesce d'hiver vesce de Cerdagne vesce de Hongrie vesce de Pannonie vesce de printemps vesce hiver vesce printemps Plante cultivée pour sa richesse en protéine, utilisée en alimentation animale comme fourrage consommé en vert, fourrage vert, fourrage ensilé. Il existe plusieurs variétés de vesce. Les vesces sont de la même famille que les féveroles. La vesce est aussi utilisée comme engrais vert. Légumineuse fourragère annuelle, dont les feuilles à nombreuses folioles sont terminées par une vrille simple ou ramifiée et présentent une nervure principale très nette (genre Vicia, famille des papilionacées). Source Larousse Agricole La Vesce commune ou Vesce cultivée (Vicia sativa) est une plante herbacée annuelle de la famille des Fabacées souvent cultivée comme plante fourragère. Source Wikipédia Source registre parcellaire data.gouv.fr vesce fourrager https://fr.wikipedia.org/wiki/V%C3%A9tiver essence de vétiver vétivier vétyver Ensemble de plantes cultivées pour leur racine utilisé dans la parfumerie sous forme d'essence. Vétiver (également écrit autrefois vétyver) est un nom vernaculaire ambigu désignant en français des plantes de la famille des Poaceae (Graminées). La racine de vétiver est utilisé en parfumerie. Source wikipédia vétiver http://www.larousse.fr/archives/agricole/page/590#t4922 raisin vin viticulture arbuste cultivé pour son fruit le raisin La viticulture regroupe l'ensemble des techniques culturales qui permettent de conduire une vigne en vue de produire du raisin de cuve pour la fabrication du vin, des raisins de table ou des bois destinés à la multiplication végétative de cette plante (vignes mères produisant des porte-greffes ou des greffons). Arbrisseau grimpant dont une espèce cultivée produit le raisin, que l'on consomme comme fruit ou dont le moût fermenté produit le vin (famille des vitacées, ou ampélidacées). Source Larousse agricole Source registre parcellaire data.gouv.fr vigne vigne cultivée dans un jardin dans un but décoratif. Le raisin produit ne sera pas commercialisé. vigne agrément raisin de cuve vin vigne cultivée pour la fabrication du vin vigne de cuve jus de raisin vigne jus de raisin Vigne cultivée pour produire du jus de raisin qui ne sera pas transformé en vin. vigne jus raisin de table vigne utilisée pour produire du raisin de table. Source registre parcellaire data.gouv.fr vigne de table espace vert jardin parc zna Surface sur laquelle pousse des végétaux. Ces surfaces ne sont pas associées à une entreprise agricole. Les végétaux ne sont pas utilisés comme produit de l'agriculture. On entend par Zones Non Agricoles ou ZNA, l’ensemble des zones qui ne sont pas consacrées ou utilisées pour les productions agricoles, c’est à dire pour les activités définies à l’article L 311-1 du Code Rural. Ce sont notamment les zones d’espaces verts urbains ou péri-urbains, les zones occupées par des monuments ou des ouvrages d’art, les sites industriels et leurs abords, les voies de circulation et leurs abords, les sites de production, de stockage, et de transport d’énergie, les sites portuaires et aéroportuaires civils ou militaires, les espaces naturels non exploités situés en zone rurale ouverts au public, les zones bâties et leurs abords immédiats (jardins de particuliers, etc.) Source Dossier de Presse accord cadre ZNA zone non agricole lin graine d'hiver lin oléagineux dont les semis sont réalisées de mi-septembre à fin octobre Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France lin oléagineux d'hiver lin graine de printemps lin oléagineux dont le semis est réalisé au printemps. Source Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France lin oléagineux de printemps